Рецепты куриных наггетсов на сковороде в домашних условиях

Сочные и хрустящие наггетсы из курицы пользуются большой популярностью практически во всем мире. Известную закуску, пришедшую к нам из Америки, можно легко приготовить в домашних условиях. Аппетитные кусочки мяса в панировке замечательно подойдут как для встречи гостей, так и для приема пищи в кругу семьи. Из статьи вы узнаете, как правильно готовить это аппетитное угощение.

Согласно историческим источникам, впервые наггетсы появились в Америке около 130 лет назад. Этот период известен «золотой лихорадкой», из-за чего название блюда переводится как «золотой самородок». Каждый человек, который хотя бы раз пробовал наггетсы, задумывался над возможностью приготовления этого перекуса дома. Зная рецепт, сделать это несложно. Главное – использовать свежие и качественные продукты. Процесс приготовления не требует профессиональных навыков.

Куриное мясо — универсальный продукт, который замечательно сочетается с овощами и другими гарнирами. Также под эту закуску несложно подобрать соус. Это может быть любой вариант на ваш вкус.

С помощью этого рецепта вы сможете легко приготовить вкусную закуску из белого мяса.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• полкилограмма куриного филе;
• 150 граммов твердого сыра любой жирности;
• куриное яйцо;
• 80 граммов пшеничной муки;
• масло подсолнечника – 90-100 миллилитров;
• перец молотый (черный и красный) и соль.

Чтобы сделать аппетитный соус, приготовьте такие продукты:

• сахар – 90 граммов;
• чистую воду – 80 миллилитров;
• столовую ложку крахмала;
• половину столовой ложки томатной пасты;
• 30 миллилитров классического соевого соуса;
• 40 миллилитров уксуса (6%).

Рассмотрим пошаговое приготовление. Филе тщательно промывают и режут на одинаковые по размеру кусочки. Длина каждого должна составлять примерно 3-3,5 сантиметра. Мясо перемешивают с приправами и солью. Можно добавить немного специй для курицы. Сыр тщательно перемалывают. Лучше всего для работы использовать блендер. Яйцо необходимо взбить с добавлением соли, образовав однородную массу. Кусочки курицы обваливают в муке со всех сторон, а после окунают в сырое яйцо и измельченный сыр.

Перед тем как обжаривать кусочки куриного мяса, необходимо раскалить подсолнечное масло. После этого следует выложить закуску на сковороду. Жарить необходимо около 5-6 минут на умеренном огне. Как только образуется золотистая однородная корочка, необходимо закрыть сковороду крышкой и оставить блюдо на несколько минут. Огонь убавляется до минимума.

Чтобы убедиться в том, что блюдо готово, можно взять один из кусочков, разрезать и оценить степень прожарки. Для приготовления рекомендуется использовать посуду с надежным антипригарным покрытием. В противном случае добиться целой хрустящей корочки не получится. Как только закуска приготовится, кусочки курицы следует равномерно разложить на бумажных салфетках. Они впитают лишнее растительное масло.

Крахмал растворяют в воде. К нему добавляют уксус, соевый соус, кетчуп и сахар. Полученную массу доводят до кипения. В процессе приготовления необходимо постоянно перемешивать соус. Его можно считать готовым, когда жидкость начитает густеть. Смесь остужают при комнатной температуре и подают вместе с теплыми или холодными наггетсами.

Для этого блюда нужны следующие продукты:

• 400 граммов мяса;
• 3 столовых ложки сметаны любой жирности;
• яйцо;
• растительное масло;
• 4 столовых ложки муки;
• 200 граммов сухарей для панировки;
• молотая паприка и черный перец;
• соль;
• 50 миллилитров питьевой воды.

Грудку промывают, обсушивают и нарезают на одинаковые кусочки размером 3х3 сантиметра. Если вы используете замороженное мясо, его необходимо предварительно разморозить в естественных условиях.

Яйцо тщательно взбивают, добавляя в эту массу сметану. Как только масса станет однородной, к ней подмешивают соль, муку и черный перец. В конце добавляют воду. Смесь для кляра тщательно перемешивают, чтобы не осталось мучных комочков. Если масса имеет консистенцию жидкой сметаны, то она приготовлена правильно.

Панировку заготавливают в отдельной емкости. Сухари перемешивают с паприкой. Приправа придаст закуске более насыщенный и аппетитный цвет, не говоря уже о приятных вкусовых нотках. Каждый кусочек обмакивают сначала в кляр, а после – в панировку. После этого наггесты обжаривают до готовности и подают к столу. С каждой стороны закуску обжаривают около 2-3 минут.

Закуска, приготовленная по данному рецепту, особенно понравится поклонникам оригинальных вкусовых ощущений за счет добавления карри.

Ингредиенты:

• 400 граммов филе;
• два средних по размеру куриных яйца;
• пшеничная мука;
• сухари;
• масло подсолнечника (для жарки);
• приправа для карри и пищевая соль.

Приготовление включает в себя несколько шагов.

Мясо промывают, удаляют влагу при помощи кухонных бумажных салфеток и нарезают на кусочки одинакового размера. Затем курицу помещают в отдельную емкость и перемешивают с солью и карри. При добавлении специй опирайтесь на личные вкусовые предпочтения. Не забудьте тщательно перемешать все ингредиенты.

Тем временем в другой миске взбивают яйцо до однородной массы. Сухарики для кляра высыпают в отдельную посуду. Каждый кусочек сначала погружают в муку, после – в яйцо, а напоследок – в сухари. Под конец куриное мясо обжаривают в раскаленном масле и подают к столу.

Эта закуска приятно удивит аппетитным ароматом и не менее выразительным вкусом за счет добавления чеснока.

Продукты:

• 300-400 граммов курицы;
• два куриных яйца;
• сухари перемолотые – 1 стакан;
• 200 миллилитров постного масла.
• соль и молотый черный перец;
• четверть столовой ложки сушеного и измельченного чеснока;
• 3 ложки муки.

Рассмотрим пошаговое приготовление.

Мясо аккуратно режут на одинаковые кусочки толщиной 1,5 на 1,5 сантиметра. Основной ингредиент смешивают с приправой и солью. Каждый кусочек должен быть равномерно покрыт специями. Рекомендуется оставить мясо на ночь в холодильнике, чтобы оно пропиталось ароматами и вкусом приправ. Однако, если время не позволяет, можно сократить данный период до нескольких часов или вовсе пропустить этот пункт.

Чтобы заготовить панировку для будущей закуски, нужно подготовить три неглубокие тарелки для каждого отдельного ингредиента: сухарей, яйца и муки. Сушеный чеснок добавляют к сухарикам. Если вы любите острые закуски, можно подмешать к панировке острый молотый перец. Яйцо тщательно взбивается.

Сначала каждый кусочек обмакивают в муку, после – в яйцо и сухарики. Следите, чтобы панировка и кляр полностью покрыли мясо. Завершающий этап – обжаривание закуски до золотистой корочки.

Стандартный способ приготовление наггетсов – обжарка на сковороде. Однако эту популярную закуску можно приготовить и в духовке. Процесс приготовления насколько прост, что каждый желающий сможет приготовить вкусное блюда на дому. Более того, такой способ считается более полезным за счет отсутствия масла, необходимого для обжарки.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 штуки куриного филе среднего размера;
• стакан панировочных сухарей;
• соль и любые специи;
• два куриных яйца;
• 3 столовых ложки пшеничной муки.

Главный ингредиент промывают под проточной водой и режут поперек волокон на одинаковые куски среднего размера. Панировка и кляр готовятся отдельно. В первую емкость высыпают муку, во вторую – тщательно взбитые яйца, а в последнюю – сухари со специями и солью. Каждый отдельный кусочек по очереди обмакивают в содержимое трех тарелок по очереди.

Противень застилают пергаментом. Сырые наггетсы раскладывают по поверхности ровным слоем. Готовится закуска около 25 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.

• Желательно использовать свежее куриное мясо, которое не требует разморозки.
• Важно не передержать наггетсы на огне или в духовой печи, иначе закуска потеряет сочность.
• Доставайте кусочки из масла, как только они будут готовы. Не оставляйте их в сковороде. В противном случае они пропитаются жиром.
• В состав для панировки можно добавить манную или кукурузную крупу, а также зерна кунжута.
• Куриное мясо замечательно сочетается с различными соусами (как с нежными, так и с острыми, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений).
• Наггетсы можно подавать как теплыми, так и остывшими. Идеальная температура для соуса – комнатная.

Рецепт наггетсов как в KFC смотрите в следующем видео.