Листья, цветы и плоды боярышника: заготовка и употребление

Боярышник – уникальное растение, каждая часть его обладает особыми полезными свойствами. Этот куст, который иногда выглядит как дерево, ценится уже множество столетий за счет своего богатого витаминного и минерального состава. Сторонники народной медицины говорят о боярышнике как об универсальном растительном препарате, имеющем широкий спектр действий.

Плоды – это самая полезная, питательная, витаминная часть боярышника. Они содержат:

• сахара;
• жирные кислоты;
• кислоты (кратеговая, винная, фенолкарбоновая, тритерпеновая, лимонная, олеаноловая, лимонная, урсоловая);
• витамин С;
• флавоноиды (кверцетин, кемпферол, апигенин, гербацетин, 3-метоксигербацетин);
• бета-каротин;
• жирное масло;
• витамин РР;
• ацетилхолин;

• гликозиды;
• витамин Е;
• пектины;
• дубильные вещества;
• триметилхолин;
• фитостерины;
• биозид протоцианидина;
• 6-ситостерин;
• холин;
• микро- и макроэлементы.

Цветы содержат следующие полезные элементы:

• ацетилхолин;
• органические кислоты (хлорогеновая и кофейная);
• холин;
• флавоноиды;
• триметилхолин;
• эфирные масла.

Вещества, которые содержатся в листьях, не столь разнообразны, как в других частях боярышника. Но плоды и цветки всегда можно заменить зеленой частью, так как в состав листьев входят очень важные компоненты:

• аскорбиновая кислота;
• дубильные вещества;
• органические кислоты;
• эфирные масла;
• небольшое количество группы витамина В.

Плоды боярышника обладают такими полезными свойствами, как:

• повышение иммунитета;
• антиоксидантное действие;
• антисептическое и антибактериальное действие;
• укрепление сердечной мышцы;
• усиление мозгового кровотока;
• нормализация половой функции;
• помощь при психоэмоциональном истощении;
• помощь при нервных расстройствах.

Цветки боярышника имеет следующий спектр действий:

• улучшение кровообращение;
• антиоксидантное действие;
• укрепление сосудистой стенки;
• восстановление обменных процессов;
• усиление желчеотделения.

Листья боярышника:

• снижают кислотность;
• оказывают антидиарейный эффект;
• имеют ипотензивное действие;
• улучшают качество сна.

Плоды боярышника приносят пользу при таких болезнях, как аритмия, стенокардия, сердечная недостаточность, атеросклероз, ревматизм, дерматиты, глаукома, гормональные расстройства, нефрит, диарея, гепатит, холецистит.

Цветы данного растения применяются при следующих заболеваниях: атеросклероз, невроз, недостаточность кровообращения, ишемическая болезнь сердца и онкологические заболевания, нарушения метаболизма.

Листья лучше всего применять при гипертонии, нарушениях сна, неврозах, депрессиях.

Несмотря на такой огромный спектр положительного эффекта на организм, боярышник имеет свои противопоказания:

• повышенная чувствительность к веществам, входящим в состав растения;
• длительный прием боярышника без перерыва может нарушить ритм сердца;
• при употреблении концентрированных напитков из боярышника может возникнуть спазм кишечника;
• нельзя применять боярышник при обострении хронических заболеваний;
• не стоит злоупотреблять ягодами беременным и женщинам во время лактации.

Чтобы заготовить соцветия на зиму, необходимо соблюдать следующие правила:

• собирайте цветки в последние дни мая;
• складывайте на дно емкости так, чтобы соцветия не помялись и сохранили свою структуру, иначе они потемнеют и будут непригодны к хранению;
• сушить цветы нужно в теплом, хорошо вентилируемом помещении (к примеру, на чердаке);
• на противень выложите пергаментную бумагу или хлопчатобумажную ткань, а после уложите цветки в один слой;
• при правильном температурном и влажном режиме сырье высохнет за 3-5 дней;
• храните сухие соцветия в бумажных пакетах или мешочках, стеклянных банках в сухом месте.

Чтобы заготовить листья, важно проследить, когда зацветет куст, и придерживаться при этом следующих советов:

• листья следует собирать строго в период цветения, максимум до конца июня;
• для заготовки выбирайте чистые, ровные листки без каких-либо повреждений;
• обрывать листья нужно с черешками, но при заготовке лучше их обрезать;
• сушить листья можно точно таким же методом, что и цветки;
• сухое сырье должно хорошо перетираться в порошок, иметь естественный зеленый цвет и почти не пахнуть;
• хранить можно в любой емкости, главное - в сухом и темном месте.

При заготовке плодов нужны несколько другие подходы:

• для начала переберите ягоды так, чтобы не оставались ветки, листья, испорченные плоды;
• тщательно промойте ягоды;
• высушите их бумажным или тканым полотенцем от воды;
• уложите на противень в один слой;
• поместите в духовой шкаф с температурой 50-60 градусов и оставьте примерно на 3 часа;
• остудите сухие плоды, после чего их можно поместить в стеклянную банку, бумажные мешочек или в коробку;
• хранить в сухом, недоступном месте для детей;
• срок хранения составляет 1 год.

Рассмотрим лучшие рецепты:

• Чай из цветков боярышника. Данный рецепт можно использовать с целью снижения давления и восстановления тонуса сердечной мышцы. Для этого вам понадобится 1 ч. л. сухих или живых цветков, которую нужно засыпать в чашку и залить полным стаканом кипятка. Чтобы чай настоялся, оставьте его на 10-15 минут. Выпивайте по чашке чая утром и на ночь.
• Отвар из цветов и листьев. Принимать такой напиток можно для лечения бессонницы, профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, при психоэмоциональных расстройствах. 2 ст. л. цветов и 3 ст. л. листьев боярышника заливают теплой водой, ставят на тихий огонь и доводят до кипения. После снимают емкость с плиты, процеживают, остужают. Принимать отвар нужно 1/2 стакана несколько раз в сутки.

• Настойка боярышника. Универсальный рецепт, который подходит для профилактики всех выше перечисленных заболеваний. Сухие плоды, листья, цветки боярышника заливают водкой. Оставляют настаиваться в темном, холодном месте ровно 1 месяц. Банку лучше накрыть плотной тканью. Сухого сырья необходимо взять по 200 мг (в пропорции 1: 1: 1) и добавить водки 1 л водки. Применять нужно по 1 ч. л. 2 раза в сутки.

• Сборный лечебный чай. Для этого вам понадобится 1 ст. л. листьев боярышника, 1 ст. л. цветков ромашки, 1 ч. л. пустырника. Все компоненты нужно смешать и залить кипятком. У вас получится отличное успокоительное средство, которое будет обладать противовоспалительным эффектом. Пить такой чай лучше всего перед сном.

О том, как приготовить чай из боярышника, смотрите в следующем видео.