Готовим куриные крылья в соевом соусе

Чтобы приготовить куриные крылышки, их нужно, в первую очередь, правильно выбрать. Это не составит никаких проблем, если придерживаться определенных правил. Стоит отметить, что их зачастую продают в двух видах: охлажденном и замороженном. В статье рассмотрен вариант приготовления охлажденных крыльев, так как они имеют более приятный вкус и обладают большим запасом полезных веществ, чем замороженные.

• В первую очередь, стоит обратить внимание на внешний вид – на крылышках не должно быть темных пятен, кровоподтеков. Свежие крылышки имеют бледно-розовый цвет с небольшим синеватым оттенком. Но если они наделены белым цветом, то это признак того, что мясо поддавалось химическому отбеливанию, и покупать его нельзя.
• Также при надавливании на мясо в нем не должно оставаться никаких вмятин. Вмятины свидетельствуют о том, что крылья пролежали долгое время в морозилке.
• Стоит присмотреться к костям – они должны быть целыми, без повреждений и переломов.
• На поверхности не должно быть слизи.

• Еще одним важным фактором является запах – у курицы он специфический, поэтому обратить на него внимание просто необходимо. Запах свежих куриных крыльев не вызывает чувства отвращения и не имеет аммиачных ноток.
• Особо бдительным нужно быть с упаковкой, ведь от нее зависит сохранность продукта. На дне упаковки обязательно должна быть специальная прослойка, поглощающая лишнюю влагу с продукта.

Следуя этим правилам, можно быстро и качественно выбрать правильный товар.

После того как продукт выбран, пришло время сделать из него что-нибудь вкусненькое. Первый рецепт подойдет для начинающих поваров.

Ингредиенты:

• куриные крылышки – 10 шт.;
• чеснок – 2 шт.;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• карри;
• специи – по вкусу;
• сыр – 200 г.

Способ приготовления крылышек описан ниже.

В первую очередь, необходимо подготовить крылья. Их следует промыть под проточной водой и положить для сушки на бумажное полотенце. Затем крылышки нужно замариновать. Для этого выложите их в отдельную тарелку, посыпьте специями, чесноком, добавляя соевый соус.

Затем следует все перемешать и отставить на 15 минут в холодильнике, накрыв пищевой пленкой. По истечении этого времени нужно положить крылышки в форму для запекания. Завершающий этап заключается в натирании сверху блюда сыра. После этого ставим форму в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Теперь блюдо готово и можно подавать его к столу.

Следующий рецепт довольно прост в приготовлении.

Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• куриные крылышки – 15 шт.;
• кунжут – по вкусу;
• соевый соус – 100 г;
• майонез – 40 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• горчица – 2 ст. ложки;
• мед – 2 ст. ложки.

В первую очередь, нужно приготовить маринад. Для этого следует взять небольшую тарелку и вылить в нее соевый соус.

Затем необходимо добавить в нее майонез, раздавленный чеснок, горчицу и мед – все это хорошо перемешать. В нем маринуем крылышки около двух часов, после чего выкладываем их на противень, наливая сверху остатки маринада, и ставим в духовку на 50 минут при температуре 190 градусов. После того как блюдо приготовится, посыпаем кунжутом и подаем к столу.

Перед сервировкой блюдо можно украсить различной зеленью и немного посыпать специями.

Чтобы приготовить такое блюдо, необходимо запастись следующими ингредиентами:

• куриными крылышками – 1,5 кг;
• растительным маслом – 200 г;
• мукой – 200 мл;
• кукурузными хлопьями – 200 мл;
• сахаром – 200 г;
• специями – по вкусу;
• паприкой – 100 г;
• имбирем – 100 г;
• чесноком – 3 зубчиками;
• смесью из трав – по вкусу;
• соевым соусом – 200 г;
• водой – 1 л;
• куриными яйцами – 2 шт.;
• молоком – 200 г.

Этот рецепт сложнее предыдущих вариантов, но следуя рекомендациям, его легко можно приготовить. В первую очередь, необходимо замариновать крылышки. Для этого нужно в воде растворить соль и добавить туда соевый соус. После этого замачиваем в этой воде крылья на 3 часа. После этого достаем их и просуживаем. Затем крылышки посыпаем мукой и пытаемся покрыть ею всю поверхность крыльев.

Когда этот этап приготовления будет пройден, следует приготовить кляр. Для этого нужно взять яйца и молоко и взбить их. Следующим шагом станет измельчение кукурузных хлопьев. К ним нужно добавить муку, специи, соль, сахар, не забывая при этом перемешивать. Затем обмакиваем крылышки в приготовленном кляре, посыпаем их панировкой, следя за тем, чтобы она равномерно покрыла всю поверхность крылышек. После этого выкладываем их на противень, смазанный растительным или оливковым маслом.

Осталось только поставить противень в духовку на 40-50 минут, разогретую до 180-190 градусов.

Для любителей азиатской кухни ниже представлен еще один рецепт.

Для приготовления этого блюда следует подготовить следующие ингредиенты:

• куриные крылья – 6 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соус соевый – 250 г;
• кетчуп – 100 г;
• уксус – 1 ст. ложка;
• мед – 200 г;

• имбирь – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• специи – по вкусу;
• оливковое масло – 4 ст. ложки;
• воду – 0,5 л;
• кунжут – по вкусу;
• зелень – по вкусу.

Приготовление этого азиатского блюда, несмотря на количество ингредиентов, довольно легкое. В первую очередь, нужно сильно разогреть сковороду, смочив ее оливковым маслом. Нужно обязательно дождаться, когда она раскалится, и выложить на нее куриные крылья. Стараемся обжарить их быстро, чтобы ничего не подгорело – нужна лишь легкая поджарка мяса. Затем выкладываем их на бумажное полотенце, которое должно впитать весь лишний жир.

Чтобы приготовить для этого блюда соус, нужно взять тарелку и наполнить ее соевым соусом. Туда необходимо добавить немного кетчупа и уксуса. Затем вливаем в эту же тару мед, уже смешанный с имбирем и чесноком. Всю эту смесь тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

После этого мелко нарезаем лук и болгарский перец. Выкладываем овощи на сковороду и обжариваем около 2 минут. К ним добавляем крылышки, выливая в сковороду приготовленный соус. Накрываем крышкой и тушим 20-25 минут. Перед подачей посыпаем кунжутом и украшаем блюдо зеленью, не забывая слегка поперчить мясо.

Ингредиенты:

• куриные крылья – 600 г;
• яйца – 6 шт.;
• мука – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соевый соус – 100 г;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 30 г;
• зелень – по вкусу.

Чтобы приготовить такое блюдо, нужно взять кастрюлю и наполнить ее водой. Затем туда положить куриные крылья и варить до полного закипания. После того как вода закипела, уменьшаем огонь и продолжаем варить курицу под закрытой крышкой около 20-25 минут.

Во время этого мелко нарезаем лук, трем морковь на средней терке. Затем разогреваем сковороду, смазав ее растительным маслом, и на среднем огне тушим лук с морковью, добавляя к ним соевый соус.

Тушить овощи нужно около 5 минут. Готовые овощи высыпаем в кастрюлю с курицей.

Теперь нужно приготовить лапшу. Для этого необходимо хорошо разогреть сковородку, вылить растительное масло и разбить яйцо, стараясь равномерно распределить его по всей поверхности сковороды. В итоге должен получиться «блин» из яйца. Это действие следует выполнить шесть раз, пока не получится шесть таких блинов.

Затем разрезаем их на средние полоски (примерно по 2 сантиметра) и кидаем в суп. Варим около 10-15 минут. Перед завершением приготовления мелко нарезаем зелень и добавляем ее в блюдо. Теперь осталось разлить суп по тарелкам.

Не стоит переедаться таким продуктом, так как маринованные и жареные крылышки высококалорийны – они могут сорвать диету и принести несколько лишних килограммов.

О том, как приготовить куриные крылышки в медово-соевом соусе, смотрите ниже.