- Отдел : базидиомицеты (базидиальные грибы)
- Класс : агарикомицеты
- Порядок : агариковые
- Семейство : аманитовые
- Род : мухомор
- Вид : лесные грибы
- Категория по пищевой и вкусовой ценности : 3. Съедобные или условно-съедобные грибы
- Съедобность : условно-съедобный
- Место произрастания : в степной зоне
- География распространения : распространён в Европе, Японии, Северной Америке, на Дальнем Востоке, а также может расти в степи
- Почва : плодородная
- Сезон сбора : лето, осень
Описание
Поплавок шафранный, также известный как толкачик шафрановый, относится к семейству аманитовых и представляет собой условно-съедобный гриб. Он принадлежит к отделу базидиомицетов и классу агарикомицетов. Шляпка этого гриба имеет диаметр от 6 до 13 см и обладает характерной колокольчатой формой с бороздками по краям. Окраска шляпки варьируется от ярко-оранжевой до оранжево-коричневой, причем края обычно более светлые. Поверхность шляпки гладкая и блестящая, покрыта слизью.
Мякоть поплавка белого цвета, тонкая и хрупкая, при реакции с фенолом окрашивается в винно-красный цвет. Вкус у мякоти практически отсутствует, как и запах. Пластинки гриба свободные и частые, они белые или светло-кремовые, расширяются к краям шляпки и становятся узкими возле ножки.
Ножка достигает высоты от 10 до 20 см и диаметра от 1 до 2 см. Она продолговатая и цилиндрическая, окрашена в белый или бежевый (кремовый) цвет, с тонкими оранжевыми чешуйками на поверхности. Ножка ломкая и не имеет кольца, вольва широкая и свободная.
Экология и распространение
Поплавок шафранный распространён в Европе, Японии, Северной Америке и на Дальнем Востоке. Этот вид предпочитает плодородные почвы степной зоны, где может расти как одиночно, так и группами рядом с деревьями, такими как дубы, берёзы, ели или буки. Сезон сбора начинается летом и продолжается осенью.
Гриб активно растёт в условиях умеренного климата на богатых органическими веществами почвах. Его можно встретить на открытых участках лесов или среди травянистых растений степей.
Сходные виды
Среди похожих видов выделяется поплавок серый.
Пищевая ценность и хозяйственное значение
Поплавок шафранный относится к категории съедобных или условно-съедобных грибов (категория 3). Несмотря на то, что вкус у мякоти практически отсутствует, этот гриб может быть использован в кулинарии.
Приготовление поплавка требует особого внимания: его отваривают перед добавлением в блюда для обеспечения безопасности употребления. Гриб может использоваться для приготовления различных блюд благодаря своей текстуре, однако из-за недостаточной выразительности вкуса он часто комбинируется с другими ингредиентами для улучшения общего аромата блюда.
