- Отдел : базидиомицеты (базидиальные грибы)
- Класс : Агарикомицеты
- Порядок : Руссуловые
- Семейство : Сыроежковые
- Род : Сыроежка
- Вид : Сыроежка Мэйра
- Съедобность : несъедобный
- Место произрастания : произрастает почти исключительно в буковых лесах
- География распространения : широко распространён в Южной Европе
- Вкус : горький
- Диаметр шляпки, см : 3-9
- Окраска шляпки : сначала кроваво-красная, затем красно-розовая, иногда белая
Описание
Сыроежка Мэйра, также известная как сыроежка заметная, представляет собой гриб из отдела базидиомицетов и класса агарикомицетов. Этот вид относится к семейству сыроежковых и роду сыроежка. Плодовое тело гриба имеет шляпконожечную форму с диаметром шляпки от 3 до 9 см. В начале своего роста шляпка имеет полушаровидную форму, но со временем становится выпуклой, уплощённой и слабовдавленной.
Окраска шляпки варьируется от кроваво-красной до красно-розовой, иногда встречаются экземпляры с белой окраской. Кожица снимается только по краю шляпки. Мякоть шляпки крепкая, белого цвета, с красноватым оттенком под кожицей. Вкус мякоти выраженный, горький и едкий, а запах напоминает фруктовый или медовый.
Гименофор у сыроежки пластинчатый, пластинки частые и приросшие к ножке. Сначала они имеют беловатый цвет, но со временем меняются на светло-кремовые. Споры имеют обратнояйцевидную форму, размером они в 6,5-8х5,5-6,5 мкм, с бородавчатой поверхностью и хорошо развитой сеточкой. Споровый порошок белого цвета.
Ножка гриба ярко выражена и центрально расположена, она цилиндрической формы, чисто-белого цвета (в редких случаях может быть розоватой на краях), с желтоватыми или буроватыми оттенками в основании.
Экология и распространение
Сыроежка Мэйра широко распространена в Южной Европе. Она предпочитает произрастать в буковых лесах, образуя симбиотические отношения с деревьями. Гриб часто встречается в местах с хорошей влажностью и плодородной почвой.
Сходные виды
Среди похожих видов можно выделить сыроежку розовую — это съедобный гриб, а также ядовитую сыроежку дикую. Кроме того, схожими являются жгучеедкая сыроежка (Russula grisescens), Russula luteotacta и Russula rhodomelanea Sarnari.
Пищевая ценность и хозяйственное значение
Несмотря на привлекательность внешнего вида, сыроежка Мэйра считается несъедобным грибом из-за горького вкуса мякоти. Это ограничивает её использование в кулинарии.
Тем не менее данный вид полезен для изучения лесных экосистем благодаря своим уникальным свойствам. Исследования таких видов помогают лучше понять взаимосвязи между организмами внутри экосистемы и их влияние на здоровье лесов.
