Рецепты компота из чернослива на зиму

Каждая хозяйка знает много рецептов приготовления вкусного и полезного компота. Его можно сварить практически из любых фруктов и ягод. В данной статье мы расскажем о рецептах компота из чернослива. Они довольно простые, а вот итог порадует каждого любителя данного напитка невероятным вкусом и ароматом.

Чернослив – это засушенная домашняя слива темного сорта, очень полезные сухофрукты, которые обладают массой полезных свойств для организма человека. Если у вас есть желание заготовить компот из него на зиму, желательно это делать именно в августе, когда начинают спеть сливы.

Существуют общие правила варки, которым необходимо следовать для достижения желаемого результата:

• покупайте или собирайте исключительно зрелые сливы темных сортов;
• во время варки желательно использовать эмалированную кастрюлю;
• перед тем, как закатать компот в банки, охладите его в холодильнике, это даст возможность всем ингредиентам раскрыть полностью свой аромат, приобрести яркий и насыщенный вкус;
• специалисты рекомендуют обязательно добавлять в напиток сахар, благодаря данному ингредиенту компот хранится дольше;
• разливайте уже готовый напиток в небольшие емкости, желательно использовать двухлитровую тару, связанно это с тем, что все витамины и микроэлементы, которые сдержатся в компоте, быстро испаряются, если банка стоит долго открытая.

Залогом вкусного и витаминного напитка являются, безусловно, его составляющие, которые должны быть выбраны и подготовлены правильно.

Покупая чернослив, необходимо обращать внимание на определенные параметры.

• Цвет. Свежие сухофрукты должны быть черными. Если присутствует или преобладает коричневый цвет, они не подойдут.
• Поверхность. Она должна быть матовой. Продукт не должен блестеть. Блеск – это признак глицериновой обработки.
• Отсутствие следа от чернослива на руках.
• Упругость и жесткость.
• Вкусовые ощущения. Это сладкие сухофрукты, во вкусе которых присутствует легкая кислинка и отсутствует горечь.

После того как правильный выбор сделан и сухофрукты куплены, осталось лишь их подготовить к процессу консервирования.

Подготовка чернослива состоит из следующих этапов:

• промывка под проточной водой;
• замачивание в холодной воде на 30 минут;
• сушка продукта;
• излечение косточек, если есть такое желание. Вообще, косточку можно не удалять – ее присутствие никак не навредит напитку.

Учитывая тот факт, что помимо чернослива в напиток добавляются и другие ингредиенты, их также нужно подготовить к консервированию заранее – помыть, высушить и порезать при необходимости. После того как закончен подготовительный процесс, можно приступать непосредственно к варке самого компота.

Существует два варианта заготовки компота из чернослива на зиму.

Специалисты утверждают, что в стерилизованной емкости напиток дольше сохраняет полезные свойства, а сами банки не взрываются. Стерилизовать их можно при помощи чайника, мультиварки, духовки или специальной крышки. Самое главное, чтобы на протяжении 3-5 минут банка стояла над горячим паром.

Чтобы приготовить 3 литра компота, понадобятся:

• чернослив – 250-350 г;
• груша – 1 шт;
• мята – пара листочков;
• сахар – 250 г;
• лимонная кислота – щепотка.

Заранее подготовленные ингредиенты, засыпаются в банку, которая стерилизовалась, добавляется сахар и лимонная кислота. Банка заполняется горячей водой и закатывается крышкой, которая также была обработана. Далее ее укутывают одеялом и оставляют до полного остывания.

Многие хозяйки предпочитают данный способ приготовления напитка, ведь так намного быстрее – не нужно тратить время на кипячение банок. Но помните: даже если вы используете необработанные паром банки, крышки, которыми они будут закрываться, обязательно нужно прокипятить.

Для приготовления одной трехлитровой банки компота нужно взять:

• чернослив – 1 килограмм;
• сахар – 375 граммов;
• воду – 4,5 литра.

Процесс варки напитка состоит из следующих этапов:

• закипятите воду;
• положите сухофрукты в банку;
• вскипяченную жидкость залейте в емкость с черносливом на 25 минут;
• далее вода сливается и снова ставится на плиту, в нее добавляется сахар, который должен полностью раствориться;
• потом банку вновь наполняют данным сиропом и теперь уже закатывают;
• емкость с напитком нужно закутать одеялом и дать остыть.

Есть много различных ингредиентов, которые прекрасно сочетаются с черносливом и максимально раскрывают его аромат и вкус. К таковым относятся другие сухофрукты, фрукты, ягоды и даже овощи.

Понадобятся:

• чернослив – 300 г;
• мед – 3 ст. л;
• клюква – 150 г;
• сахар – 1 ст.

Далее следуйте инструкции.

• Замочите чернослив.
• Закипятите воду и добавьте в нее сливу, засыпьте сахаром. На протяжении 25 минут происходит процесс варки, затем добавляется клюква. Еще на протяжении 5 минут жидкость должна кипеть на медленном огне.
• Снять с огня и остудить. После добавить мед.

Рецепт достаточно простой, но полученный результат приятно вас удивит не только вкусовыми качествами, но и полезным влиянием на организм.

Удивительное сочетание продуктов создает невероятно вкусный и ароматный напиток, для создания которого нужно взять:

• чернослив – 0,5 кг;
• кабачок – 0,5 кг;
• сахар – 0,6 кг.

Процесс приготовления очень прост.

• Первым делом нужно помыть, порезать и очистить кабачок. Из овоща необходимо полностью удалить семечки.
• Подготовленные сливы и кабачок раскладываются в емкости и заливаются кипяченой водой на 10 минут.
• Жидкость с банок сливается, и в нее добавляется сахар.
• Готовый сироп нужно залить обратно в банки и закатать.

Данный рецепт подойдет для тех, у кого есть мультиварка. В состав напитка войдут следующие ингредиенты:

• чернослив – 150 г;
• курага – 150 г;
• сахар – 200 г.

Сухофрукты нужно хорошо промыть и залить кипятком на 15 минут. Далее вода сливается, а составляющие будущего напитка вместе с сахаром отправляются в мультиварку. Чаша мультиварки наполняется водой, но не до верха. Напиток готовится на протяжении 1 часа в режиме «суп». После компот нужно остудить и разлить в подготовленную емкость.

О том, как приготовить вкуснейший компот из чернослива на зиму, смотрите в следующем видео.