Боровик королевский

Боровик королевский, известный также под латинским синонимом Butyriboletus regius (Krombh.) D. Arora & J. L. Frank, 2014, представляет собой съедобный гриб из отдела базидиомицетов и класса агарикомицетов. Этот вид относится к порядку болетовых и семейству болетовых.

Его плодовое тело имеет шляпконожечную форму и отличается крупными размерами. Диаметр шляпки варьируется от 6 до 15 см. В начале своего роста шляпка выпуклая и подушковидная, но со временем становится более плоской, иногда раскрываясь до распростёртой формы с вмятиной в центре.

Кожица гриба гладкая и блестящая, в сырую погоду может быть слизистой. Окраска шляпки варьируется от розовой до красной, а мякоть имеет жёлтый цвет и плотную структуру. При повреждении мякоть на срезе начинает синеть или голубеть, что является характерным признаком этого вида. Вкус мякоти приятный, как и её запах.

Гименофор у боровика королевского трубчатый (пористый), поры мелкие и округлой формы. Длина трубочек составляет от 1 до 2,5 см. Споры имеют веретеновидную форму, размером они в 15х5 мкм, с гладкой поверхностью. Споровый порошок буро-оливкового цвета.

Ножка гриба ярко выражена, она короткая или средней длины (высота ножки составляет от 5 до 15 см), с утолщённой формой и диаметром от 2 до 6 см. Окраска ножки желтовато-бурая, с тонким жёлтым сетчатым рисунком в верхней части.

Боровик королевский — космополитический вид грибов, который широко распространён по всему миру. В России его можно встретить преимущественно на Кавказе и редко на Дальнем Востоке. Гриб предпочитает лиственные леса, особенно буковые рощи, где растёт группами на песчаных или известковых почвах.

Сезон сбора боровика начинается летом и продолжается до осени. Наиболее благоприятные месяцы для сбора — июнь, июль, август и сентябрь. Этот однолетний вид активно развивается в условиях умеренного климата.

Боровик обладает хорошими вкусовыми качествами, его мясистая мякоть имеет приятный вкус и аромат. Он относится ко второй категории — это хорошие съедобные грибы. Продукт можно использовать в различных кулинарных блюдах, сушить для дальнейшего использования зимой, жарить, мариновать или солить.

Кроме того, этот гриб отлично подходит для приготовления соусов благодаря своему насыщенному аромату и текстуре мякоти. Он считается деликатесом среди многих любителей грибов за свои вкусовые качества и универсальность применения в кулинарии.