Плютей благородный

Плютей благородный, также известный как плютей отечественный или плютей широкошляпковый, представляет собой гриб из отдела базидиомицетов и класса агарикомицетов. Он относится к семейству плютеевых и роду плютей. Этот вид характеризуется шляпконожечным плодовым телом с диаметром шляпки от 4 до 15 см. Шляпка может иметь форму от выпуклой до плоскораспростёртой, часто со слабовыраженным бугорком или углублением в центре. Край шляпки ровный, иногда подвёрнутый.

Поверхность шляпки шелковистая и блестящая, иногда слегка слизистая, покрыта тёмными волокнами, в центре можно заметить редкие мелкие коричневые чешуйки. Окраска варьируется от белой или серовато-белой до более тёмной охристо-жёлтой в центре. Мякоть шляпки плотная и ватообразная, белого цвета, без изменения на срезе.

Ножка гриба ярко выражена, центрального расположения, высотой от 5 до 12 см и диаметром от 0,5 до 1,5 (2) см. Она цилиндрическая и ровная, с расширением у основания. Цвет ножки белый, она с сухой гладкой поверхностью и коричневатым волокнистым налётом внизу. Мякоть ножки также плотная и белая.

Гименофор представлен частыми пластинками шириной до 15-20 мм, которые свободно располагаются относительно ножки. Цвет пластинок варьируется от бледно-розового до розового.

Плютей благородный является космополитом — он широко распространён по территории Евразии и Северной Америки, встречается во многих европейских странах, а также в Израиле и Японии. В России этот гриб можно найти в Ленинградской, Ростовской, Иркутской и Самарской областях, он также растёт в Татарстане, Краснодарском и Приморском краях.

Этот вид предпочитает влажные почвы и тенистые места как в хвойных, так и в лиственных лесах. Плютей благородный выступает сапротрофом на валеже лиственных пород деревьев, его часто можно встретить на погружённых в почву древесных остатках или мульче из опилок. Гриб может расти одиночно или группами на равнинных участках или в горной местности.

Вегетационный период длится с июля по октябрь, однако встречается вид довольно редко.

Среди схожих видов выделяются несколько съедобных грибов: плютей олений, плютей бело-северный и плютей белый.

От других грибов рода плютей описываемый вид отличается более светлой и гладкой на ощупь шляпкой.

Плютей благородный считается условно-съедобным грибом благодаря своему сладковатому вкусу — редечно-картофельному, а также характерному грибному запаху (иногда резкому). Его мякоть используется при приготовлении первых и вторых блюд и содержит лицетин — вещество, полезное для организма человека.

Несмотря на свою условную съедобность, данный вид не является основным объектом сбора среди грибников из-за своей редкости в природе.