Маслёнок болотный

Маслёнок болотный, также известный как маслёнок желтоватый, относится к отделу базидиомицетов и классу агарикомицетов. Этот гриб принадлежит к семейству маслёнковых и роду маслёнок. Плодовое тело гриба имеет шляпконожечную форму с маленькой шляпкой диаметром от 3 до 8 см. Шляпка может быть полукруглой или плосковыпуклой, с бугорком в центре. В сырую погоду поверхность шляпки становится липкой и покрыта характерными радикальными штрихами, а её окраска варьируется от грязно-жёлтой до охристой.

Мякоть шляпки плотная, светло-лимонно-жёлтая, при срезе она приобретает винный оттенок. Вкус мякоти не выражен, запах также отсутствует. Гименофор у маслёнка болотного трубчатый (пористый), поры крупные и серовато-жёлтые.

Ножка ярко выражена, короткая (высотой в 4-7 см) и тонкая (диаметром до 1 см). Она цилиндрической формы, часто изогнутая, выше кольца ножка светло-жёлтая, а ниже — желто-коричневая. Поверхность ножки отмечена слизистыми остатками частного покрывала, а кольцо на ней желатинообразное, беловатого или ржаво-жёлтого цвета.

Маслёнок болотный широко распространен по всему миру и является космополитом. Он предпочитает расти в заболоченных сосняках, во мхах, встречается на нерегулярных участках: по склонам канав, бочажков и бугорков. Основным деревом-соседом для этого гриба является сосна.

Гриб активно растет в условиях умеренного климата и может встречаться как в лесах средней полосы России, так и за ее пределами. Его можно найти на влажных почвах рядом с водоемами или в местах с повышенной влажностью воздуха.

Среди похожих видов можно выделить маслёнка сибирского (Suillus americanus).

Маслёнок болотный считается съедобным грибом второй категории. Грибы находят применение в кулинарии благодаря своей универсальности, их можно использовать для приготовления различных блюд — от супов до жаркого.

Несмотря на отсутствие ярко выраженного вкуса, продукт хорошо впитывает ароматы других ингредиентов при готовке.