Трутовик чешуйчатый

Трутовик чешуйчатый, также известный как трутовик пёстрый, пестрец или заячник, представляет собой съедобный гриб из отдела базидиомицетов и класса Агарикомицетов. Этот вид гриба относится к семейству Полипоровые и роду Cerioporus.

Трутовик имеет характерное шляпконожечное плодовое тело с диаметром шляпки от 10 до 20 см (иногда до 40 см). Шляпка полукруглой формы, иногда вдавленная в месте прирастания к ножке. В молодом возрасте края шляпки подвернуты. Край жесткий, а поверхность гладкая и блестящая, с тёмно-коричневыми чешуйками, расположенными волнами. Окраска шляпки варьируется от светло-желтоватой до сероватой.

Ножка гриба ярко выражена, цилиндрической формы и с боковым расположением. Она достигает высоты около 10 см и диаметра в 4 см. В верхней части ножка светлая, а в нижней более темная, со временем беловатый цвет переходит в желтоватый. Поверхность ножки покрыта бурыми чешуйками, а её структура плотная и суховатая.

Мякоть мясистая и плотная у молодых грибов, но у старых становится сухой и жёсткой. Запах мякоти приятный и мучнистый. Поры крупные, округлой формы и белого цвета.

Трутовик чешуйчатый встречается на территории Европы и от востока Скалистых гор в США. Он предпочитает лиственные леса и парки. Растет преимущественно на тополях, вязах, кленах, ясенях, любит ослабленные деревья. Гриб образует кольцевые колонии на открытых и хорошо освещённых местах равнинного рельефа.

Сезон сбора трутовика приходится на весну, лето и осень.

К основным отличительным особенностям трутовика чешуйчатого можно отнести его размеры – он гораздо мельче по сравнению с другими видами грибов этого рода. Форма правильная, гриб с центральной ножкой. Поры значительно крупнее по размеру, чем у «сородичей».

Похожие грибы включают трутовик клубненосный.

Трутовик чешуйчатый считается съедобным грибом средней пищевой ценности (категория 4), его вкусовые качества невысокие. Тем не менее он может быть использован для маринования или засолки после предварительного отваривания.