Готовим тушеную индейку с картофелем

Вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо для всей семьи — индейка, тушенная с картофелем. Воспользовавшись нашими рецептами, вы сможете легко и без лишних хлопот приготовить сытный обед или ужин для своих близких. Выбирайте понравившийся вариант и творите с наслаждением.

Индейка — источник белка и триптофана, аминокислоты, способствующей выработке «гормона спокойствия и сна» — мелатонина, а также серотонина, необходимого для работы мозга. В этом мясе содержатся: фосфор, селен, витамины группы B, вещество ниацин, позволяющие снизить уровень холестерина в крови. Блюда с индейкой улучшают настроения, придают бодрость и энергию.

Можно готовить блюдо в духовке.

Для приготовления вам необходимо:

• форма для запекания;
• пищевая фольга;
• филе индейки 0,6 кг;
• картофель -1 кг;
• подсолнечное масло;
• 3 небольших луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 крупная морковь;
• 200 г 20% сливок или сметаны;
• твердый сыр любого сорта 100 г;
• соль и специи;
• черный перец и чеснок, можно взять итальянские или прованские травы.

Приведем процесс приготовления.

Шаг 1:

• филе индейки промойте и подсушите полотенцем, разрежьте мясо на кусочки размером не крупнее грецкого ореха;
• нашинкуйте лук тонкими полукольцами, если кто-то из домочадцев не любит лук, порубите его мелко;
• измельчите чеснок;
• натрите морковь на средней терке;
• картофель нарежьте кубиками, как для первого блюда.

Шаг 2:

• подготовленную форму смажем подсолнечным маслом;
• на дно формы тонким слоем укладываем лук;
• мясо солим, добавляем специи, чеснок и выкладываем на лук;
• картофель смешиваем с морковью, специями, солью и помещаем в форму.

Шаг 3 (приготовим сырный соус):

• натрем на мелкой терке сыр и смешаем со сливками;
• добавим маленькую щепотку соли;
• если вы используете густую сметану, разведите ее теплой кипяченой водой до нужной консистенции;
• равномерно вливаем соус в форму.

Шаг 4:

• накрываем плотно форму фольгой;
• разогреваем духовку до 190 градусов, и отправляем туда на 1 час наше блюдо;
• через час отключите духовку, но не спешите вынимать картошку – в течение 30 минут пусть она еще протомится в горячей духовке, чтобы потом просто таять во рту.

Ваш кулинарный шедевр не только придется по вкусу малышам и взрослым, но и будет полезен для здоровья.

Несложно приготовить вкусную индейку с картофелем на плите.

Вам понадобятся:

• кастрюля с толстыми стенками и дном, или казан;
• сковорода;
• филе индейки 0,5-0,6 кг;
• картофель 1 кг;
• масло подсолнечное;
• лук репчатый 2 штуки;
• чеснок 4 зубчика;
• морковь 1 штука;
• соль;
• специи – перец черный, перец красный по вкусу, лавровый лист 2 штуки, паприка сладкая молотая 1 ст. ложка;
• вода горячая 200 граммов.

Готовка включает ряд шагов.

Шаг 1:

• нарезаем полукольцами лук;
• некрупными кубиками режем мясо и картофель;
• морковь можно потереть на терке или порезать кольцами.

Шаг 2:

• разогреваем казан на среднем огне, наливаем в него приблизительно 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• насыпаем лук и перемешиваем, чтобы он не пригорел, обжаривать до золотистого цвета его не нужно, пусть он просто томится;
• как только лук начнет становиться прозрачным, отправляем в казан мясо, но не перемешиваем мясо с луком сразу – пусть оно «отдохнет» минуты 2-3 на луке, так индейка не даст сок и сохранит свои ценные свойства;
• спустя 3 минуты переворачиваем мясо, и снова ждем, когда кусочки хорошо подрумянятся с двух сторон, солим, добавляем немного перца.

Шаг 3:

• отправляем к индейке морковь и картофель, перемешиваем;
• на теплую сковороду высыпаем паприку, даем ей прогреться 1 минуту;
• в сковороду добавляем немного кипяченой воды — 2-3 столовые ложки, размешиваем со специей и аккуратно выливаем в кастрюлю;
• солим и перемешиваем блюдо, паприка придаст картофелю яркий красный цвет.

Шаг 4:

• горячую воду доливаем в казан так, чтобы она покрывала содержимое до половины;
• кладем в картошку измельченный чеснок, лавровый лист, перемешиваем;
• убавляем огонь на минимум, и оставляем тушиться минут на 40-60, помешивая, чтобы еда не пригорела, при этом накрывать крышкой казан не нужно;
• по готовности выключаем картошку, теперь закрываем крышкой и даем настояться минут 20;
• сервируем стол и приглашаем домочадцев;
• перед подачей блюдо щедро посыпаем зеленью – петрушкой, кинзой, укропом.

Картошка с мясом всегда желанное блюдо на столе не только в будни, но и в праздники.

Удивите своих гостей простым, но очень вкусным блюдом: тушеной картошкой с индейкой и грибами в горшочках.

Для приготовления правильно рассчитайте количество продуктов на каждого гостя.

На один горшочек идет:

• 3-4 средних картофелины;
• 150-200 г мяса;
• ½ крупной луковицы;
• 100-150 г свежих грибов;
• чайная ложка подсолнечного масла.

Готовить блюдо просто.

• Перед тем как готовить, замочите горшочки вместе с крышками в воде на 20 минут, чтобы поры керамического изделия наполнились водой.
• На дно горшочков налейте по чайной ложке подсолнечного масла.
• Положите первый слой из лука, затем нарезанное мясо и картофель. Не забывайте все хорошо посолить.
• Свежие шампиньоны порезать крупно и положить в последнюю очередь. Подсолить. Можно использовать замороженные грибы. Если вы используете лесные грибы, при желании можно их предварительно потушить на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла в течение 7-10 минут и отправить в горшочки вместе с образовавшимся соком.
• Наливаем в горшочки горячую воду, чтобы она покрывала содержимое почти до самого верха, но не по самый край, иначе ценный для тушения бульон будет постоянно выкипать.
• Накрываем горшочки крышками. Помещаем в холодную духовку, устанавливаем температуру 180-200 градусов на 1,2 часа. По истечении данного времени выключаем духовой шкаф, но не спешим вынимать блюдо. Пусть картошка и индейка еще понежатся в тепле минут 30.
• Через полчаса извлекаем горшочки и подаем к столу. Все будут приятно удивлены необыкновенно сочным и нежным блюдом.

Тушеная картошка с мясом, приготовленная в керамических горшочках, считается экологически чистым блюдом, и сохраняет все полезные вещества и свойства:

• содержит витамины группы B, поддерживающие нервную систему;
• калий, необходимый для правильного функционирования сердечной мышцы;
• полисахариды, обладающие обволакивающими свойствами, что важно для профилактики болезней желудочно-кишечного тракта.

Калорийность тушёного картофеля с индейкой составляет всего 69 ккал на 100 г, что дает возможность назвать блюдо диетическим и позволяет добавить его в рацион детей и взрослых, стремящихся к сохранению стройности и ведущих здоровый образ жизни.

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Рецепт тушеной индейки с картофелем смотрите в видео ниже.