Описание лучших сортов чеснока

Чеснок издавна является любимой приправой для кулинаров. Его пикантный и изысканный вкус, а также насыщенный и неповторимый аромат привлекает многих любителей готовить различные блюда. К тому же, как известно, чеснок полезен для здоровья. Вырастить такую культуру довольно просто, а потому ее можно встретить на дачах и садовых участках практически каждого человека. Однако немногие знают о том, что сортов и видов чеснока существует множество. Основные и самые урожайные сорта рассмотрены в данной статье.

Разнообразие представленных на рынке сортов чеснока всегда затрудняет выбор садовода или дачника. Для того чтобы понимать, как получить хороший урожай, разберемся, какими же бывают семена чеснока.

Разные виды культуры по-своему формируют плоды и само растение. Так, существуют сорта стрелкующиеся (те, что в процессе своего роста и развития формируют стрелку) и нестрелкующиеся (соответственно – без образования стрелок). Но также следует знать, что чеснок может быть как техническим, так и столовым, и для использования плодов в кулинарии подойдут только столовые сорта, а технические – для декора помещения, придания комнате своеобразного аромата, поскольку эфирных масел в них гораздо больше.

Если обратить внимание на стебель растения, то можно заметить, что у некоторых сортов он твердый, а у других – мягкий. Это тоже разные сорта чеснока: у первых стебель растет прямо от корня, а максимальное число зубчиков может достигать 8 штук, у вторых стебля нет вовсе, и образующиеся зубчики плода (которых может формироваться гораздо больше – до 20) благодаря корневой мочке держатся в головке. Стрелка твердостеблевых видов чеснока заканчивается корзинкой, в которой располагаются семена, собрав которые и посадив в грунт, можно получить однозубковый плод.

Семенной чеснок имеет свои преимущества для посадки: он зачастую показывает хорошие результаты, принося отличный и вкусный урожай. К тому же это отличная возможность возродить и вырастить тот сорт, который был по каким-то причинам утрачен, например, из-за влияния вредителей или погодных неблагоприятных условий. Посадить чеснок семенами очень просто, как и любую другую семенную культуру.

Что касается сроков созревания, то существуют сорта ранне-, средне- и позднеспелые. Ранние сорта являются предпочтительными для тех, кто уже в самом начале дачного сезона хочет получить порцию отменного урожая.

Для любителей хранить чеснок в домашних условиях в качестве своеобразного декора – высушивать, закатывать в декоративные баночки и прочее – стоит отметить, что шелуха чеснока бывает не только белого цвета (хотя он и распространен в большей степени), но и фиолетовой или розовой. Последние варианты больше подойдут для украшения помещения, поскольку выглядят необычного и ярко, привлекают внимание.

Поскольку сорта чеснока настолько разнообразны, что перечислять их можно бесконечно, рассмотрим далее основные и самые распространенные виды, которые очень легко можно вырастить на дачном или садовом участке, и даже в домашних условиях на подоконнике или балконе.

• «Добрыня» – сорт отличается хорошей всхожестью, длительным сроком хранения и стабильным урожаем, головки плодов довольно крупные, на вкус – не очень острые, чем и привлекают внимание гурманов. Такой сорт чеснока часто употребляют в пищу в сыром виде из-за его невероятных вкусовых характеристик. Его могут выращивать даже начинающие садоводы, поскольку он неприхотлив в уходе и менее подвержен различным заболеваниям, чем остальные виды данной культуры.
• «Богатырь» – такие названия обычно дают тем видам культур, которые поистине отличаются своими размерами от других. Крупные размеры головок данного сорта чеснока привлекательны для выращивания. Обычно головка весит до 85 грамм, но порой может достигать веса до 115 грамм! Неприхотливый в выращивании вид чеснока, который подходит для всех регионов (самыми урожайными могут для него быть регионы, располагающиеся в средней полосе).

• «Гулливер» – еще один вид культуры, который может похвастаться своим описанием. Не подвержен излишним болезням, имеет отличную урожайность, приятный вкус, плоские луковицы, прост в выращивании, выпускает стрелки, которые можно также использовать в кулинарных целях.
• «Софиевский» – невысокий, но интересный сорт чеснока, который в высоту максимально вырастает до 70 сантиметров, но при этом имеет крупную луковицу, вес которой порой может составлять до 100 грамм, и зубчики. С точки зрения вкусовых предпочтений, прекрасно подойдет тем, кто любит не очень острый, но умеренный чесночный аромат.

• «Москаль» – очень крупный чеснок, головка которого достигает 80 грамм (обычно это 4 зубчика) и имеет слегка вытянутую форму. Стрелок не образует, имеет яркий фиолетовый окрас чешуек, чем привлекает внимание тех садоводов, для которых внешний вид плода так же важен, как и его вкусовые характеристики.
• «Рокамболь» – необычный вид чеснока, при первом взгляде на который сложно определить, что это – чеснок или лук. Это вызвано тем, что данный сорт занимает среднее положение между такими культурами, как чеснок и лук-порей. Листья растения имеют ширину до 6 сантиметров, потому его сложно отличить от лука-порея. Растение является многолетним и с каждым годом образует все большие головки-однозубки. Так, в первый год они достигают 50 грамм, во второй – уже до 100 грамм.
• «Жеребец» – основными преимуществами данного вида являются устойчивость к засухам, что немаловажно для начинающих садоводов, хорошая переносимость низких температур. Его иммунная система настолько развита, что растение практически не подвержено вредителям и заболеваниям.

Среди всех видов чеснока садоводами выделяются 2 основных: яровой и озимый.

Такой вид чеснока высаживается в грунт в самом начале весны. Яровые сорта отличаются отличным, но небольшим урожаем. Однако в отличие от озимых сортов яровые имеют более длительный период лежкости, а их вкусовые качества способны сохраняться в течение 12 месяцев при соблюдении условий хранения.

Яровые сорта имеют следующие отличия:

• в одной луковице культуры может содержаться большое количество долек (до 30);
• как правило, они не имеют стрелок (за исключением нескольких сортов);
• зубчики в центральной части чуть меньше, поскольку они располагаются в голове по спирали;
• размножение таких сортов производят зубчиками.

Озимые сорта чеснока имеют высокий урожай по сравнению с яровыми сортами. Он созревает значительно раньше, но хранится меньше, со временем теряя свои вкусовые характеристики. При это оптимальными условиями для хранения являются следующие: температура воздуха в помещении не должна опускать ниже -4 градусов и не должна быть выше 1 градуса тепла, а влажность воздуха должна составлять 75%. Такие условия создать довольно тяжело, потому озимый чеснок часто заменяют яровым, несмотря на то что последний не настолько привлекателен по внешнему виду и размерам. В основном озимые сорта используют для продажи, приготовления блюд и переработки.

Идеальное время года для посадки – поздняя осень, а время сбора первого урожая –последние дни весны. При этом в процессе своего роста и развития культура значительно теряет свою сочность.

Есть следующие отличия данных сортов от яровых:

• в луковице образуется небольшое количество зубчиков (до 10);
• культура имеет стрелку, на которой впоследствии формируется воздушная луковица, используемая при размножении;
• дольки в плоде располагаются в 1 ряд.

Для многих привлекательными являются не только те сорта чеснока, которые имеют специфичные, отличные от других вкусовые характеристики, но и те, что имеют повышенный процент всхожести и отличные показатели урожайности.

Среди гигантских сортов можно выделить те, что отличаются невероятными урожаями.

• «Титан» – такой вид чеснока созревает от момента посадки до момента сбора урожая за 100 дней. Выращивают его в открытом грунте, он образует стрелку, в высоту не превышает 35 сантиметров, а ботва растения может достигать 3 сантиметров. У данного сорта есть одна особенность: вес головок составляет 150 грамм, это поистине гигант среди своих сородичей по саду и огороду. Фиолетовые бледноватые чешуйки скрывают идеально белые зубчики, количество которых в зависимости от различных факторов может варьироваться от 4 до 6. Что касается урожайности, то с одного квадратного метра можно собрать до двух килограмм плодов. Собранный урожай имеет хорошие показатели хранения, общее время – до полугода.
• «Алексеевский» – иногда данный сорт чеснока называют «Алексеевский гигант», это обусловлено тем, что он имеет очень крупные головки, в которой формируется 4-5 зубчиков, общая масса которых составляет порой до 180 грамм. Устойчивый к заболеваниям этот сорт стал очень популярным как среди профессионалов, так и среди новичков, только осваивающих навыки выращивания данной культуры. Но также стоит отметить необычный вкус данного сорта чеснока – он не просто острый, а имеет сладковатый привкус, а потому его очень часто используют в кулинарных целях.

• «Касабланка» – настоящий гигант среди представителей культуры! В головке плода образуется от 8 до 12 зубчиков, общая масса которых может достигать до 200 грамм. Среди садоводов он популярен из-за того, что имеет хорошие характеристики по хранению, устойчив к самым разнообразным заболеваниям, а его урожайность может удивить каждого – 55 т/га.
• «Комсомолец» – среди представленных видов чеснока этот сорт, пожалуй, один из самых востребованных и популярных среди садоводов. История этого сорта началась еще в 1969 году в Воронеже, где селекционеры стали заниматься разработкой мероприятий по выращиванию такого типа чеснока, который смог бы давать отличный урожай в условиях специфичной почвы и климатических условий Центрального Черноземья. На формирование окончательного варианта этого стойкого к холодным температурам вида ушло 10 лет, зато он очень неприхотлив в выращивании и может давать хороший урожай – на 1 квадратный метр можно получить до полутора килограмм плодов. Плотные стебли высотой до 40 сантиметров покрыты восковым налетом, а образующиеся стрелки формируют на концах луковицы, общее количество которых может достигать до нескольких сотен! Головка такого чеснока плотная и состоит из зубков (7-10 штук).

Для того чтобы выбранный сорт чеснока при выращивании дал необходимые результаты, стоит обращать внимание на способы хранения семян. Так, слишком теплые условия (до 20 градусов тепла в помещении) затрудняют период вегетации культуры, но головка впоследствии имеет гораздо больший размер, чем у тех культур, которые хранились в менее теплых помещениях. Если хранились луковицы в температурном режиме от 1 до 3 градусов тепла. Они будут всходить быстрее, но сами луковицы будут гораздо меньше. Здесь все зависит от пожеланий садовода.

Стоит также обратить внимание на время года, в которое высаживается культура. Если процесс происходит под зиму, то необходимо обратить внимание на те сорта, которые имеют красочную шелуху (фиолетовую, сиреневую, розовую), поскольку они не так прихотливы в уходе, обладают стойкостью к зимней низкой температуре.

Головка чеснока также многое скажет о том, стоит ли ее высаживать в открытый грунт. В первую очередь она должна быть очень крупной. К тому же стоит осмотреть ее с особой тщательностью, поскольку мельчайшее повреждение внешнего слоя головки может сказаться на качестве и количестве урожая. Зубки должны иметь ориентировочно одинаковый размер, а их количество должно быть более 4. Если в головке присутствует меньшее количество зубков, то это говорит о том, что данная культура постепенно вырождается, то есть теряет свойства к размножению.

О том, какой сорт чеснока выбрать для посадки, смотрите в следующем видео.