Гриб-зонтик девичий

Гриб-зонтик девичий, известный также под латинскими синонимами Leucoagaricus nympharum или Leucoagaricus puellaris, относится к отделу базидиомицетов и классу Agaricomycetes. Он является представителем порядка агариковые и семейства шампиньоновые. Этот гриб имеет характерное шляпконожечное плодовое тело, которое может достигать высоты до 16 см и диаметра до 10 см.

Шляпка гриба вначале яйцевидная, затем становится выпуклой или колокольчатой с низким бугорком. Её диаметр варьируется от 4 до 10 см. Край шляпки тонкий и бахромчатый, а поверхность очень светлая, иногда почти белая, с буроватым бугорком в центре. Она покрыта крупными волокнистыми чешуйками, которые изначально белые или светло-орехового цвета, но со временем темнеют.

Ножка гриба ярко выражена, цилиндрической формы, с клубневидным утолщением в основании. Высота ножки составляет от 7 до 16 см при диаметре от 0,6 до 1 см. Сначала она белая, но со временем приобретает грязно-коричневый оттенок. На ножке присутствует широкое подвижное кольцо с волнистым краем и хлопьевидным налётом.

Мякоть шляпки плотная и белого цвета, без выраженного вкуса, а ее запах напоминает редьку. Пластинки частые и свободные, с ровным краем. Их цвет сначала белый с розоватым оттенком, затем темнеет по мере старения гриба.

Гриб-зонтик девичий встречается преимущественно в Евразии. Его можно найти на Британских островах, во Франции, Германии, Финляндии, Польше, Чехии и других странах. В России он распространён в Приморском крае и на Сахалине, очень редко его находят в европейской части страны.

Этот вид предпочитает смешанные леса и открытые хорошо освещенные места. Он встречается на лугах или участках земли под опавшей листвой. Гриб растёт одиночно или группами. Его жизненный цикл однолетний, сезон сбора приходится на август-октябрь.

Гриб является эндемиком с ограниченным ареалом обитания. Он встречается довольно редко и находится под охраной: был занесен в Красную книгу СССР и Красную книгу Российской Федерации (исключён из последней по состоянию на июнь 2005 года). Сейчас вид включён в Красную книгу Беларуси и многие региональные Красные книги России.

Среди сходных видов можно выделить гриб-зонтик краснеющий. Однако описываемый вариант отличается более тёмной окраской шляпки и интенсивно окрашивающейся на срезе мякотью. Он также больше по размеру.

Гриб-зонтик девичий считается съедобным видом 2 категории. Его вкусовые качества отмечаются как отменные. Нежный вкус без резких ноток или горечи делает его привлекательным для гурманов. Тем не менее собирать этот гриб не рекомендуется из-за его редкости.