- Отдел : базидиомицеты (базидиальные грибы)
- Класс : Агарикомицеты
- Порядок : Агариковые
- Семейство : Гиднангиевые
- Род : Лаковица
- Вид : Лаковица аметистовая
- Категория по пищевой и вкусовой ценности : 2. Хорошие съедобные грибы
- Съедобность : съедобный
- Место произрастания : по соседству с разными хвойными и лиственными деревьями, во влажных местах во мху
- Распространенность : космополит (широко распространен)
- География распространения : Встречается в Европе, Азии, Центральной, Южной и восточной части Северной Америки, а также Северной Африки
- Почва : плодородная
Описание
Лаковица аметистовая, также известная как лаковица лиловая, представляет собой съедобный гриб из отдела базидиомицетов и класса агарикомицетов. Этот вид гриба принадлежит к семейству гиднангиевых и роду лаковица. Шляпка имеет маленький размер (с диаметром от 1 до 5 см) и отличается тонкой, гладкой и чешуйчатой кожицей. Форма шляпки варьируется от полушаровидной до плоской, а ее край бороздчатый. Окраска шляпки варьируется от глубокой лиловой до более бледной.
Мякоть шляпки водянистая, с нежным вкусом и приятным запахом, окрашена в лиловый цвет. Гименофор представлен редкими пластинками, которые могут быть как тонкими, так и толстыми, их цвет варьируется от лилового до беловатого. Пластинки низбегающие по отношению к ножке гриба.
Ножка лаковицы длинная, тонкая, цилиндрической формы, с волокнистой поверхностью. Она окрашена в фиолетовые или сиреневые тона и полая внутри. Мякоть ножки жесткая и безвкусная.
Экология и распространение
Лаковица аметистовая является космополитичным видом гриба, который встречается на обширных территориях Европы, Азии, Центральной и Южной Америки, а также в Северной Африке. Этот гриб предпочитает произрастать во влажных местах среди мха по соседству с различными хвойными и лиственными деревьями, например, дубами или буками.
В лесах этот вид можно встретить как одиночно, так и группами. Лаковица растет преимущественно на плодородных почвах. Сезон сбора этого гриба начинается летом. Июнь-октябрь являются наиболее подходящими месяцами для его поиска.
Сходные виды
Среди похожих видов можно выделить лаковицу розовую и паутинник фиолетовый, однако важно отметить и наличие ядовитого варианта — мицены чистой.
Пищевая ценность и хозяйственное значение
Лаковица аметистовая относится ко второй категории по пищевой ценности — это хорошие съедобные грибы. В кулинарии она находит применение благодаря своему нежному вкусу. Грибы можно использовать как в сыром, так и в вареном виде.
Приготовление включает замачивание и отваривание для удаления возможных загрязнений или горечи. Благодаря своим органолептическим свойствам этот гриб может стать интересным дополнением к различным блюдам: салатам или гарнирам.
