Гречневая диета на 14 дней: виды и особенности питания

Гречневая крупа, в отличие от остальных представителей злаковых культур, насыщена витаминами, минералами и отличается сбалансированным сочетанием нутриентов. При этом для полного приготовления каши не требуется проводить термическую обработку, разрушающую большую часть питательных компонентов. Достаточно только оставить крупу на ночь с добавлением воды, и можно есть готовый продукт следующим днём. Кроме того, гречка насыщает организм полезными веществами и энергией, утоляя голод на 3–4 часа.

Гречневая крупа полезна для похудения. При проведении диеты организм прекращает получать необходимое количество калорий из общего рациона и при этом не чувствует голода. В результате в теле для нормальной работы внутренних органов начинаются процессы жиросжигания для получения энергии и компенсации энергозатрат из запасов в подкожной клетчатке. Усилить данные процессы позволяет употребление гречки, улучшающей обмен веществ, и занятие умеренными физическими нагрузками.

Гречневая крупа привлекает худеющих низкой калорийностью: пищевая ценность на 100 г продукта составляет только 80–90 ккал. При этом химическая структура растительной пищи насыщена медленными углеводами, которые требуют длительного переваривания. Из-за этого увеличиваются энергозатраты (а значит, и процесс жиросжигания) и притупляется чувство голода.

Гречка обладает высоким содержанием растительного белка и пищевых волокон, за счёт чего обеспечивает нормальную работу скелетной мускулатуры на некоторое время. Поэтому белковой пищи во время диеты хочется меньше. При этом не следует злоупотреблять данным преимуществом. Организм нуждается в суточном потреблении животных жиров и белков. Данные нутриенты требуются для нормальной работы не только скелетных мышц, но и миокарда.

Запрещено проводить диету:

• беременным и кормящим женщинам;
• людям с сахарным диабетом;
• с сердечно-сосудистыми патологиями;
• с язвенно-эрозивным поражением желудка и двенадцатиперстной кишки;
• людям с хроническими заболеваниями, травмами;
• пациентам в послеоперационный период;
• с тяжёлыми инфекционными заболеваниями.

Существует несколько методик по похудению с помощью гречневой крупы:

• строгая монодиета;
• кефирно-гречневая;
• с применением яблок;
• щадящий рацион;
• гречка с овощами;
• на молочном супе из гречневой крупы;
• с добавлением сухофруктов.

Наиболее короткая и эффективная — жёсткая монодиета, где допускается применение только запаренной гречневой крупы без пищевых добавок. В некоторых случаях такая методика позволяет выпивать стакан кисломолочного напитка с низким процентом жирности на ночь.

Монодиету на гречке и кефире не рекомендуется проводить более 3 дней подряд. Количество крупы в рационе не ограничено. При этом нужно выпивать до 1,5 л кисломолочного напитка с низким процентом жирности. Гречневую крупу следует употреблять в пищу в запаренном виде. Во время приготовления допускается добавление небольшого количество зелени: петрушки, зелёного лука или укропных листьев.

Можно проводить сыроедческую монодиету на зелёной гречке. Пророщенную крупу для улучшения вкусовых качеств рекомендуется заправлять небольшим количеством лимонного сока. В течение 3 дней можно похудеть на 4 кг.

Максимальный результат можно получить только при проведении монодиеты или гречнево-кефирной разгрузки. Однако, жёсткий рацион способен нарушить общий обмен веществ и спровоцировать развитие желудочно-кишечных расстройств. Поэтому диетологи рекомендуют наряду с гречкой и кефиром разнообразить питание другими продуктами. Благодаря такому рациону возможно сбросить до 5 кг за две недели.

Для получения максимального эффекта от гречневой методики похудения следует правильно выбрать и приготовить крупу. Перед проведением диеты следует приобрести цельнозерновую гречку. Дроблёная продукция содержит меньшее количество питательных соединений. В качестве способа приготовления диетологи не рекомендуют отваривать гречку, потому что при длительной термической обработке разрушается до 80% витаминов и минералов. Для сохранения полезных веществ нужно запаривать гречку или оставлять на ночь в воде для набухания. Перед приготовлением требуется тщательно промыть крупу 5–6 раз.

При проведении диеты нужно придерживаться следующих рекомендаций.

• Допускается приготовление не только первого блюда. Из гречневой крупы можно изготовить котлеты или молочный суп.
• На протяжении 14 дней нужно поддерживать водно-электролитный баланс. Для этого нужно пить большое количество жидкости.
• В процессе приготовления категорически запрещается добавлять к крупе соль, пряности или масло. Каша должна оставаться пресной, чтобы вызывать процесс похудения и жиросжигания.
• Рацион должен быть дробным: по 5–6 приёмов пищи с промежутком в 2–3 часа. Ужин необходимо проводить за 4–5 часов до сна.

На строгой монодиете количество гречневой крупы не ограничено. Щадящий вариант похудения требует применения не более 200–250 г сухого продукта в сутки. Такого объёма будет достаточно для утоления голода совместно с другими продуктами в течение дня. Рекомендуется разделить приготовленную кашу на 3–4 приёма и употреблять в пищу каждые 2–3 часа.

При соблюдении гречневой диеты необходимо соблюдать правильный питьевой режим, выпивая в день до 1,5-2 л жидкости. В качестве напитков можно использовать минеральную негазированную воду, свежевыжатые овощные или фруктовые соки, кофе и чай без сахара, кисломолочные продукты, травяные отвары. При этом всё питьё, за исключением воды, рекомендуется применять в день не более 250 мл. Запрещено принимать сладкие и газированные напитки.

Во время диеты запрещено использовать соль, сахар и искусственные подсластители, соусы и различные пряности. Пищевые добавки увеличивают калорийность рациона и способствует повышению аппетита, обострению чувства голода. Пресная пища позволит очистить организм от токсинов, уменьшает количество потребляемой пищи.

При выборе облегчённого варианта диеты допускается употребление в пищу других продуктов питания помимо кисломолочного продукта и запаренной гречневой крупы. Среди разрешённой продукции выделяют:

• нежирные молочные продукты: молоко, творожная масса, твёрдый сыр;
• филе курицы, рыбы, нежирная говядина;
• кисло-сладкие яблоки и цитрусовые фрукты, сухофрукты в ограниченном виде;
• овощи, за исключением представителей бобовых, кукурузных зёрен и картофеля;
• 1 варёное яйцо в сутки;
• зелень;
• 1 ч. л. мёда, лимонного сока;
• кунжутные зёрна;
• свежевыжатые соки, зелёный чай или кофе, сваренный из натуральных зёрен.

Чтобы не навредить организму, необходимо проводить облегчённую диету. При этом рацион должен содержать оптимальное соотношение белков, липидов и углеводов. Для этого на утренний приём пищи следует съесть небольшое количество пресной гречки, в обеденный перерыв добавить к отварной или запаренной крупе белковую пищу (нежирное мясо птицы или рыбы). На полдник можно перекусить овощным или фруктовым салатом, а перед сном выпить стакан кефира. Такой рацион позволяет притупить чувство голода и насытить организм необходимыми витаминами.

При проведении двухнедельной диеты можно чередовать монодиету на гречке с кефиром и щадящий рацион, допускающий применение продуктов растительного и животного происхождения.

Для изготовления первого блюда не требуется приобретать большое количество ингредиентов. Понадобится только вода, гречневая крупа и кисломолочный напиток. Существует 3 метода приготовления каши.

1. Классический. 100 г гречки нужно залить на ночь 0,3 л кипячёной воды комнатной температуры и оставить набухать на ночь. К завтраку крупа будет готова к употреблению. Такой метод приготовления позволяет избежать термической обработки и сохранить в изначальном виде все питательные вещества.
2. Запаривание. Для приготовления первого блюда по данной методике необходимо взять термос, высыпать в него крупу и залить кипятком в соотношении 1: 2. Гречка должна настаиваться в течение 30 минут.
3. С кисломолочным напитком. Для разнообразия и улучшения работы пищеварительного тракта необходимо взять 250–300 мл кефира с низким процентом жирности и залить жидкостью 150 г гречневой крупы. Смешанное блюдо потребуется оставить на ночь для полного приготовления.

Возвращение к нормальному и более калорийному рациону сразу после окончания диеты может спровоцировать повторный набор веса, поэтому для сохранения полученных результатов необходимо не злоупотреблять пищей и употреблять продукты небольшими порциями. Кроме того, ужин следует проводить за 4–5 часов до сна. Нужно сбалансировать рацион и исключить из основного питания кондитерские, мучные изделия, жирную пищу. Для закрепления весовых показателей необходимо соблюдать следующие правила:

• первые 2 дня следует питаться свежими овощами и фруктами без содержания крахмала; в следующие 48 часов можно включать в рацион куриные яйца;
• на 5–6 день можно употреблять белковую пищу: нежирное мясо, рыбное филе, грибы, молочные продукты;
• под конец недели можно заправлять салаты растительными маслами и применять в пищу картофель;
• в последующие дни можно вводить в рацион углеводные продукты: мучные изделия, бобовые, злаковые крупы.

О гречневой диете пользователи интернет-форумов оставляют только положительные отзывы. Медицинские специалисты, напротив, рекомендуют проводить разгрузочные дни 1–2 раза в неделю или держать щадящую диетотерапию. Диетологи утверждают, что главный минус монодиеты заключается в тяжёлом нарушении общего метаболизма, сильном истощении и сбое гормонального фона.

За 2 недели на гречке и кисломолочном напитке уходит до 10 кг. В некоторых случаях сброшенный вес снижался на 7–15 кг. Количество сброшенного веса зависит от индивидуальных особенностей организма, возраста и начальной массы тела.

Еще больше информации о гречневой диете смотрите в следующем видео.