Панданус (пандан)

Древовидное растение панданус относится к семейству Пандановых. Его также называют панданом.

Латинское название – pandanus amaryllifolius.

Другие названия:

• нем. Duftender Schraubenbaum, Schraubenpalme;
• англ. pandan, textile screw pine;
• фр. baquois, vaquois.

• Фрукт пандануса внешне напоминает ананас, но является совершенно другим экзотическим фруктом. К тому же, растет он на дереве. Такой фрукт достаточно крупный, однако легкий. У него круглая форма и множество семян. До того, как созреет, плод пандана имеет светло-зеленый оттенок, а поспевший фрукт становится голубоватым, красным, пурпурным или желтым.
• Само дерево панданус имеет длинный ствол (в среднем 10-15 м). Он очень разветвленный и обладает множеством придаточных корней, которые также называют ходульными.
• Листки узкие и расположены спирально в несколько рядов. Они отличаются большой длиной – до 4 метров. Их спинная сторона покрыта множеством острых игл.
• Цветки растения собираются в початках или метельчатых соцветиях.

Существует примерно 750 видов пандана. В основном они произрастают в Восточном полушарии в условиях тропиков. Около 90 видов растения можно найти на Мадагаскаре.

Вот некоторые из видов пандануса:

• кровельный (люди используют практически все его части),
• канделябровый,
• карликовый,
• лабиринтный,
• сомнительный,
• полезный,
• вильчатый и другие.

Панданус встречается в африканских странах, на территории Австралии, в Индии, на острове Мадагаскар, в тропических лесах Малезийской области, на Индокитае, а также на некоторых островах Тихого океана. Также растение весьма успешно культивируют в других странах.

Пандан хорошо выживает в разных условиях. Он растет как на морском побережье, так и на каменистых и песчаных почвах. Также растение хорошо себя чувствует на болотах, склонах вулкана, речных берегах, коралловых рифах, в лесах.

• Аромат пандануса схож с запахом розового аромамасла, но является более фруктовым.
• В запахе растения можно почувствовать ноты мускуса, жасмина, а также сандала.

• У растения есть противоспазматическое действие, поэтому оно эффективно для устранения головных болей.
• Также панданус применяют при ревматизме.
• Растение обладает стимулирующим действием на иммунитет.
• Оно успокаивает и укрепляет нервную систему.
• Также выделяют антисептические свойства.

Растение может быть вредно для людей при наличии индивидуальной непереносимости пандана.

Получаемое из семян плодов пандануса масло применяется в медицинских целях. Оно считается тонизирующим средством, а также используется против головных болей.

В качестве пряности используются именно листья пандана в свяжем или даже подвядшем виде. Они имеют ореховый аромат с нотками сена и ванили.

Листья:

• Поскольку у листьев пандануса есть приятный запах и немного сладковатый привкус, они популярны в азиатских странах в качестве приправы к пище. В них заворачивают карри, рис и другие блюда.
• В тайской кухне листья применяют для ароматизации и окрашивания десертов в зеленый оттенок. Наиболее популярный десерт с панданом – заварной крем custard.

Плоды:

• Съедобные фрукты едят в свежем виде или варят.
• Из сваренных плодов пандана делают пюре с добавлением кокосового молока. Такое пюре может использоваться для приготовления лепешек на пару.
• Напитки из пандана богаты питательными веществами. Для их приготовления фрукты высушивают и измельчают в порошок. К порошку добавляется пальмовый сироп и вода.
• Ядра косточек из плодов пандана также употребляют в пищу. Их сердцевина обычно высушивается, но ее также коптят.
• Пандановый сок добавляют в хлеб и другие продукты.

Пандановые ламингтоны

• 8 яиц
• 250 г сахарной пудры
• 3 чайн. ложки пасты из пандануса
• 250 г муки
• 30 г сливочного масла
• 600 г белого шоколада
• 300 мл сливок
• 400 г кокосовой стружки

Сахар, пандановую пасту и яйца перемешайте, после чего взбейте на водяной бане 5-10 минут до образования пены. Всыпьте муку, а также добавьте сливочное масло, предварительно растопив его. Вылейте тесто в форму и выпекайте в духовке двадцать минут. Пока ламингтоны остывают, растопите на водяной бане шоколад и сливки. Разрезав десерт на квадратики, сначала обмакните их в шоколаде, после чего обваляйте в кокосе и оставьте до затвердения.

• Плоды пандануса, его цветки и листки применяют в народной медицине.
• Приготовленный из цветов чай является хорошим муколитическим средством.
• Также используют отвар из корней растения. Он обладает мочегонными и жаропонижающими свойствами.
• Полученное из семян пандана масло помогает от головных болей.
• Растение используют при кожных заболеваниях.
• Употребляя плоды пандана в пищу, избавляются от стрессов, бессонницы. Они успокаивают, а также положительно влияют на работу мозга.
• Он способен укреплять иммунитет.
• Растение также применяют в лечении болезней уха.
• Стимулирует работу поджелудочной железы и активизирует выделение желчи.

• Из жилок листьев пандануса изготавливают материал, которым набивают матрасы.
• Жилки листьев кровельного пандана также применяют в изготовлении разных плетеных вещей, подушек, корзин, шляп, игрушек, опахал и других вещей.
• Плоды растения используют для колдовских обрядов.
• Ствол пандануса применяют, как топливо, а также как материал для изготовления плотов.
• У некоторых видов пандана оригинальный внешний вид, поэтому они служат декоративными растениями.

Вейтча – часто выращивают дома, особенно разновидность Compactus с большой густотой облиственности. У этого вида листки полосатые, серебристо-белые.

Сандара – больше подходит для маленьких квартир. На его более коротких листках есть множество желто-белых полосочек.

Полезный – рекомендуется для домов большой площади. Его высота достигает 150 см, а длина листьев этого растения – до одного метра.

Панданус часто выращивается в декоративных целях. Вырастить его не сложно, с этой задачей справится даже начинающий цветовод. Растению больше по душе светлые или немного затененные места.

Недостаток освещения вредит панданусу. Его листки изгибаются и становятся менее прочными, а если они имеют пеструю окраску, то недостаток света приводит к ее потере. Именно потому осенью и зимой следует следить за хорошей освещенностью растения. Также требуется часто проветривать комнату, но без образования сквозняка.

Чтобы панданус не рос в одну сторону, горшок с ним следует часто поворачивать.

В летний период растение нужно обильно поливать мягкой водой, которая хорошо отстоялась и имеет температуру чуть выше комнатной.

Чтобы обеспечить растению более влажные условия, его можно поместить на поддон, на котором будет галька, керамзит или влажный мох. Чтобы удалить пыль с листков, их протирают немного влажной тканью, двигаясь от основания к верхушкам. Поскольку на листьях есть шипы, такую манипуляцию стоит выполнять в перчатках.

Не обрезайте воздушные корни, которые появятся у растения.

Дополнительно подкармливайте пандан 1 раз в месяц зимой и осенью, а в другое время – раз в две недели.

Пересаживайте молодое растение ежегодно, а взрослый пандан – каждые два-три года. Для этого подбирайте стерильную нейтральную почву. Не заглубляйте пандан в нее, а посадите растение на таком же уровне, на каком оно росло.

• Перед высевом семена пандана нужно замочить в теплой воде, куда добавлены стимуляторы. Посеяв их, землю накрывают полиэтиленом или стеклянным колпаком, чтобы поддерживать температуру +25 градусов.
• Посевы нужно проветривать и опрыскивать.
• Они быстрее прорастут, если вы поместите семена в мини-теплицы, в которых есть нижний подогрев.
• Первые всходы появятся через две недели.
• Когда у сеянцев будет 2-3 листка, их нужно пересадить в горшки по одному.