Можно ли употреблять чеснок при сахарном диабете и какие существуют ограничения?

Больные сахарным диабетом всегда должны придерживаться достаточно строгой диеты для того, чтобы их состояние не обострялось. Постепенно это входит в привычку и становится все сложнее как-то расширить и разнообразить свой рацион. А ведь некоторые простейшие продукты, например, чеснок, могут быть даже полезными при сахарном диабете.

Во всем мире чеснок является одной из самых популярных кулинарных добавок. Чаще всего этот овощ используется как компонент приправы, когда в блюдо необходимо добавить немного остроты и пряности. Однако даже небольшой зубчик чеснока обладает достаточно большой концентрацией полезных веществ.

Например, в нем содержатся следующие компоненты.

• Витамины группы В, среди которых присутствуют В6 и В12. Они положительно влияют на центральную нервную систему, укрепляя нейронные связи и снижая эмоциональную нагрузку. Помимо этого, группа В стимулирует практически все процессы обмена веществ, благодаря чему из организма быстрее выводятся вредные вещества, токсины, шлаки, свободные радикалы и даже холестерин.
• Аскорбиновая кислота (витамин С) оказывает антиоксидантное действие, укрепляет иммунитет, выводит различные токсины, в том числе образованные в результате жизнедеятельности вредных микроорганизмов.
• Большое количество аминокислот, которые активируют процессы восстановления и регенерации тканей организма.
• Также в чесноке обнаружено достаточно много микроэлементов. Среди них наиболее ценными является калий, а также магний, цинк, кальций. Это незаменимые вещества, которые используются для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, что достаточно важно при заболевании сахарным диабетом.

Большинство врачей особенно подчеркивает тот факт, то чеснок помогает очистить сосуды. Дело в том, что сахарный диабет как первого, так и второго типа оказывает разрушающее действие на внутреннюю поверхность вен и артерий. Стенки кровеносной системы становятся хрупкими, теряют свою эластичность, чаще покрываются бляшками на основе холестерина.

Еще одна уникальная способность этого овоща заключается в том, что его соединения оказывают особое воздействие на печень человека. Под воздействием комплекса витаминов и аминокислот печень начинает вырабатывать значительно больше гликогена, который, в свою очередь, снижает уровень распада инсулина в крови. Это особенно важно при первом типе сахарного диабета, главной проблемой которого как раз является низкое содержание инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой.

Тем не менее употреблять чеснок полезно и при сахарном диабете 2 типа. Даже если это заболевание не связано с уровнем инсулина в крови напрямую, оно все равно может со временем привести к массе осложнений. Помимо сосудов, также страдает и сердце, а высокое содержание в чесноке большинства незаменимых микроэлементов помогает укрепить этот орган, предотвратить такие грозные осложнения, как ишемия и инфаркт. Помимо всех вышеупомянутых положительных качеств, чеснок также оказывает некоторые другие целебные действия на организм:

• успокаивает и укрепляет центральную нервную систему;
• помогает бороться со стрессами, бессонницей, улучшает память и мышление;
• устраняет спазмы гладкой мускулатуры, благодаря чему может быстро утолять боль при некоторых патологических состояниях;
• нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• является простейшим и довольно эффективным средством для борьбы с гельминтами и некоторыми другими кишечными паразитами;
• оказывает противовирусное воздействие и укрепляет общий иммунитет, что очень важно при любом хроническом заболевании, в том числе – сахарном диабете.

Лечение чесноком должно быть благоразумным. Не стоит злоупотреблять этим овощем, в особенности если у вас имеются определенные противопоказания к употреблению подобной продукции. Следует помнить, что чеснок чаще всего рассматривается врачами как дополнение к основной лекарственной терапии, так что он не сможет полностью заменить ваши таблетки. Однако, при этом данный овощ может вызвать некоторые побочные эффекты в сочетании с тем или иным лекарственным препаратом, поэтому перед его активным употреблением лучше всего проконсультироваться со специалистами.

Нельзя употреблять чеснок в том случае, если у вас имеются патологические состояния, которые угнетают выделительную функцию печени и почек. Дело в том, что этот продукт содержит довольно большое количество эфирных масел, которые могут накапливаться в организме и привести к серьезной интоксикации. Также чеснок считается продуктом-аллергеном, поэтому следует соблюдать осторожность, если у вас имеется установленная ранее реакция пищевой аллергии.

На сегодняшний день разработано достаточно много лекарственных средств, которые могут заменить собой чеснок, поскольку они создавались на основе его натуральных компонентов. Наиболее популярным из них считается препарат «Алликор». Он обладает всеми полезными свойствами чеснока, которые нужны больным сахарным диабетом. Таблетки также хорошо снижают уровень холестерина в крови, предотвращают отложение бляшек на поверхности сосудов и прижизненное образование тромбов.

Также «Алликор» стимулирует выработку печенью гликогена и помогает организму лучше усваивать глюкозу. Данный препарат считается пищевой добавкой, однако, его преимуществом является полное отсутствие эфирных масел и некоторых других аллергенных компонентов натурального чеснока. Именно поэтому лекарство может стать полноценным заменителем натурального продукта даже для тех, у кого наблюдается пищевая аллергия на чеснок.

Прежде всего, можно есть чеснок в чистом виде. Для простой профилактики атеросклероза, а также с целью улучшенного контроля сахара в крови достаточно кушать по одному зубчику очищенного чеснока в день. Этой дозы достаточно для взрослого человека, а все компоненты растения выведутся естественным путем, если у вас отсутствуют противопоказания. Овощ также можно измельчать и добавлять к блюдам без последующей термической обработки, так он сохранит намного больше ценных компонентов. Если вы не любите запах чеснока изо рта после употребления растения, то его легко перебивает петрушка.

Очень популярный рецепт: чеснок, настоянный на простокваше. Для этого вам нужно измельчить одну головку овоща и хорошо смешать полученную кашицу со стаканом не слишком жирного кефира. Такое лекарство следует настаивать всю ночь, а затем употребить после завтрака. Кефир смягчает раздражающее действие сока чеснока на желудок и кишечник, вместе с тем помогая ему выводить из организма токсины и холестерин.

Добавьте к нему очищенный и тщательно измельченный чеснок: будет достаточно 1-2 головок. Также для лучшего вкуса смешайте полученную смесь со столовой ложкой меда и принимайте такое лекарство по половине чайной ложки три раза в день во время еды.

Если вы не любите вкус и запах чеснока, то в лечебных целях можно использовать только сок. Очистите головку чеснока и пропустите его через специальную давилку. Полученную смесь отожмите через марлю, наберите 10-15 капель свежего сока чеснока и добавьте в стакан молока. Настаивать нужно не больше 30-40 минут, после чего употребить такое лекарство прямо во время еды.

Еще один рецепт, который отлично зарекомендовал себя среди диабетиков, это настойка чеснока с использованием красного сухого вина. Для правильного приготовления рекомендуется строго соблюдать пропорции: на 100 грамм измельченного овоща следует взять 4 стакана вина. Ингредиенты смешать в стеклянной таре, прикрыть крышкой и настаивать не менее двух недель, после чего процедить через марлю. Лекарство рекомендуется употреблять во время еды по 1-1,5 столовые ложки. Сочетание чеснока с алкоголем оказывает более выраженное воздействие на сосуды, очищая их от атеросклеротических бляшек и предотвращая дальнейшее отложение холестерина на стенках сосудов.

Многие специалисты рекомендуют диабетикам включать в состав ежедневного рациона свежий чеснок. При необходимости быстрого снижения уровня сахара, помимо лекарств врачи рекомендуют съедать каждый день по зубчику чеснока на протяжении 2-3 недель, после чего сделать перерыв.

О том, можно ли употреблять чеснок при сахарном диабете и какие существуют ограничения, смотрите в следующем видео.