Вёшенка лимонная

Вёшенка лимонная, также известная как вёшенка золотая, представляет собой съедобный гриб из отдела базидиомицетов и класса агарикомицетов. Этот вид относится к семейству вёшенковых и роду вёшенок. Плодовое тело гриба имеет шляпконожечную форму с характерной средней шляпкой диаметром от 2 до 6,5 см. Поверхность шляпки бархатистая и сухая, а окраска варьируется от ярко-желтой до золотисто-коричневой. Мякоть шляпки мясистая, белого цвета, с приятным вкусом и без ярко выраженного запаха.

Гименофор у вёшенки лимонной пластинчатый, с низбегающими пластинками, которые расположены близко друг к другу. Споры имеют цилиндрическую или эллиптическую форму, размер в 6-9 x 2-3,5 мкм и гладкую поверхность. Ножка гриба хорошо выражена и белого цвета.

Вёшенка лимонная является космополитом — она широко распространена по всему миру. Гриб предпочитает произрастать на влажных пнях или стволах засохших либо ослабленных лиственных деревьев. Обычно его можно встретить в лиственных лесах, где он образует группы на дереве.

Сезон сбора этого гриба длится с весны до осени, май-октябрь являются наиболее подходящими месяцами для его поиска.

Вёшенка лимонная обладает высокой пищевой ценностью и активно используется в кулинарии благодаря своему приятному вкусу. Грибы подходят для различных способов приготовления: их можно жарить, мариновать, солить или варить. Рекомендуется употреблять молодые грибы или только шляпки зрелых экземпляров для достижения наилучшего эффекта.