Как сварить компот из клюквы?

Компоты из ягод и фруктов – замечательная альтернатива покупным напиткам. Домашнее лакомство не только вкусное, но и полезное. Наслаждаться таким угощением можно в любое время года.

Компот из клюквы – популярный напиток во многих российских семьях. Красная и ароматная ягода имеет множество полезных свойств. Также клюква растет в разных регионах страны, что сыграло важную роль в ее распространении. Ягоду используют для приготовления соусов и добавлений к мясным блюдам. Для приготовления компота берут не только свежие ягоды. Некоторые хозяйки делают выбор в пользу сушеной, замороженной или консервированной клюквы. В процессе варки основной ингредиент можно сочетать с другими ягодами и фруктами. Это придаст напитку особый вкус и аромат.

Чтобы компот сохранил все полезные свойства, необходимо придерживаться определенных правил обработки и варки. Процесс приготовления простой, и с ним справится каждый, даже не имея должных навыков. Достаточно лишь придерживаться рекомендаций и действовать пошагово. Основными ингредиентами для компота являются ягоды, вода и сахар.

Польза от клюквы и напитка из этих ягод следующая:

• напиток поможет справиться с кашлем и простудой за счет большого количества витамина С, а также снять боль или снизить температуру;
• регулярное употребление лакомства снизит уровень холестерина;
• в составе ягод имеются проантоцианидины, которые предотвращают риск появления и развития кариеса и воспалений десен;
• если употреблять ягоды или пить напиток из них улучшится процесс кровообращения;
• полезные микроэлементы стимулируют работу мозга и препятствуют появлению онкологических заболеваний;
• врачи рекомендуют пить клюквенный компот или есть ягоды при приеме антибиотиков;
• ягода включает большое количество целебных микроэлементов, витамины различных групп, йод, полезные кислоты, калий, цинк и многое другое.
• ягоды способны замедлять естественные процессы старения.

Несмотря на множество полезных свойств чудесного напитка, имеется и обратная сторона, когда компот может нанести вред организму.

• Людям, страдающим от заболеваний двенадцатиперстной кишки, следует отказаться от напитка и самых ягод. Кислота в составе может стать причиной острого гастрита.
• Отказаться от лакомства следует из-за индивидуальной непереносимости продукта и микроэлементов в составе клюквы.
• Чрезмерное употребление может быть вредно для зубов. Кислый напиток повредит эмаль, что приведет к повышенной чувствительности.

Чтобы правильно сварить клюквенный компот, необходимо придерживаться определенных рекомендаций. Если свежие ягоды не всегда можно найти, можно использовать засахаренный или замороженный продукт. Его можно найти практически в любом продуктовом магазине по доступной цене.

Во время приготовления придерживайтесь определенных правил.

• Залог вкусного и полезного продукта заключается в правильном выборе главного компонента. Если есть возможность, лучше использовать клюкву, собранную самостоятельно. Можно купить ягоды в проверенном месте, зная, что их вырастили на экологически чистом участке.
• Внимательно осмотрите ягоды перед варкой. Используйте только целые и спелые плоды, без каких-либо дефектов.
• Незрелые плоды сделают напиток слишком кислым. В этом случае придется использовать много сахара. Это не только затратно, но и испортит ягодный вкус.
• Для приготовления рекомендуется выбрать эмалированную посуду. Самый неподходящий вариант – алюминиевые кастрюли. Металл будет вступать в реакцию с кислотой, что сделает напиток вредным.
• Минимальный рекомендованный объем емкости для варки – 3 литра.
• Перед варкой ягоды следует замочить в чистой и теплой воде на 10 минут. После их тщательно промывают и варят компот.
• После закипания и окончания дайте напитку отстояться.

Существует множество рецептов приготовления ароматного компота. В некоторых из них клюква сочетается с другими продуктами. Рассмотри самые распространенные способы приготовления напитка в домашних условиях.

В этом случае чаще всего используют замороженные ягоды. Их намного проще достать, чем свежие.

Понадобятся следующие ингредиенты:

• сахарный песок – 2 столовые ложки;
• ягоды – 450 граммов;
• чистая вода –1,5- 2 л.

Пошаговое приготовление:

• воду нужно вскипятить в подготовленной емкости;
• добавить сахар;
• тщательно промытую клюкву аккуратно опускают в кипяток;
• после нужно переключить медленный огонь и проварить около 10 минут;
• готовый напиток нужно оставить на некоторое время;
• как только он станет комнатной температуры, его переливают в стеклянную тару, компот готов к употреблению.

Особенность этого напитка заключается в том, что он готовится без кипячения. Так он сохраняет максимум полезных веществ.

Для компота понадобится следующее:

• сахар – 450 граммов;
• питьевая вода – 2 литра;
• клюква – 750-800 граммов;
• молотая корица – 2 грамма.

Процесс приготовления выглядит так:

• ягоды перебирают и промывают, после идет обработка горячей водой и промывка прохладной водой;
• основной ингредиент толкут при помощи большой ложки или специального кулинарного приспособления;
• в полученную массу нужно добавить стакан воды, перемешать и отжать ее через марлю;
• оставшуюся массу перекладывают в отдельную тару, заливают одним стаканом кипятка и засыпают сахарный песок;
• сок собирают в эмалированную емкость и разбавляют чистой питьевой водой;
• процесс приготовления окончен, теперь в напиток можно добавить корицу для аппетитного аромата и вкуса, такое домашнее лакомство порадует каждого.

Сочные красные ягоды замечательно гармонируют с яблоками любых сортов. Дополнительный ингредиент придаст компоту особый оттенок вкуса.

Следует подготовить следующие ингредиенты:

• три литра питьевой воды;
• пару крупных спелых яблок;
• 350-400 граммов клюквы;
• сахар (по вкусу);
• апельсиновую цедру.

Пошаговое приготовление:

• в заранее подготовленную емкость добавляют воду и сахар;
• яблоки моют, чистят и удаляют из них сердцевину, после плоды режут на равные части;
• ягоды вместе с фруктами и цедрой отправляют в кипяток и готовят на медленном огне около 15 минут;
• напиток считается готовым, как только яблоки размягчились;
• компот отстаивается в течение часа, потом готов к употреблению.

Следующее лакомство обязательно понравится любителям оригинальных и выразительных вкусов. За счет сочетания многих ингредиентов получается оригинальный напиток.

Перечень необходимых продуктов:

• три литра питьевой воды;
• половинка лимона;
• стакан ягод клюквы и вишни.

Пошаговое приготовление:

• цитрус режут небольшими кубиками, не очищая от кожуры;
• из вишни удаляют косточки;
• в кастрюлю наливают воду, добавляют сахар и ждут кипения;
• все плоды опускают в жидкость и варят на медленном огне около 15 минут;
• за несколько минут до приготовления можно подмешать несколько щепоток ванилина. Это придаст напитку особый вкус.

Чтобы наслаждаться напитком в любое время года, можно сделать немного банок компота на зиму. Такое угощение станет замечательным началом дня, а также отличным дополнением праздничного стола.

Для приготовления напитка на банку объемом в 3 литра нужны следующие продукты:

• килограмм ягод клюквы;
• литр чистой воды;
• сахар (можно полкилограмма или килограмм, в зависимости от предпочтений).

Способ приготовления:

• основной ингредиент нужно промыть и просушить;
• стеклянную тару следует заранее простерилизовать;
• в банку добавляют клюкву;
• ягоды заливают горячим сиропом из воды и сахара.

Если вы боитесь, что напиток получится слишком кислым или концентрированным, один килограмм ягод можно разделить на несколько банок.

Контрастный дуэт кислого и сладкого придется по вкусу многим. По возможности лучше использовать свежие и спелые сливы.

Чтобы приготовить компот, необходимо подготовить следующее (на трехлитровую банку):

• стакан клюквы;
• 300 граммов слив;
• чистую питьевую воду;
• два стакана сахарного песка.

Пошаговое приготовление:

• в чистую и стерилизованную стеклянную банку добавляют ягоды, сливы и клюкву нужно тщательно промыть перед варкой;
• емкости заливают кипятком до краев и накрывают крышками для закатки;
• спустя 10 минут жидкость нужно слить в кастрюлю, емкость поставить на огонь и прокипятить;
• к горячим плодам добавляют сахар, содержимое банок тщательно встряхивают;
• кипящей водой заливают содержимое банок;
• теперь банки надежно закрывают крышками и накрывают плотной тканью;
• в погреб компот можно переставлять спустя сутки.

О том, как сварить компот из клюквы, смотрите в следующем видео.