Поплавок жёлто-коричневый

Поплавок жёлто-коричневый, также известный как поплавок красно-коричневый или мухомор оранжевый, относится к семейству аманитовых и является съедобным грибом. Его научное название — Amanita fulva. Гриб имеет характерное шляпконожечное плодовое тело со средней по размеру шляпкой диаметром от 4 до 10 см. У молодых грибов шляпка колокольчатая или выпуклая, а у созревших она становится плоской с выраженным бугорком в центре. Край шляпки отчетливо бороздчатый, поверхность гладкая и слабослизистая.

Окраска шляпки варьируется от золотисто-коричневой до оранжево-коричневой, часто с темным пятном в центре. Мякоть беловатая, по краю тонкая и мягкая в центре, вкус мякоти слабый и сладковатый, не имеет определенного аромата. Гименофор пластинчатый, со свободными пластинками частой структуры белого или кремового цвета.

Ножка гриба ярко выражена и достигает высоты от 8 до 14 см при толщине до 1,2 см. Она утолщена в нижней части (под вольвой) и кверху сужается, окраска ножки однотонная — беловатая или беловато-коричневая. Поверхность ножки гладкая или реже покрыта мелкими войлочными чешуйками. В отличие от других мухоморов, поплавок жёлто-коричневый не имеет кольца на ножке.

Поплавок жёлто-коричневый широко распространён в умеренном климате Евразии и Северной Америки. Он встречается в Закавказье, Средней Азии (в частности, в Туркменистане), а также на Дальнем Востоке России (Приморский край, Сахалин и Камчатка). Кроме того, этот вид гриба зарегистрирован в Северной Африке — Алжире и Марокко.

Гриб предпочитает сырые заболоченные участки и может встречаться даже в степной зоне. Он растёт как одиночно, так и группами преимущественно среди хвойных или смешанных лесов на кислых почвах рядом с берёзами. Поплавок жёлто-коричневый считается космополитом благодаря своей высокой распространенности, он часто встречается в течение июля-октября.

Среди сходных видов можно выделить другие варианты поплавка. От других мухоморов культура отличается отсутствием кольца.

Поплавок жёлто-коричневый обладает приятным вкусом мякоти и используется в кулинарии для жарки. Некоторые источники рекомендуют употреблять этот гриб только после термической обработки, при этом предварительное отваривание перед жаркой не требуется.

Гриб имеет пищевую ценность благодаря своему вкусу и текстуре мякоти – она мягкая и водянистая по центру. Поплавок может стать интересным дополнением к различным блюдам.