Готовим варенье без варки из фейхоа

Ягода фейхоа родом из Южной Америки. На нашем континенте она полюбилась многим за необычный вкус – что-то среднее между клубникой и киви. Некоторые даже чувствуют в ней нотки ананаса и мяты. Но самым главным достоинством фейхоа является обилие витаминов и большое содержание йода. Не удивительно, что местные садоводы-любители с энтузиазмом взялись прививать данную культуру в наших широтах или в домашних условиях и добились первых урожаев. Фейхоа часто можно встретить в супермаркетах – по виду ягода небольшая, продолговатая, темно-зеленого цвета. Имеет плотную кожу, под которой находится сочная мякоть.

Ягоду лучше всего есть свежей. Она является мощным природным антиоксидантом. Кроме этого, фейхоа обладает антибактериальными свойствами и оказывает на организм общеукрепляющее и тонизирующее действие. Срок хранения свежей ягоды небольшой, поэтому рачительные хозяйки стараются сохранить как можно дольше ее полезные свойства. Одним из таких способов является сырое варенье.

Сторонники здорового образа жизни выделяют самое главное качество фейхоа – ягода помогает в профилактике различных заболеваний за счет высокого содержания йода. Поэтому такое варенье в первую очередь будет полезным людям, страдающим от заболевания щитовидной железы. Но опять же потребуется консультация врача – эндокринолога, который подскажет необходимый объем потребления ягод или варенья. Кроме этого, в фейхоа содержатся витамины С и группы B, которые обладают широким диапазоном воздействия против ряда болезней:

• С – профилактика простуды;
• B1 – нормализация обменных процессов организма, улучшение работы сердечнососудистой системы;
• B2 – улучшение гормонального фона в крови;
• B3 – нормализация работы органов желудочно-кишечного тракта, предотвращение образования раковых клеток;
• B5 – профилактика болезней дыхательных путей;
• B6 – профилактика возникновения судорог;
• РР – повышение стрессоустойчивости организма.

В фейхоа имеется достаточное количество белка и жира, что делает ягоду довольно сытной. Это преимущество отмечают люди, страдающие лишним весом. Кроме этого, эфирные масла ягоды надежно защищают организм от простуд и вирусных инфекций. Продукт рекомендовано употреблять мужчинам для профилактики болезней простаты – ежедневно от 2 до 4 столовых ложек.

Для тех, кто сидит на диете и старается обходиться без сладкого, варенье из фейхоа настоящая находка: в 100 г содержится всего 205,8 Ккал. Также рекомендовано варенье из фейхоа людям с плохим метаболизмом. Рекомендуется в день съедать по одной столовой ложке.

Вместе с положительными качествами у варенья из ягод фейхоа имеются и недостатки. У некоторых людей могут возникнуть аллергические реакции организма в силу непереносимости продукта. Поэтому тем, кто пробует фейхоа впервые, рекомендуется начать знакомство с продуктом с 1-2 ягод и выждать до 3 часов. Если организм никак не отреагировал, то можно продолжать лакомиться свежей ягодой.

Для варенья следует подбирать спелые плоды, без следов гнили на кожице. Подготовленные банки и крышки необходимо заранее стерилизовать. Для приготовления продукта потребуется 1 кг ягод и 1 кг сахара.

Для начала ягоды следует хорошо промыть под водой и дать им высохнуть. Чашелистики плодов нужно обязательно срезать, а сами ягоды разрезать на две части. Затем пропустить фейхоа через мясорубку или измельчить посредством блендера. В полученную массу засыпать половину объема подготовленного сахара и перемешать. После этого потребуется взбить варенье блендером в течение 3 минут. Затем добавить оставшийся сахар и снова взбивать массу в течение некоторого времени.

Существуют и другие способы приготовления варенья из фейхоа без варки. Например, с апельсином. Потребуется 600 граммов ягоды, столько же сахара и один апельсин.

Приготовление состоит из следующих этапов:

• ягоды промыть и высушить;
• удалить чашелистики, а плоды нарезать на кусочки;
• цедру апельсина натереть на терке;
• апельсиновую мякоть измельчить;
• соединить все ингредиенты и пропустить через блендер до однородной массы;
• засыпать сахаром и подождать 15 минут;
• разлить по банкам и хранить под крышкой в прохладном месте не более 3 месяцев.

Еще один рецепт сырого варенья из фейхоа с апельсином и яблоком. Необходимо подготовить фрукты и сахар в следующих пропорциях:

• ягоды – 1 кг;
• апельсин – 200 г;
• сахарный песок – 1 кг;
• яблоко – 150 г.

Фейхоа вместе с фруктами перекрутить на мясорубке или пропустить через блендер. Добавить сахар и размешать. Разлить по банкам и оставить настаиваться в теплом месте 4 часа. Затем разлить по банкам и убрать в холодильник.

Еще один интересный рецепт сырого варенья из фейхоа с орехом. Необходимо 500 граммов ягод и столько же сахара. Фейхоа пропустить через блендер и смешать со сладким песком. Орехи нужно мелко растолочь и отправить в общую массу. Можно использовать любые орешки, но приоритетными для такого варенья является грецкий или фундук.

Если вместо сахара добавить к фейхоа мед, то получится полезная питательно-витаминная масса. Для этого потребуются:

• ягоды – 750 г;
• мед – 450 г;
• орехи – 50 г.

После того как ингредиенты прошли измельчение в блендере, масса обязательно должна настояться в течение одного часа. Затем ее разливают в простерилизованные банки и оставляют в холодильнике еще на сутки.

Для усиления полезности фейхоавого варенья можно добавить перетертую курагу, имбирь и лимон. Такое варенье станет отличной профилактикой против простудных и вирусных заболеваний в прохладный сезон года.

Настоящей витаминной бомбой станет варенье с лимоном, клюквой и с грецким орехом. Его состав следующий:

• ягоды – 1 кг;
• лимон – 1 шт;
• сахар – 700 г;
• грецкий орех – 200 г;
• клюква – 100 г.

Как и в других вариантах, ягоды нужно помыть, обсушить и обрезать чашелистики. Перекрутить все через мясорубку или пропустить через блендер. Засыпать сахаром и размешать. Затем разложить по банкам и убрать в холодильник.

Сырое варенье разливается в простерилизованные банки и хранится в холодильнике до 3 месяцев. Со временем содержимое банок может поменять цвет – варенье потемнеет, что связано с окислением железа, которое в фейхоа содержится в большом количестве. Данное обстоятельство никак не влияет на полезные свойства продукта. Если варенье в банке сверху пожелтело, то не стоит пугаться. Так проявляет себя йод.

Сваренное варенье будет храниться гораздо дольше – до 2 лет, и в этом случае у хозяек имеется гораздо больше интересных и разнообразных рецептов из ягод фейхоа. Однако большая польза для здоровья все-таки в сыром варенье, в котором все витамины сохраняются в живом виде.

О том, как готовить варенье без варки из фейхоа, смотрите в следующем видео.