Обзор видов и сортов физалиса

Большая часть рациона среднестатистического человека состоит из растительных продуктов: фруктов и овощей. Распространенным во всем мире, но экзотическим в нашей стране (и некоторых других государствах) продуктом считается физалис. Данное растение включает в себя большое разнообразие видов (более 100). Сегодня в нашей статье мы подробнее поговорим о физалисе, а также рассмотрим, какие виды и сорта растения существуют.

Вообще говоря, для России физалис является относительно новой растительной культурой (селекционная работа ведется не более 100 лет). Родной страной растения являются Соединенные Штаты Америки – на территории данного государства физалис известен уже на протяжении нескольких тысяч лет. В природе бывает большое количество разновидностей физалиса, каждая из которых отличается внешними характеристиками и внутренними свойствами (классификация выделяет лесной, солнечнолистный, перуанский и другие сорта).

Ученые ботаники выделяют несколько основных категорий физалиса. Причем данное деление основывается на качествах и сфере использования растения.

Очевидно, что те сорта, которые принадлежат к данной группе, выполняют исключительно декоративную роль, что возможно благодаря их привлекательному внешнему виду. Так, плоды (которые по своему размеру является очень мелкими) растения покрыты гофрированной коробочкой (по размерам такой чехол может достигать 5 см), а их цвет находится в диапазоне красно-оранжевых оттенков. Благодаря такому внешнему виду декоративный физалис часто в народе называют «китайские фонарики».

Декоративные виды физалиса пользуются большой популярностью среди садоводов, так как он неприхотливы и непривередливы в отношении уходовых мероприятий. Процесс размножения осуществляется посредством корневищ. Важно также отметить тот факт, что декоративный физалис является выносливым – он может выдерживать низкие температуры воздуха, которые свойственны северным районам нашей страны.

В отличие от декоративного физалиса, который обладает горьким вкусом, съедобное растение является популярным продуктом питания, который ценят даже гурманы. Среди съедобных разновидностей физалиса выделяют овощную и ягодную категории.

По своим ботаническим признакам овощной физалис является многолетним растением. Родной страной такой разновидности является Мексика. Если говорить об условиях выращивания, то следует руководствоваться теми же правилами, которые садоводы соблюдают в процессе ухода за томатами.

Плоды овощной группы растения имеют довольно крупные размеры, они могут достигать 150 граммов. При этом на одном растении может одновременно расти до 200 плодов. Соответственно, можно сделать вывод о том, что уровень урожайности находится на довольно высоком уровне. Опытные садоводы и ученые-ботаники сообщают, что с одного куста физалиса можно собрать до 5 кг урожая. Что касается периода созревания плодов, то он составляет около 3 месяцев (после того, как появились всходы).

Надо сказать о том, что вкус овощного физалиса довольно специфический – он понравится далеко не каждому человеку.

Плоды такого растения обладают относительно небольшими размерами (традиционно их масса не превышает 9 граммов). Именно благодаря таким характеристикам плоды и получили свое название. Вегетационный период созревания ягодного физалиса составляет около 4-х месяцев (что больше, чем данный период у овощных сортов). Разновидности физалиса, которые принадлежат к данной группе, отличаются теплолюбивостью, они могут быть как одно-, так и многолетними.

Ягодные сорта физалиса обладают более ярким и приятным вкусом, чем овощные разновидности. В связи с этим их можно употреблять в пищу не только в виде варенья, но также в сыром или сушеном виде.

Как было сказано выше, на сегодняшний день ученые-ботаники выделяют большое количество сортов физалиса (фиолетовые, желтые, белые, самые сладкие, с кислинкой и т. д.). Рассмотрим подробнее описание самых популярных разновидностей.

Данный сорт физалиса появился в конце 90-х годов прошлого века. В государственный реестр Российской Федерации он был внесен в 1998 году. «Королек» по своим показателям урожайности превышает все остальные (ныне существующие) сорта физалиса. При этом сами по себе плоды растения являются довольно крупными и могут достигать 90 граммов. Несмотря на то что данная разновидность относится к овощной группе, она обладает непревзойденными вкусовыми характеристиками. Сорт «Королек» относится к категории скороспелых плодов. Внешняя окраска ягод – желтая.

«Кондитер» – это сорт физалиса, который появился (благодаря усилиям селекционеров) еще в середине 20 века. К основным характеристикам данной разновидности можно отнести такие свойств, а как скороспелость, урожайность и пригодность для машинной уборки. Благодаря названию сорта можно догадаться о том, что изначально он выводился исключительно для кондитерской промышленности – из физалиса «Кондитер» делают джемы и варенья (при этом растение нельзя употреблять в сыром виде). С момента появления первых всходов и до полного созревания проходит около 100 дней.

В отличие от 2-х сортов физалиса, которые были описаны выше, «Мармеладный» появился относительно недавно – в 2009 году. Он был селекционирован благодаря усилиям работников компании «Седек». Период вегетации данного растения составляет около 4-х месяцев, кусты являются низкорослыми по своим ботаническим характеристикам. Кроме того, физалис с легкостью переносит тень. По внешним признакам плоды растения довольно небольшие (их масса не превышает 40 граммов), они обладают кремовым окрасом.

Сорт «Колокольчик» относится к ягодной разновидности физалиса. Плоды растения обладают ярко выраженным оранжевым оттенком, а их вес традиционно не превышает 10 граммов. При этом высота кустарников достигает 100 см в высоту. Показатель урожайности составляет около 1,5 кг с одного куста.

Сорт «Рахат-лукум» является одним из самых популярных среди дачников и садоводов. Растению свойственна такая важнейшая характеристика, как холодостойкость. Период вегетации составляет около 95 дней, а всхожесть семян находится на уровне от 50 до 80%. Кусты физалиса данного сорта относительно небольшие, зато ягоды довольно крупные. Физалис сорта «Рахат-лукум» можно употреблять в пищу в сыром или сушеном виде, а также готовить из него варенья и джемы.

Отличительной характеристикой данного сорта является цвет его плодов – яркий сиренево-фиолетовый оттенок. При этом в разрезе можно также заметить зеленый цвет. Такой яркой окраски физалис можно достигнуть только в одном случае – если высадить кустарник на солнечном участке. В благоприятных климатических условиях кустарники физалиса сорта «Сливовый джем» могут достигать 2-х метров в высоту.

«Десертный» физалис появился в 2006 году. Данный сорт разрешено выращивать в открытом грунте в условиях умеренного климата (однако растение также способно переносить жару и холод). Кусты по своим ботаническим характеристикам являются прямостоячими, в высоту они могут достигать 0,7 метра. Максимальная масса плодов составляет 7 граммов, их цвет – желто-оранжевый. Согласно показаниям опытных садоводов с одного куста можно получить около 700 граммов урожая. Из данного сорта растения часто изготавливают цукаты.

Кустарники физалиса сорта «Сахарный изюмчик» характеризуются средними размерными показателями (так, масса ягод составляет около 5–6 граммов). Сроки созревания средние. При этом стоит иметь в виду, что семена данного растения будут произрастать и развиваться только в том случае, если температура окружающей среды находится на уровне не менее, чем 20 градусов по Цельсию. Им не требуется подвязка. Сорт может расти и развиваться как в теплице, так и на грядке, нет ограничений относительно состава почвы. Важно уделить пристальное внимание процедуре полива: он должен быть обильным и регулярным.

Цветки растения окрашены в ярко выраженный оранжевый оттенок. Сорт зачастую используется для приготовления варенья (отсюда и пошло название разновидности). Кустарник довольно высокий и коренистый.

Вес ягод физалиса сорта «Колумб» может достигать 4 граммов. Многие садоводы, огородники и ученые-ботаники считают данную разновидность физалиса самой вкусной, соответственно, самой ценной. Аромат растения напоминает запах земляники. После того как вы собрали ягоды, их не рекомендуется хранить продолжительный период времени (максимально – 30 дней).

Данный сорт является непривередливым в отношении уходовых мероприятий. Вегетационный период составляет 3 месяца, при этом само по себе растение является однолетним. По своей ботанической характеристике представители сорта «Изюмный сюрприз» является самоопылителями. Он может активно расти даже в самых неблагоприятных климатических условиях. Отличительным признаком сорта является необычная окраска – желтая с черными вкраплениями.

При покупке и выборе физалиса следует учитывать несколько важных факторов:

• сфера использования (декоративная или пищевая);
• требования к уходу (уровень прихотливости);
• место произрастания (существуют лучшие и худшие сорта для открытого грунта);
• урожайность;
• вкусовые качества и т. д.

Смотрите видео по теме.