Подольшаник

Подольшаник, также известный как гиродон жёлтый или гиродон сизоватый, представляет собой съедобный гриб из отдела базидиомицетов и класса агарикомицетов. Он относится к порядку болетовых и семейству свинушковых. Плодовое тело имеет шляпконожечную форму и лишено частного покрывала. Диаметр шляпки варьируется от 4 до 10 см, иногда достигая 15 см. Сначала шляпка выпуклая, но со временем раскрывается до плоской формы.

Поверхность шляпки волнистая, а её окраска может колебаться от охристо-жёлтой до сероватой с ржаво-коричневыми оттенками. Мякоть шляпки мясистая и светло-жёлтая, при контакте с воздухом она может немного синеть над трубочками. Мякоть безвкусная, запах отсутствует.

Гименофор гриба трубчатый (пористый), низбегающий по отношению к ножке. Первоначально поры лабиринтовидные, затем становятся неровными и широкими, угловатыми. Цвет пор ярко-серо-жёлтый, при прикосновении они могут приобретать зеленовато-синий оттенок, который со временем выцветает в коричневый.

Ножка хорошо выражена, её высота составляет от 3 до 7 см при диаметре от 1 до 2 см. Ножка цилиндрическая или несколько сужающаяся к основанию, окрашенная в сероватые или ржаво-коричневые тона. Часто она более бледная по сравнению с шляпкой и изредка украшена красноватыми пятнами.

Подольшаник встречается преимущественно в Европе и образует микоризу с ольхой — деревом, которое является его основным соседом в естественной среде обитания. Гриб предпочитает влажные места рядом с водоемами или на заболоченных участках леса. Вид считается редким – он внесён в Красные книги ряда стран Европы из-за сокращения численности популяций на фоне изменения экосистемы и человеческой деятельности.

В условиях дикой природы этот гриб можно встретить летом и осенью.

Подольшаник относится к условно-съедобным грибам (категория 3). Вкусовые качества невысокие, что делает вид менее привлекательным для гурманов по сравнению с другими съедобными грибами.

Тем не менее данный вид имеет определенное хозяйственное значение. Гриб может использоваться как элемент экосистемы для поддержания здоровья лесных массивов в тех регионах Европы, где он встречается.