Моховик красный

Моховик красный, также известный под русскими синонимами – моховик краснеющий, моховик красноватый, болет красный, боровик красный и боровик краснеющий, представляет собой съедобный гриб из отдела базидиомицетов. Латинское название этого вида — Hortiboletus rubellus (Krombh.) Simonini et al., 2015. Гриб относится к классу Агарикомицетов и порядку Болетовых, а его род — Hortiboletus.

Плодовое тело моховика имеет шляпконожечную форму. Шляпка диаметром от 2 до 8 см вначале подушковидно-выпуклая, но у зрелых грибов может расправляться. Ее окраска насыщенно-красная с возможными малиновыми или коричневыми оттенками; по краю иногда наблюдается желтоватый цвет. Кожица шляпки бархатисто-войлочная и не снимается, а у зрелых экземпляров может быть слегка трещиноватой. Мякоть гриба плотная и желтая; на срезе она слегка синеет.

Ножка моховика ярко выражена, центрального расположения, цилиндрической формы или сужающейся к основанию. Высота ножки варьируется от 3 до 10 см при диаметре до 1 см. Окраска ножки под шляпкой жёлтая, ближе к основанию она может быть малиново-розоватой или красноватой; поверхность ножки покрыта мелкими чешуйками.

Гименофор представлен трубчатым (пористым) слоем, споры имеют размер 10-13х4-5 мкм и оливково-коричневый споровый порошок.

Моховик красный встречается в Европе и Северной Африке, а также на Дальнем Востоке и в Азии. Этот гриб предпочитает лиственные леса и растет среди невысокой травы или мха в зарослях кустарников. Его можно найти на старых заброшенных дорогах или склонах оврагов.

Характер роста данного вида — групповой: он образует небольшие колонии рядом друг с другом. Несмотря на свою привлекательность для грибников, моховик красный считается редким видом в природе. Сбор этого гриба обычно происходит в августе-сентябре.

Среди похожих съедобных грибов можно выделить Xerocomellus cisalpinus, Xerocomellus fennicus, Xerocomellus redeuilhii и Xerocomellus ripariellus. Эти виды могут иметь схожие характеристики внешнего вида или место произрастания с моховиком красным.

Моховик красный является съедобным грибом категории 4 — это условно-съедобные грибы с невыразительным вкусом и приятным запахом. В кулинарии его можно использовать различными способами: сушить, мариновать или варить; также он может употребляться в сыром виде при соблюдении осторожности.

При сушке мякоть темнеет, что стоит учитывать при приготовлении блюд из этого гриба. Хотя его вкусовые качества не столь высоки по сравнению с другими более популярными видами грибов, он все же занимает свое место на столах любителей дикой природы благодаря своей доступности во время сбора урожая осенью.

Таким образом, несмотря на свою редкость и посредственный вкус по сравнению с другими представителями семейства Болетовых, моховик красный остается интересным объектом для изучения как для профессиональных микологов, так и для любителей собирательства диких растений.