Рамария жёлтая

Рамария жёлтая, также известная под русскими синонимами медвежья лапка, рогатик жёлтый и грибная лапша, представляет собой интересный вид гриба из отдела базидиомицетов. Этот гриб относится к классу агарикомицеты и порядку гомфовые. Его латинское название — Ramaria flava. Плодовое тело имеет коралловидную форму и может достигать высоты и диаметра от 6 до 20 см. Окраска плодового тела варьируется от жёлто-серой в верхней части до белой ближе к основанию ножки.

Мякоть гриба грязно-белая, хрупкая, но плотная на ощупь. При надавливании на плодовом теле появляется пятно винно-коричневого цвета, что является характерной особенностью этого вида. Споровый порошок имеет коричнево-охряный цвет.

Рамария жёлтая произрастает в умеренных районах Северного полушария, встречаясь как в европейской части России, так и в Западной Сибири. Этот гриб предпочитает расти на лесной подстилке в различных типах лесов: хвойных, лиственных и смешанных. Растёт он как одиночно, так и группами. Сезон сбора рамарии приходится на лето и осень, особенно активен этот процесс в августе и сентябре.

Среди похожих видов можно выделить несъедобный гриб Ramaria eumorpha (также известный как Ramaria invalii).

Рамария жёлтая считается съедобным или условно-съедобным грибом посредственного вкуса, её категория по пищевой ценности – 4. Вкус гриба нежный, со сладким запахом, что делает его интересным ингредиентом для блюд. Рамарию можно использовать как в сыром виде, так и после сушки.