Особенности употребления гречки при беременности
Гречневая крупа используется для приготовления множества полезных блюд. Эта статья расскажет подробнее об особенностях употребления гречки при беременности.
Польза для беременных
Гречку можно найти практически в каждом доме. Многие женщины не могут представить свое меню без этой полезной крупы. Из гречки можно приготовить много различных блюд. Одним из самых популярных из них является, пожалуй, гречневая каша. Она богата минеральными веществами, улучшающими функционирование всех систем человеческого организма. Безусловно, гречка полезна и во время беременности. В этой крупе содержится много витаминов и минеральных соединений, улучшающих функционирование организма. Неслучайно врачи рекомендуют беременным женщинам обязательно включать в свое меню блюда, приготовленные из гречки.
Будущие мамы часто сталкиваются с постоянным ощущением голода. Такая особенность во многом обусловлена гормональной перестройкой, которая происходит в женском организме после зачатия малыша. Часто бывает так, что для утоления возникающего приступа голода беременная женщина употребляет совсем неполезные продукты.
Утолить возникший голод без вреда для собственного здоровья и здоровья своего малыша можно при помощи блюд, приготовленных из гречневой крупы. В гречневых зернах содержится большое количество веществ, которые обеспечивают длительное насыщение. После порции гречневой каши чувство голода, как правило, не появляется вновь в течение нескольких часов.
Гречневые зёрна богаты рутином. Этот компонент необходим кровеносным сосудам. Он обеспечивает поддержание их прочности. От того, насколько хорошо функционируют кровеносные сосуды, зависит течение внутриутробного развития плода. Малыш, который растет в животе своей мамы, получает все питательные вещества через общую с ней систему артерий. Если эти кровеносные сосуды прочные и без повреждений, то и риск развития многих сосудистых патологий у плода уменьшается.
Содержится в гречке и еще один важный компонент — никотиновая кислота. Она участвует в поддержании оптимальных показателей обмена веществ. Этот важный для клеток тела компонент участвует во многих биологических клеточных реакциях. Необходимо это важное химическое соединение и для поддержания нормальных показателей артериального давления.
Поддержание оптимального состава крови во время беременности очень важно. Так, в гречневой крупе содержится ряд веществ, которые оказывают благоприятное воздействие на липидный спектр. При употреблении блюд из гречки постепенно приходит в норму концентрация холестерина. У многих беременных женщин, особенно старше 35 лет, уровень холестерина оказывается повышенным. Употребление гречневой крупы помогает справиться с этой проблемой.
Содержит эта крупа также и компоненты растительного происхождения, которые оказывают благоприятное воздействие на функционирование печеночных клеток. Отмечено, что употребление блюд из гречки помогает улучшить работу печени, а также способствует нормализации желчевыведения. Неслучайно гречневую крупу рекомендуют вводить в рацион питания людям, страдающим застоем желчи. Есть блюда из гречневой крупы следует и будущим мамам, у которых во время беременности была выявлена анемия. В гречневой крупе содержится железо – минерал, который необходим для поддержания физиологической концентрации гемоглобина крови. Помимо этого, в гречневой крупе есть также и медь — минеральный компонент, улучшающий процессы кроветворения.
Блюда из гречневой крупы рекомендованы для беременных женщин в первой половине беременности. В это время закладываются основные жизненно важные органы у плода. Для нормального течения таких биологических процессов требуется фолиевая кислота. Гречневая крупа содержит это вещество в умеренном количестве. Употребление блюд из гречки, особенно из зеленого сорта, помогает снизить риск развития многих патологий внутриутробного развития, связанных с дефицитом в крови у беременной женщины фолиевой кислоты.
Особо стоит отметить и белковый состав гречки. Белки, которые находятся в зернах гречки, содержат уникальные аминокислоты. Многие из них настолько нужны организму для осуществления его функций, что называются «незаменимыми». Если эти вещества во время вынашивания малыша поступают в недостаточном количестве, то это может привести к формированию ряда опасных патологий.
Вред
Несмотря на то, что гречка очень полезна для организма, в некоторых случаях она может ему и навредить. Во время беременности будущей маме следует внимательно следить за тем, что она ест. Так, если у женщины есть какие-либо противопоказания к употреблению этой крупы, то от нее следует отказаться. Если же будущая мама не уверена в наличии таких ограничений, то перед тем как регулярно употреблять блюда из гречки, ей следует проконсультироваться с доктором.
Врачи рекомендуют не употреблять эту крупу женщинам, имеющим аллергию на нее. Данная патология выявляется нечасто, так как гречка довольно редко провоцирует появление аллергических симптомов. Однако отдельные случаи в медицинской практике все-таки встречаются. Если у женщины когда-то была выявлена такая форма аллергической патологии на гречку, то от употребления этой крупы ей следует отказаться. Индивидуальная непереносимость гречки — еще одно противопоказание для употребления данного продукта питания.
Осторожность при употреблении блюд из гречки следует соблюдать женщинам, страдающим желчнокаменной болезнью. В этой крупе содержатся вещества, которые могут спровоцировать движение камней по желчевыводящим протокам. Если такие камни довольно крупного размера, то они могут перекрыть просвет желчевыводящих путей, что может способствовать развитию ряда осложнений. Так, при наличии желчнокаменной болезни будущей маме перед употреблением гречки всё же лучше посоветоваться с терапевтом.
Гречневая диета при беременности
Проблема быстрого набора веса знакома многим будущим мамам. К чрезмерным прибавкам в весе могут привести не только какие-либо заболевания или патологические состояния, но и банальное употребление сладких десертов и других продуктов, на которые будущую маму «тянет» во время вынашивания ее малыша. Набор веса, особенно в большом количестве, во время беременности не так уж и безобиден. Об этом говорят акушеры-гинекологи, работающие с будущими матерями.
Для того чтобы стабилизировать вес, можно есть гречневые блюда, которые способствуют улучшению пищеварения. Так, можно приготовить кашу с молоком. Использовать для приготовления такого блюда следует молоко небольшой жирности. При этом будущим мамам следует выбирать пастеризованное молоко. Пить молочные продукты, которые не подвергались предварительному кипячению, не стоит, так как они могут спровоцировать возникновение неприятных симптомов.
В качестве полезного варианта обеда или завтрака можно приготовить гречку с нежирным кефиром. Солить такое блюдо в большом количестве не стоит. Избыток хлорида натрия может привести к появлению отеков. При желании в такое блюдо можно добавить немного нарезанной зелени петрушки. Это придаст блюду уникальный аромат, но при этом практически не добавит калорий.
Гречка помогает стабилизировать вес. Однако стоит отметить, что проводить разгрузочные дни будущим мамам следует только под контролем врача. К проведению таких методик есть определенные противопоказания, выявить которые способен только опытный врач. Зачастую требуется не назначение диеты, а просто пересмотр питания. Такой меры вполне достаточно для того, чтобы остановить набор лишних килограммов и нормализовать вес.
О том, как приготовить вкусную гречневую кашу, смотрите в следующем видео от шеф-повара Ильи Лазерсона.
