Как приготовить феттуччине с креветками?

Паста – это традиционное блюдо итальянской кухни. Для ее приготовления сочетают макаронные изделия, овощи, мясо, птицу, морепродукты, сыры и различные соусы.

Существует большое разнообразие видов пасты, которые разнятся в зависимости от вида выбранных макаронных изделий. Например, распространенным вариантом является паста феттуччине, в процессе приготовления которой используют толстые и широкие макароны. Часто данную пасту сочетают с морепродуктами, в частности, с креветками.

Рассмотрим, как приготовить феттуччине с креветками у себя дома, а также как сделать лапшу в томатном и сливочном соусе. В статье вы найдете рецепт традиционной пасты «Альфредо» и другие варианты приготовления.

Сегодня мастера кулинарии предлагают длинный перечень рецептов феттуччине с креветками. Мы остановимся на самых популярных из них.

Для приготовления сливочной пасты «Альфредо» с креветками вам понадобится:

• феттуччине – 300 граммов;
• креветки – 500 граммов (можно использовать тигровые, королевские, атлантические, салатные иди любые другие подвиды морепродуктов);
• сливки – 200 миллилитров;
• сыр Пармезан – 70 граммов;
• чеснок – 2 зубчика;
• куриное яйцо – 1 штука (будем использовать только желток);
• сливочное масло – 1 столовая ложка;
• соль и молотый душистый черный перец по вкусу.

В первую очередь в немного подсоленной кипящей воде следует отварить макаронные изделия.

После этого нужно заняться приготовлением креветок. Так, морепродукты необходимо разморозить и почистить, а затем поджарить на сковороде в небольшом количестве масла.

В отдельной емкости нужно смешать яичный желток со сливками, и тщательно взбить смесь с помощью вилки, венчика или миксера. Для дальнейшего приготовления нам понадобится сковорода, обладающая толстыми стенками и дном. В нее следует положить сливочное масло и измельченный с помощью чеснокодавилки чеснок. Поджариваем данную смесь в течение двух минут. Далее на сковороду добавляем приготовленную ранее яично-сливочную массу. Постоянно помешивая, прогреваем содержимое сковороды на протяжении 5-7 минут. Не забудьте добавить специи.

Теперь добавляем к соусу пасту и креветки, продолжаем тушить блюдо около 5 минут.

К столу пасту необходимо подавать, тщательно перемешав и посыпав натертым Пармезаном.

Еще один традиционный рецепт феттуччине с креветками.

Для приготовления следует взять такие продукты:

• лапша – 300 граммов;
• чеснок – 1 зубчик;
• репчатый лук – 1 головка среднего размера;
• помидор – 2 штуки;
• томатная паста – 100 граммов;
• креветки – 300 граммов;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• соль, перец и другие специи по желанию.

Так, для начала необходимо приготовить основные ингредиенты блюда: макаронные изделия и креветки. Феттуччине нужно отварить, а креветки – обжарить в небольшом количестве масла.

Приступая к приготовлению соуса, следует очистить и мелко нарезать лук и чеснок, а затем обжарить эти овощи на сковороде на оливковом масле.

Что касается помидоров, то с них необходимо снять кожицу. Для этого овощи необходимо обдать кипятком и сделать на них крестовые отрезы, с помощью которых и получится снять шкурку.

Далее помидоры необходимо мелко нарезать и добавить на сковороду к луку и чесноку. Туда же выливаем томатную пасту и высыпаем специи.

Заправку необходимо тушить около 5-7 минут под крышкой. Затем к соусу добавляем феттуччине и креветки, и тщательно перемешиваем блюдо.

Перед подачей пасту можно украсить свежей зеленью.

Необходимые ингредиенты:

• феттуччине – 200 граммов;
• креветки – количество зависит от размера морепродуктов;
• сыр Пармезан – 100 граммов;
• орехи кедра – несколько столовых ложек;
• любое растительное масло – 3 столовые ложки (предпочтительно использовать оливковое);
• чеснок – 4 зубчика;
• базилик для украшения;
• соль, перец и специи по вкусу.

По обыкновению, первым делом необходимо отварить лапшу и обжарить креветки: морепродукты следует жарить на оливковом масле с добавлением чеснока.

Для того чтобы приготовить соус песто, понадобится смешать орехи кедра, оливковое масло, немного сыра, чеснок и соль. Лучше всего это делать в блендере, для того чтобы все ингредиенты лучше соединились между собой.

Затем макароны и заправку нужно смешать, а сверху выложить несколько креветок. Приятного аппетита!

Для того чтобы правильно и красиво подать пасту к столу, а также не упасть в грязь лицом в процессе употребления блюда, следует соблюдать несколько простых правил.

• Большое значение имеет посуда, в которой вы подаете пасту. Традиционно данное блюдо следует подавать в глубоких тарелках с широкими краями. Кроме того, желательно подогреть дно посуды.
• Есть лапшу следует вилкой. Для этого несколько полосок феттуччине необходимо нанизать на вилку, а затем, подняв прибор до уровня груди, намотать на него макароны. Затем пасту опускают в соус и едят.
• Вопреки всеобщему убеждению, запрещено всасывать лапшу, а также использовать в процессе трапезы ложку.
• А также нельзя использовать нож, чтобы разрезать слишком длинную лапшу. Такие действия воспримут, как проявление невоспитанности и дурной тон.

Таким образом, мы смогли убедиться, что изысканные блюда высокой итальянской кухни можно приготовить собственными усилиями у себя дома. Главное – строго следовать инструкциям, описанным в рецептах, и выбирать только свежие продукты.

Видеорецепт приготовления феттуччине с креветками смотрите далее.