- Отдел : базидиомицеты (базидиальные грибы)
- Класс : Агарикомицеты
- Порядок : Веселковые
- Семейство : Веселковые
- Род : Веселка
- Вид : Бамбуковый гриб
- Категория по пищевой и вкусовой ценности : 1. Вкусные, отличные съедобные грибы
- Съедобность : съедобный
- Место произрастания : в лесах и садах
- Распространенность : космополит (широко распространен)
- География распространения : распространен по тропикам, встречается в южной Азии, Африке, Америках, Австралии
- Почва : питательная, богатая древесным перегноем
Описание
Бамбуковый гриб, известный также под латинским названием Phallus indusiatus, относится к отделу базидиомицетов и классу агарикомицетов. Этот гриб принадлежит к порядку и семейству веселковых. Его плодовое тело имеет характерную шляпконожечную форму, достигая высоты до 25 см. Шляпка гриба конической или колоколообразной формы, с диаметром от 1,5 до 4 см, с сетчатой структурой и имеет небольшое отверстие на верхушке. Окраска шляпки варьируется от бледной белой до кремовой.
Ножка бамбукового гриба ярко выражена, ее высота составляет от 7 до 25 см при диаметре от 1,5 до 3 см. Ножка может быть изогнутой и губчатой по структуре, а также полой внутри. Она окрашена в белый цвет. Зрелый гриб опоясывается тонкой кружевной «юбкой» (или индузией), которая свисает под шляпкой почти до земли.
Глеба изначально частично скрывает сетчатки и покрыта зеленовато-коричневой споросодержащей слизью, что привлекает мух и других насекомых для распространения спор.
Экология и распространение
Бамбуковый гриб является космополитом, он широко распространен в тропических регионах мира: Южной Азии, Африке, Америке и Австралии. Он предпочитает произрастать в лесах и садах на питательной почве, богатой древесным перегноем.
Гриб активно растет на разлагающейся органике. Важно отметить его способность адаптироваться к различным условиям среды обитания благодаря универсальности.
Пищевая ценность и хозяйственное значение
Бамбуковый гриб считается съедобным продуктом с высокими вкусовыми качествами — вкус этого гриба свежий, мякоть хрустящая, с приятным запахом. Он обладает высокой пищевой ценностью благодаря своему богатому составу: содержит много белка, углеводов и клетчатки.
В кулинарии бамбуковый гриб используется для жарки или варки, часто его продают в высушенном виде на азиатских рынках. Готовят продукт путем регидратации и замачивания или кипячения в воде до продажи.
Кроме того, у бамбукового гриба есть хозяйственное значение. Имеются письменные упоминания о применении Phallus indusiatus в китайской медицине еще со времен VII века нашей эры, также он занимает важное место в нигерийском фольклоре.
