Пилолистник тигровый

Пилолистник тигровый, также известный как панус тигровый (латинское название – Lentinus tigrinus), относится к отделу базидиомицетов и классу агарикомицетов. Этот гриб принадлежит к порядку и семейству полипоровых, а его род — пилолистник. Плодовое тело гриба имеет шляпконожечную форму с диаметром шляпки от 4 до 10 см. Шляпка выпуклая в молодом возрасте, со временем становится плоской. Край шляпки тонкий, часто неровный и разрывающийся.

Кожица шляпки сухая, плотная и кожистая на ощупь, с чешуйчатой поверхностью беловатого цвета, украшенной черно-коричневыми щетинистыми чешуйками. Мякоть шляпки плотная и жесткая, белого цвета. Пластинки гриба частые и узкие, изначально они белые, но с возрастом желтеют до охряного оттенка.

Ножка пилолистника высотой от 3 до 8 см и диаметром до 1.5 см, может быть центральной или эксцентрической по расположению. Она цилиндрическая и сужается к основанию, покрыта чешуйками белого цвета. Мякоть ножки также плотная и жесткая.

Споры имеют эллипсоидную форму, размером они в 7-8 х 3-3,5 мкм, с гладкой бесцветной поверхностью. Споровый порошок белый.

Пилолистник тигровый распространён повсеместно в Северном полушарии. Его можно встретить в странах Европы и Азии, на Урале, а также в лесах Дальнего Востока России и обширных диких лесных чащобах Сибири. Гриб предпочитает лиственные леса для своего произрастания. Он растёт на поваленных деревьях или пнях дуба, тополя или вербы.

Характер роста этого вида — групповой, он образует скопления на старой древесине или пеньках деревьев. Сезон сбора начинается летом (июль) и продолжается до осени (сентябрь).

Пилолистник тигровый является съедобным грибом второй категории по пищевой ценности – это хорошие съедобные грибы с не особо выраженными вкусовыми качествами. Запах у них заметный, острый.

В кулинарии этот гриб используется для маринования, засолки или варки, однако перед приготовлением требуется предварительное отваривание для улучшения текстуры мякоти.