Жёлчный гриб

Жёлчный гриб, также известный как горчак или ложный белый гриб, относится к отделу базидиомицетов и классу Агарикомицетов. Он принадлежит к семейству Болетовые и роду Тилопил. Плодовое тело жёлчного гриба имеет шляпконожечную форму с характерной шляпкой среднего размера диаметром от 4 до 10 см, иногда достигающей 15 см. Шляпка в молодом возрасте полушаровидная, а затем становится округло-подушковидной или распростёртой. Кожица шляпки сухая, тонковолокнистая и может быть опушённой или бархатистой; в сырую погоду она немного клейкая.

Окраска шляпки варьируется от жёлто-коричневого до тёмно-бурого цвета, включая оттенки светло-буроватого и серо-охряного. Мякоть шляпки белая на срезе, но может краснеть или не менять цвет при повреждении. Вкус мякоти горький, а запах — без особых примет.

Гименофор у жёлчного гриба трубчатый (пористый), приросший к ножке. Трубочки изначально белые, позднее становятся розовыми или грязно-розовыми; их длина достигает 2 см. Поры мелкие и могут быть округлыми или угловатыми; при надавливании они краснеют или буреют.

Ножка ярко выражена: её высота колеблется от 3 до 12,5 см с диаметром от 1,5 до 3 см. Ножка цилиндрическая либо булавовидная с вздутием книзу; окраска варьируется от кремово-охряного до желтоватого и охряно-жёлтого цветов.

Жёлчный гриб является космополитом: он широко распространен по всем континентам и предпочитает расти в хвойных лесах на кислых плодородных почвах. Гриб встречается часто как одиночными экземплярами, так и группами. Сезон сбора начинается летом и продолжается осенью — с июня по октябрь включительно.

Одним из интересных аспектов этого вида является его устойчивость к поражению вредителями: почти никогда не червивеет даже в условиях высокой влажности леса.

Жёлчный гриб можно спутать с другими представителями семейства Болетовые, такими как белый гриб (боровик), боровик сетчатый и боровик бронзовый. Иногда его путают также с подберёзовиками из-за схожести внешнего вида.

С точки зрения съедобности жёлчный гриб считается несъедобным из-за своего горького вкуса. Однако он нашел применение в медицине: благодаря содержанию специфических горечей этот вид был предложен для использования в качестве желчегонного средства.

Таким образом, несмотря на свою несъедобность для большинства людей, жёлчный гриб играет важную роль в экосистемах хвойных лесов и обладает потенциальным значением для медицины благодаря своим уникальным химическим свойствам.