- Отдел : базидиомицеты (базидиальные грибы)
- Класс : Агарикомицеты
- Порядок : Болетовые
- Семейство : Маслёнковые
- Род : Маслёнок
- Вид : Маслёнок лиственничный
- Категория по пищевой и вкусовой ценности : 2. Хорошие съедобные грибы
- Съедобность : съедобный
- Место произрастания : встречается в лесах с участием лиственницы, в насаждениях, садах, иногда плодовые тела можно найти далеко от дерева-хозяина
- Распространенность : космополит (широко распространен)
- География распространения : широко распространён в Европе и Северной Америке, в России: Европейская часть, Урал, Сибирь, Дальний Восток
- Почва : предпочитает кислые, богатые почвы
Описание
Маслёнок лиственничный или Suillus grevillei представляет собой съедобный гриб из семейства маслёнковых. Он относится к отделу базидиомицетов и классу агарикомицетов. Плодовое тело гриба имеет шляпконожечную форму. Цвет шляпки лимонно-жёлтый, желтовато-оранжевый, ярко-жёлтый, оранжево-жёлтый, золотисто-жёлтый, серо-буро-жёлтый или золотисто-коричневый. Диаметр шляпки составляет от 3 до 15 см.
Шляпка гриба обладает подушковидно-выпуклой формой в молодом возрасте, постепенно переходя в плоскую или плоско-распростёртую по мере созревания. Кожица на ощупь гладкая и клейкая, покрыта слизью и снимается с трудом. Мякоть шляпки мягкая и сочная, но также волокнистая, её цвет варьируется от светло-жёлтого до буроватого под кожицей.
Ножка маслёнка лиственничного выражена ярко и имеет среднюю длину (от 4,5 до 12 см) при диаметре от 1 до 3 см. Она может быть булавовидной или цилиндрической формы и часто окрашена в тот же цвет, что и шляпка, — желтый или коричневый. Поверхность ножки зернисто-сетчатая сверху, с заметным кольцом белого или желтоватого цвета.
Экология и распространение
Маслёнок лиственничный широко распространен как в Европе, так и в Северной Америке. В России его можно встретить в Европейской части страны, на Урале, Сибири и Дальнем Востоке. Гриб предпочитает кислые богатые почвы и встречается преимущественно в хвойных лесах около лиственниц, иногда его можно найти также в насаждениях или садах.
Характер роста этого вида групповой, он образует небольшие скопления. Маслёнок лиственничный активно растет летом и осенью, сбор грибов обычно происходит в июле, августе и сентябре.
Сходные виды
Среди похожих видов можно выделить маслёнка серого (Suillus aeruginascens) и маслёнка ржаво-красного (Suillus tridentinus).
Основное отличие маслёнка лиственничного от прочих видов заключается в ярко-желтом цвете шляпки. Также у него мощное частное покрывало, которое сохраняется на ножке в виде заметного кольца.
Пищевая ценность и хозяйственное значение
Маслёнок лиственничный является хорошим съедобным грибом второй категории. Его используют в различных блюдах, жарят, маринуют, солят или варят. Перед готовкой гриб отваривается 10-15 минут для улучшения вкусовых качеств.
Грибы этого вида обладают слабым грибным запахом мякоти, их использование разнообразит рацион питания.
