Свинушка ольховая

Свинушка ольховая, также известная как свинушка осиновая, представляет собой гриб из отдела базидиомицетов и класса агарикомицетов. Этот вид относится к семейству свинушковых и роду свинушка.

Плодовое тело гриба имеет шляпконожечную форму с диаметром шляпки от 5 до 10 см, иногда до 15 см. Шляпка у молодых грибов выпуклая, но по мере роста она постепенно уплощается и становится распростёртой или воронковидной с углублением по центру. Край шляпки у молодых экземпляров подогнутый, а затем прямой, иногда он может быть опушённым.

Поверхность шляпки сухая и может иметь войлочную или бархатистую текстуру. Окраска варьируется от красновато-коричневой до желтовато-коричневой или охряно-коричневой. Мякоть шляпки плотная и мягкая в молодом возрасте, но со временем становится рыхлой, её окраска желтоватая с характерным изменением цвета на срезе — мякоть темнеет при повреждении. Вкус мякоти горький, а запах приятный и грибной.

Гименофор гриба пластинчатый, пластинки средней частоты, имеют перемычки у основания и часто бывают вильчатыми. Они легко отделяются от шляпки. Размеры пластинок узкие, их цвет варьируется от желтоватого до охряного, немного светлее самой шляпки.

Ножка свинушки ольховой высотой от 2 до 5 см и диаметром около 1-1,5 см, имеет цилиндрическую форму с незначительным сужением к основанию. Она обладает гладкой либо войлочной поверхностью коричневатого оттенка, при надавливании ножка слегка темнеет.

Свинушка ольховая встречается в природе редко и предпочитает влажные почвы для своего произрастания. Гриб образует группы на корнях и коре деревьев, что делает его частью сложных экосистем лесов. Вегетационный период этого вида приходится на июль, август, сентябрь и октябрь.

Культура растет преимущественно в лиственных лесах Европы и Азии. Гриб может расти как в тени деревьев, так и на открытых участках леса при условии наличия достаточного количества влаги.

Среди сходных видов можно выделить свинушку тонкую — ядовитый гриб.

Несмотря на свои привлекательные внешние характеристики, свинушка ольховая является ядовитым грибом. Употребление этого гриба может привести к серьезным пищевым отравлениям из-за наличия токсичных веществ в его составе. Поэтому данный вид не имеет никакого хозяйственного значения.