Рецепты приготовления куриной колбасы в бутылке

Несмотря на то что продовольственные магазины предлагают огромный ассортимент мясных продуктов, некоторые хозяйки предпочитают готовить различные угощения в домашних условиях. Куриная колбаса в бутылке станет отличной альтернативой рыночной продукции.

Домашняя колбаса из курицы делается в обычной пластиковой бутылке, которую можно найти в каждом доме. Чтобы приготовить вкусное и полезное лакомство, достаточно приобрести доступные по цене продукты и следовать простому рецепту. Существует множество различных рецептур. Они очень сходны и отличаются в основном разнообразием ингредиентов.

В результате вы получите качественную колбасу, в качестве и составе которой будете полностью уверены. Даже самые популярные и надежные торговые марки мясной продукции используют в производстве химические добавки, увеличивающие срок хранения, — домашняя мясная продукция изготавливается исключительно из свежих и натуральных ингредиентов.

Список нужных продуктов:

• желатин – 30 граммов
• сушеный лавровый лист – 2–3 штуки;
• куриное филе (грудка) – 800 граммов;
• свежий чеснок – 2–3 зубца.

Курицу промываем и режем на одинаковые по размеру кубики, чтобы мясо равномерно приготовилось.

Основной ингредиент отправляем в сковороду, заливаем чистой водой и тушим на медленном огне с добавлением специй. Чеснок необходимо пропустить через давилку и тоже добавить туда. Готовим все на протяжении 30 минут.

Пока курица готовится, заливаем порошок желатина теплой питьевой водой и перемешиваем, чтобы гранулы окончательно растворились.

Полученный состав подмешиваем в готовый бульон и прогреваем его при помощи водяной бани.

Остужаем мясо, смешиваем его с бульонов и заливаем состав в бутылку из пластика. Отправляем тару в холодное место и ждем, пока колбаса полностью застынет.

Как только необходимая консистенция будет достигнута, необходимо разрезать емкость и достать лакомство.

Перечень ингредиентов:

• свежая куриная тушка среднего размера;
• крупная луковица и морковь;
• зелень (петрушка и укроп);
• несколько чесночных зубцов (по вкусу);
• корень петрушки.

Птицу помещают в глубокую кастрюлю и заливают питьевой водой (жидкость должна практически полностью покрыть мясо). Готовим наваристый и ароматный бульон на протяжении около двух часов. Помните, что он ни в коем случае не должен кипеть, а лишь томиться на слабом огне до готовности.

Спустя час после начала приготовления необходимо добавить корень, соль и овощи. Морковь и луком предварительно чистят и нарезают.

Когда останется примерно 15–20 минут до готовности, необходимо добавить специи.

По истечении времени из готового куриного бульона достает мясо и овощи. Морковь оставляем, остальное дополнительные ингредиенты выбрасываем.

Готовое мясо аккуратно разделяем на небольшие кусочки по волокнам. Смешиваем филе с перетертым чесноком.

Отварную морковь нарезаем на одинаковые по толщине кружочки. Перемешав с мясом, отправляем все в пластиковую бутылку.

Заливаем начинку бульоном и оправляем в холодильник для застывания.

Готовое блюдо желательно подавать с хреном, горчицей и свежей зеленью.

Рекомендации:

• в продовольственных магазинах и на мясных рынках в продаже имеются готовые наборы для варки холодца из курицы;
• чтобы бульон получился более густым можно использовать не только мясо курицы, но и еще индейку.

Перечень продуктов:

• желатин – 35 граммов;
• свежие грибы – 200 граммов (замечательно подойдут вешенки или шампиньоны, которые можно найти практически в любом продуктовом магазине);
• крупные куриные окорока – 3 штуки;
• приправы по вкусу;
• средняя луковица;
• масло растительное (для обжарки).

Мясо птицы отвариваем в питьевой воде с добавлением соли и специй.

Как только бульон будет готов, необходимо достать окорока и отсоединить вареное мясо от костей, хрящей и кожуры.

Остывшую курицу режем на маленькие кусочки.

Пришло время заняться грибами. Их необходимо тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на масле подсолнечника. Обязательно добавьте измельченный лук. Готовить нужно до тех пор, пока лишняя влага полностью не испарится из грибов.

В бульон добавляем порошок желатина и прогреваем его на медленном огне до окончательного растворения частичек.

Измельченную курицу перемешиваем с луком и грибами. Перекладываем начинку колбасы в бутылку и заливаем все бульоном. Отправляем пластиковую тару в холодное место до полного остывания.

Застывшее блюдо достаем из бутылки путем разрезания.

Куриное мясо универсальное, однако оно не обладает столь выразительным и насыщенным вкусом, как баранина и другие виды. Поэтому не забывайте использовать специи и приправы, которые улучшат гастрономические качества домашней колбасы. В противном случае вкус получится пресным и невыразительным.

Чтобы готовое блюдо выглядело привлекательнее и аппетитные, добавьте немного кукурузы, зеленого горошка или яркой свежей зелени. Также можно смешать мясо с мелко нарезанным болгарским перцем. Этот овощ отлично держит форму и привлекает внимание насыщенным окрасом. Такое угощение станет украшением стола к любому празднику.

О том, как приготовить куриную колбасу в бутылке, смотрите в следующем видео.