Готовим курицу в микроволновке

Из курицы можно приготовить великое множество не только безумно вкусных, но и очень полезных блюд. Подавать их возможно как на обед, так и на ужин. Из куриного мяса можно сделать и праздничное угощение. Причем готовить этот продукт возможно самыми разными способами. Многие хозяюшки выбирают самое простое решение – используют для приготовления микроволновку. Однако простота готовки не делает итоговое угощение менее вкусным и сочным.

Курица – один из самых популярных продуктов в нашей стране. Из нее делают множество разных блюд. Нельзя не отметить прекрасный вкус и аромат правильно приготовленной куриной тушки. Оригинальные и красиво оформленные блюда из нее не стыдно подавать на праздничный стол.

Но прежде чем переходить к рассмотрению того, как правильно готовить данный продукт в микроволновой печи, следует разобраться в том, какова его калорийность и что входит в его состав.

Итак, на 100 граммов такого продукта приходится около 190 калорий. Куриную тушку можно употреблять в пищу людям, следящим за своей фигурой: из такого мяса получаются прекрасные диетические блюда. Главное — не перебарщивать с маслом, майонезом или сметаной. Кроме того, мясо кур рекомендуется к употреблению в пищу спортсменам и людям, серьезно увлекающимся бодибилдингом. Такое показание обусловлено тем, что в содержании куриного мяса имеет место большой процент белка, который благотворно влияет на рост мышечной массы. Больше всего указанного компонента содержится в куриных грудках.

Что же касается конкретных показателей БЖУ курицы, то здесь имеют место такие значения:

• на белки в 100 граммах такого продукта приходится около 16,0 гр.;
• на жиры – 14,0 гр.;
• на углеводы – 0,0 гр.

Куриное мясо не только помогает нарастить мышцы, но и оказывает благотворное влияние на прочие системы в организме человека. Такой эффект обуславливается богатым составом данного продукта. В курином мясе присутствуют витамины А, В. Также в мясе кур содержатся такие компоненты, как:

• цинк;
• калий;
• фосфор;
• железо

Эти вещества положительно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы. Да и на желудочно-кишечный тракт правильно приготовленная курятина окажет только благотворное влияние. Более того, из куриного мяса издревле готовят ароматные бульоны, которые помогают быстрее оправиться от различных простудных заболеваний.

Если вы решили приготовить вкусное, ароматное и полезное блюдо из куриной тушки в микроволновке, то вам следует очень ответственно подходить к выбору данного продукта. В настоящее время в магазинах есть большая вероятность наткнуться на некачественный или просроченный товар, который выдается за свежий. Многие покупатели попадаются на такие уловки и приобретают плохое куриное мясо.

Чтобы не столкнуться с такой неприятностью, следует быть очень внимательным при выборе тушки. В продаже можно встретить или замороженные, или охлажденные варианты. Если вы планируете купить замороженное мясо, то вам нужно иметь в виду, что его состояние и качество проверить будет довольно трудно, однако есть некоторые важные моменты, которые помогут выбрать хороший продукт.

• Упаковка с тушкой должна быть целой и герметичной. Грязи и порванных участков быть не должно.
• Посмотрите на сроки годности товара. Если подозреваете, что он переклеен или перебит, лучше от покупки воздержаться.
• На товаре не должен лежать толстый ледяной пласт. Если он присутствует, значит, мясо многократно размораживали и снова замораживали.
• Приобретать мясо в заморозке следует только в качественных специализированных магазинах, которым вы доверяете.

Если же принято решение о покупке охлажденного мяса, то тут подобрать свежий вариант будет легче.

• У качественной и здоровой курицы будет грудка округлой формы. Кости в этой зоне выделяться не будут. У молодой птицы косточки будут немножко пружинить, а у старой эти элементы будут довольно жесткими.
• Обратите внимание на размеры грудки курицы. Она не должна быть надутой и непропорционально крупной. Если же вы заметили такой дефект, то это будет говорить о том, что во время выращивания птицу кормили гормонами роста.
• На тушке не должно быть перьев.
• Мясо должно быть гладким и аккуратным. Ни повреждений, ни ран, ни царапин, ни пятен на нем быть не должно. Кровоподтеки также должны вызвать подозрение у покупателя.
• Свежее мясо курицы всегда будет держать нормальную форму. Оно будет плотным и упругим, а не жилистым. Мякоть не будет сама отходить от мяса.
• Посмотрите и на цвет выбираемого продукта. Самым лучшим и рекомендованным к приготовлению является мясо молодой птицы. Оно будет иметь характерный светло-розовый оттенок.
• Шкурка свежего продукта всегда будет сухой и гладкой. Если же товар начал портиться, на нем может образоваться заметная слизь, делающая тушку скользкой и неприятной на ощупь.
• На лапах молодой птицы можно будет заметить крохотные чешуйки. Старую же птицу могут выдать плотная и грубая шкура и заметный желтоватый окрас.
• Не поленитесь аккуратно нажать пальцем на выбранную тушку курицы. У свежего и качественного продукта след от нажатия тут же распрямится, и тушка примет первоначальную форму. Если же мясо залежалось, то выемка так и будет оставаться на нем. Кроме того, этот тест позволит выявить наличие жидкости в курице. Если при нажатии из мяса просочилась вода, то это будет сигнализировать о том, что в продукт кололи специальный солевой состав для придания более крупного веса.
• Принюхайтесь к выбираемому мясу. От свежей курицы не будет исходить резких и неприятных ароматов — только стандартный, едва уловимый запах свежего мяса.

Если вы решили приготовить вкусное и сочное куриное мясо в СВЧ, то обязательно следует ознакомиться с особенностями этой процедуры.

• Если вы планируете варить или запекать куриную тушку в микроволновой печи, то вам следует знать, что для ее равномерного приготовления вес продукта не должен превышать отметки в полтора килограмма.
• Замороженный продукт перед началом готовки потребуется разморозить. Для этого допустимо расположить тушку на нижней полке в холодильнике, а потом с утра вытащить оттуда на пару часов.
• Аккуратную компактную форму мясу поможет придать такой метод: прижмите крылышки и ножки птицы по максимуму плотно к самой тушке, закрепите эти детали с помощью зубочисток либо привяжите тоненькой ниткой. Поместите куру в жаростойкую посуду достаточной глубины грудкой вниз.
• Из куриного мяса можно сделать диетическое лакомство. Для этого с тушки предварительно понадобится снять кожицу.
• Чтобы на мясе появилась аппетитная румяная корочка, необходимо натереть его специями. Поджаривать продукт в таком случае следует при максимальной мощности в специальном рукаве для запекания либо под крышкой от самой техники (идет в комплекте). За 5–10 минут до завершения готовки рукав для запекания надо раскрыть либо снять крышку. После этого продолжите готовку мяса – оно покроется коркой.
• Чтобы проверить, на какой стадии приготовления находится курятина, следует проколоть ее ножиком. Если из тушки вытекает красноватый сок, значит, кушанье еще не готово.
• Концы крылышек и голяшек следует замотать маленькими отрезками фольгированной бумаги. Таким образом у вас получится защитить эти участки от пригорания по ходу выпекания.
• Оставьте сваренное мясо под крышкой по завершении готовки. Оно должно немножко настояться. Не доставайте тушку из собственного бульона, в котором она находится. Мясо, пропитанное соком, никогда не будет сухим.
• Если мясо кажется вам излишне жестковатым, то готовить его нужно дольше, но желательно при среднем уровне мощности. Таким образом, постепенно прогреваясь, тушка будет размягчаться.

В микроволновке куриную тушку можно пожарить или запечь. Допустимо готовить ее целиком или в разрезанном на порционные кусочки виде. Кроме того, не запрещено обращаться к разного рода комбинациям. Например, это может быть курятина с грибами, овощами и разнообразными специями.

Очень вкусные и сочные куриные ножки можно приготовить в рукаве, используя микроволновку. Для этого надо подготовить:

• 3 куриных окорочка;
• 2–3 зубчика чесночка;
• приправы для куриного мяса;
• 3 ст. л. майонеза.

Теперь перейдем к рассмотрению пошагового приготовления этого кушанья.

• Сперва тщательно промойте окорочка. Посушите их, используя бумажные кухонные полотенца. После этого посыпьте на них соль и специи.
• Почистите чесночок. Измельчите его или пропустите через чесночницу (пресс).
• Теперь получившуюся чесночную кашицу соедините с майонезом. Этот состав равномерно намажьте на поверхность куриного мяса. Желательно использовать домашний, а не магазинный майонез. Тогда соус получится более ароматным и насыщенным.
• Переместите ножки курочки в специальный рукав для запекания. Завяжите его. Теперь тушки можно отправлять в микроволновую печь для приготовления блюда.
• Выпекайте мясо примерно 25–30 минут при самой большой мощности.
• Как только процесс приготовления будет завершен, не торопитесь доставать курицу из пакета — пусть оно полежит в рукаве еще минут 10. Делайте все аккуратно, чтобы не обжечься.

В микроволновке можно приготовить легкое диетические угощение из курочки. Чтобы вкусно сделать отварное мясо, надо купить такие компоненты:

• 0,5 кг филе курицы;
• 1,5-2 л воды;
• специи для курицы – 1-1,5 ст. л.;
• щепотка соли.

Рецепт приготовления прост, поэтому с ним сможет справиться даже начинающая хозяйка, а также мужчина.

• Вымойте и посушите мясо курицы. Положите курятину в посуду, подходящую для готовки в СВЧ-печах. Посыпьте солью и специями.
• Далее влейте к тушкам кипяток, чтобы вода покрывала мясо. Емкость должна при этом быть заполнена на ¾. Накройте ее специальной крышкой.
• Установите уровень мощности в 1000 Вт. Подождите, пока вода не закипит (около 3–4 минут). После этого курочку надо будет готовить еще минут 10.
• Потом аккуратно проткните мясо при помощи ножика. Если из него выходит красноватый сок, то надо поготовить тушку еще минут 5.
• По завершении готовки дайте мясу пропитаться образовавшимся бульоном. Оставьте ее остужаться, не доставая из выбранной емкости.

В микроволновке можно приготовить очень вкусные куриные наггетсы. Причем речь идет не только о замороженных, но и о самодельных палочках. Чтобы их приготовить, нужны:

• куриное филе – 300 гр.;
• яичный белок – 2 шт.;
• 75 мл маринада;
• специи, перец и соль – по желанию;
• панировочные сухарики – 100 гр.

Готовить это популярное лакомство следует поэтапно.

• Вымойте и посушите мясо. Грудку курочки понадобится замариновать. Рассол допустимо использовать абсолютно любой. Это, например, может быть соевый соус или масло. Применять майонез не рекомендуется. Мариноваться тушка будет около получаса.
• Потом филе потребуется нарезать на кусочки. Каждый из них следует натереть солью и приправами.
• Подготовьте яичные белки. Уберите их от желтков и взбейте, используя миксер или венчик.
• Обмакните кусочки мяса во взбитое яйцо, а затем обваляйте их в панировке.
• Подготовленные куски мяса надо готовить в СВЧ-печи по 3 минуты с каждой стороны.

После этого кушанье можно будет употреблять в пищу.

Особой сочностью и нежностью отличается ароматная курочка, приготовленная в микроволновой печи в тандеме с яблоками. Чтобы сделать это сытное и насыщенное блюдо, надо подготовить следующие продукты:

• 2 куриные грудки;
• 1 зеленое твердое яблоко;
• 100 гр. твердого сыра;
• 1 лук;
• 30 мл масла из оливок;
• 1,5 ст. л. специй;
• 3 ст. л. кетчупа;
• соль – по желанию.

Способ приготовления этого лакомства следует строго соблюдать, чтобы блюдо получилось действительно вкусным, непересушенным.

• Как и в других случаях, вымойте мясо. Срежьте его с кости, если купили не готовое филе, а тушку.
• Переложите куски на дно стеклянной емкости, в которой можно готовить пищу в СВЧ-печах. Смажьте ее предварительно маслом из оливок. Насыпьте на тушку специи, соль.
• Готовьте куриное филе под закрытой крышкой на мощности в 850 Вт.
• Спустя 10 минут вытащите блюдо из печи. Положите на куриные кусочки порезанную тоненькими колечками луковицу, а также яблоко с удаленной сердцевиной, нарезанное небольшими дольками.
• Полейте продукты кетчупом. Прикройте крышкой и продолжайте запекать дальше.
• Через 10 минут помешайте продукты в емкости, насыпьте сверху натертый на терке сыр. Готовьте блюдо еще примерно полторы минуты, но уже со снятой крышкой.

Можно приготовить в микроволновке курочку с ароматными грибами. Для этого понадобятся:

• 0,5 куриного филе;
• 0,2 кг свежих грибов (желательно шампиньонов);
• 1 лук;
• 20 мл масла;
• 150 мл сметаны;
• 1,5 ст. л. специй;
• соль – по желанию.

Блюдо готовится очень быстро и просто.

• Почистите выбранные грибы от кожуры. Поварите их в немного подсоленной воде на маленьком огне. Потом остудите шампиньоны и нарежьте на меленькие кубики.
• Вымойте и посушите филе курицы. Потом порежьте его на кусочки средних размеров. Поджарьте их на сковородке с маслом (на этот этап должно уйти не более 10 минут). Постоянно помешивайте мясо, чтобы оно не подгорело, иначе это испортит вкус конечного блюда.
• Далее переместите курицу и заготовленные грибы в заранее подготовленную стеклянную посуду для СВЧ-печей.
• Теперь нарежьте лук маленькими кубиками. Насыпьте их на мясо, добавьте соли и специй, потом налейте сверху свежую сметану.
• Запекайте подготовленные компоненты в кухонной технике в течение 10 минут. Уровень мощности при этом должен составлять 700 Вт.

Чтобы приготовить такое сытное угощение, надо подготовить следующие ингредиенты:

• 0,4 кг филейной части курицы;
• 2 куриных яйца;
• 0,3 кг картошки;
• 2 лука;
• 0,2 кг помидоров;
• 10 гр. петрушки свежей;
• 2 лаврушки;
• 1 ч. л. сухого розмарина;
• перец молотый и соль – по желанию.

Данное кушанье отлично подойдет, чтобы вечером накормить всю семью вкусным и сытным ужином.

• Как и в вышеописанных случаях, сначала куриное филе надо хорошенько промыть, а потом посушить. Далее — нарезать на небольшие кусочки.
• Выложите нарезанную тушку на специальное блюдо из стекла, посыпьте сверху солью, долейте воды таким образом, чтоб она лишь немножко покрывала курочку. Сверху выложите лавровые листочки. Заготавливайте мясо в микроволновой печи с накрытой крышкой при мощности в 800 Вт.
• Спустя минут 5 к тушкам переместите мелко нарезанные овощи: лук (кубиками), томат (нарезанный кружками), очищенную картошку (поделенную на дольки). Снова прикройте продукты крышкой. Готовьте их еще минут 5. За это время картошка должна стать более мягкой.
• Достаньте угощение из микроволновой печи спустя указанное время. Залейте продукты сверху взбитыми яйцами (можно использовать венчик, а можно просто взбить их вилкой, если вам будет так удобнее). Потом верните блюдо обратно в микроволновку и готовьте еще дополнительные 5 минут.

После этого кушанье можно смело доставать из кухонной техники. Подавайте такую сочную курочку с овощами, присыпав мелко нарезанной свежей и помытой петрушкой.

Подготовьте:

• 10 крылышек;
• 20 мл масла из оливок;
• 20 гр. молотого имбиря;
• 100 мл хереса;
• 120 мл соевого соуса.

Это ароматное кушанье можно подавать как в одиночном варианте, так и с различными гарнирами. Самыми удачными вариантами станут картофель и отварной рассыпчатый рис с овощами.

• Вымойте и обсушите крылья. Влейте к ним маринад, сделанный из хереса, соевого соуса и измельченного имбиря. Оставьте крылышки настаиваться в таком насыщенном маринаде примерно на 2 часа.
• После этого крылышки следует еще раз немножко посушить, используя специальные кухонные полотенчики из бумаги. Далее мясо можно выкладывать в стеклянную посуду для СВЧ-печей, заранее смазанную маслом из оливок.
• Запекайте крылышки в микроволновке, но не накрывайте крышкой. Готовьте мясо таким образом около 20 минут. При этом надо выставить соответствующий уровень мощности техники – 800 Вт.

Посыпьте крылья сверху мелко нашинкованным свежим укропом или петрушкой.

О том, как приготовить курицу в микроволновке, смотрите в видео ниже.