Лимон для похудения: эффективность средства, рецепты и правила употребления

О пользе лимонов знают все. Эти кислые цитрусовые добавляют в чай при простуде и насморке, едят и добавляют в напитки после перенесенных операций для более быстрого восстановления иммунитета. Не так давно женщины объявили лимон отличным природным жиросжигателем, что породило возникновение сразу нескольких видов лимонных диет. Все ли они полезны, и насколько эффективен лимон для снижения веса, мы расскажем в этой статье.

Лимон относится к семейству вечнозеленых рутовых цитрусовых. Нужно отметить, что в дикой природе найти растущий лимон невозможно, поскольку он — гибрид, который был получен совершенно случайно еще в 12 веке. Однако в Северной Индии, где все и произошло, довольно долго не догадывались о том, какое «сокровище» выросло, и какими удивительными и чудесными свойствами оно обладает. Постепенно индийцы начали торговать желтыми плодами, отправляя их в Испанию, Африку и в восточные страны. Сегодня лимоны вызревают практически в любой стране с субтропическим климатом.

Плоды растения обычно овальные или округлые желтого цвета с симметричными сужениями с двух противоположных сторон. Лимонная корка твердая, неровная, с бугорками. Внутри обычно содержится 8-10 долек фрукта, которые являются очень сочными и при этом очень кислыми. Невероятный по силе и выраженности аромат лимона вдохновляет парфюмеров, производителей бытовой химии и косметики, кулинаров и кондитеров, производителей алкоголя.

Всем известно, что в лимоне содержится максимальная концентрация витамина С. Это действительно так, ведь на 100 граммов лимона приходится порядка 145-160 мг аскорбиновой кислоты. Но это не единственное достоинство желтого цитрусового. Лимон богат витаминами группы В, калием, фруктовыми органическими кислотами, фитонцидами и эфирными маслами. К тому же, кислые и ароматные плоды — кладезь кальция, магния, марганца, цинка и железа, а также фосфора, молибдена и фтора.

100 граммов продукта содержат около 3 граммов углеводов, 2 грамма пищевых волокон, менее грамма белков. А содержание жиров минимально — всего 0,1 грамма. Около 88 граммов — это вода. Калорийность лимона вместе с кожурой — 34 кКал (на 100 граммов), без кожуры — 28 кКал, лимонного сока — 16 кКал.

По содержанию витамина С лимону, увы, не удается обогнать черную смородину. Но у цитрусового есть одно большое и важное преимущество — толстая кожура, надежно сберегающая все полезные вещества на протяжении долгого времени, а потому фрукт становится незаменимым в зимнее время года, когда другие ягоды и фрукты с большим количеством фруктовых кислот и витамином С просто отсутствуют или наличествуют лишь в замороженном виде. Мякоть лимона ценна присутствием в ней пектина, некоторых производных кумарина, эриоцитрина.

Пользы от лимона для человеческого организма может быть много. Пектиновые вещества в составе лимонной мякоти улучшают работу кишечника, помогают более мягкой и деликатной дефекации, выводят токсины и шлаки из организма. Пищевые волокна не перевариваются желудком и попадают в кишечник, где благотворно влияют на перистальтику. Сок лимона считается природным антибактериальным и противовоспалительным средством. Но этот продукт не терпит никакой термической обработки – при нагревании или замораживании большая часть его полезных свойств, к сожалению, утрачивается. Эфирные масла лимона в составе мякоти и, особенно, кожуры фрукта способствуют усилению тока лимфы, стимулируют нервную систему, бодрят и повышают общий тонус организма.

Но желтый фрукт далеко не так безопасен, как кажется. Во-первых, он — сильный аллерген, а потому он не походит ни для оздоровления, ни для улучшения обмена веществ, ни для похудения людям с предрасположенностью к аллергической реакции. Также большое количество лимонного сока пагубно сказывается на состоянии зубной эмали. Кроме того, продукт нельзя употреблять людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, повышенной кислотностью желудочного сока – это может нанести организму серьезный вред.

Что касается желания похудеть с помощью лимонов, то оно вполне закономерное, ведь этот фрукт, по распространенному мнению, усиливает жировой обмен за счет содержания органических кислот, то есть, является жиросжигателем. Помогает ли это похудеть, вопрос непростой.

В последние несколько лет популярность лимона в качестве средства для снижения веса выросла, но мало кто знает (или помнит), что такой факт уже имел место в истории. Так, в 70-80-х годах женщины всего мира ели лимоны тоннами, чтобы избавиться от ненавистных лишних килограммов. Но успех лимона тогда был недолгим, и уже к середине 80-х начал утихать. В прошлом году представительницы прекрасного пола снова заговорили о чудо-фрукте, и лимонные диеты начали появляться одна за другой.

Многие диетологи утверждают, что способность лимона сжигать жиры преувеличена. Еще 30 лет назад исследователи обнаружили в лимонной мякоти незначительное содержание синефрина. Это вещество свойственно всем цитрусовым, а не только лимонам. Именно это вещество имеет определенный жиросжигающий эффект, но настолько незначительный, что говорить о реальном снижении веса, по мнению специалистов, на лимонной диете не приходится. Зато обнаружение синефрина в цитрусовых сделало возможным выпуск многих линий биодобавок и препаратов для похудения, которые приносят своим создателям миллионные прибыли.

Опытные диетологи считают, что продуктов для снижения веса не существует вообще. Жир начинает расходоваться организмом человека только тогда, когда организму перестает хватать калорий для обеспечения собственной работоспособности. Эксперты в области точных наук утверждают, что лимон не может быть жиросжигателем по причине отсутствия логики и соответствий законам физики и термодинамики. Если человек сидит на диване и ест исключительно лимоны, то, согласно пропагандистам лимонных диет, он худеет. Но человек, учивший физику в школе, помнит, что существует закон сохранения энергии. Если жиры расщепляются, то энергия должна на что-то тратиться, а пассивное сидение на диване — не расходование энергии.

С точки зрения медиков, лимон можно считать диетическим продуктом, но только благодаря его невысокой калорийности. Если он добавлен в рацион худеющего человека наравне с другими диетическими продуктами — это отличное дополнение.

Прежде чем решить, нужна ли вам лимонная диета, обратите внимание еще на один момент. Некоторые создатели таких диет и систем питания для жиросжигания советуют разводить сок водой и принимать в определенное время, например, в 22 часа. Но откуда взялся такой совет? Ведь все мы живем в разных часовых поясах, на разных континентах, у нас разные циркадные биоритмы.

Означает ли это, что лимон не будет полезным худеющим? Вовсе нет. Разумное употребление продукта в пищу, добавление его в напитки и в воду в промежутках между приемами пищи действительно поможет снизить избыточный аппетит, а также будет способствовать улучшению обмена веществ. Но очевидно одно — худеющему все равно придется пересмотреть весь остальной рацион. Просто есть лимон и ничего не менять в привычном питании и уровне физической активности — путь неправильный, к снижению веса он точно не приведет, а вот к развитию гастрита с повышенной кислотностью желудочного сока — запросто.

Тем не менее, желающих приобщиться к волшебным свойствам лимона для снижения веса сегодня хоть отбавляй. Если вышеуказанные доводы показались вам неубедительными, никто не мешает опробовать одну из диет, основанных на употреблении лимона, на собственном опыте. На сегодняшний день существует несколько разновидностей таких систем питания. Кто их создал и когда, проверены ли они терапевтами и диетологами на предмет безопасности, сказать сложно, а потому вся ответственность за следование им ложится на плечи самого худеющего.

Обещанный результат отражен в названии. Придумавшие эту экстремальную диету люди уверены, что любой человек, вне зависимости от возраста и пола, от комплекции и состояния эндокринной системы, может на лимонах сбросить 5 килограммов всего за два дня. Основа этого вида диеты кроется в том, что придется отказаться от любой пищи на двое суток. Есть нельзя ничего, разрешается только пить напиток, который готовят специально для двухдневного «лимонного марафона».

Для напитка берут семь крупных лимонов и отжимают из них сок. В него подмешивают столовую ложку свежего меда, а также чайную ложку острого красного молотого перца. «Гремучая смесь» разводится полутора литрами чистой питьевой воды. Напиток готов. Его хватит на сутки. На второй день все повторяют еще раз, чтобы приготовить свежий напиток. Некоторые люди уверяют, что лучше всего пить напиток в определенные часы, соответствующие биоритмам — в 7.00, в 9.30, в 11.00, в 14.00, в 16.30, в 18.00 в 21.00 и в 23 часа. Почему именно в такие часы, не поясняется.

Учитывая, что полный отказ от твердой пищи является серьезным испытанием для организма, рекомендуется не начинать диету резко. За пару дней до начала приема лимонного напитка нужно ограничить жирное, острое, жареное, уменьшить количество съедаемой пищи, чтобы войти в диету более плавно. Точно также нужно и выходить из диеты через два дня.

Мнение специалистов-диетологов о такой диете крайне отрицательное. Голодание не будет полезным само по себе. Если человек намерен снижать вес, ему важно не допускать отложения лишних жиров. А голод — это громкий сигнал для определенных систем организма о необходимости накапливать жиры. Если в разных диетах и вводятся разгрузочные дни, то без твердой пищи они все равно не обходятся (бывают разгрузки на твороге или яблоках, на овощах). Это важно для нормального функционирования желудка и кишечника. Пустой желудок все равно вырабатывает желудочный сок, особенно в состоянии голода, что повышает вероятность развития гастрита или язвы.

Двухдневное голодание может пагубно сказаться и на работе кишечника. После выхода из такой диеты у человека может случиться диарея или запор, что не будет способствовать ни похудению, ни омоложению, ни общему тонусу.

Лимонную диету, предписывающую пить напиток с медом и перцем, специалисты никогда не назначат еще и по причине «жестких» ингредиентов. Мед и лимон — аллергены, а перец — не только аллерген, но и известный провокатор аппетита. Попадая в организм, он усиливает чувство голода. Поэтому двухдневное испытание лимоном и перцем иначе, как издевательством над собственным организмом, не назовешь.

Если все равно хочется попробовать, нужно убедиться, что вы совершенно здоровы. По отзывам испытавших эту диету, обещанные пять килограммов за два дня уходили лишь у каждого третьего. Остальные потеряли меньше или больше пяти килограммов. Худеть слишком быстро опасно для жизни – об этом тоже говорят диетологи и терапевты. Оптимальная потеря веса должна составлять пять килограммов в месяц, а никак не за 48 часов.

Авторство этой диеты приписывают американским диетологам. При этом нигде нет ссылок на имена и фамилии, эксперимент и исследование, которое дало основание считать, что сочетание соды с лимоном позволяет всего за четверо суток сбросить, как минимум, 6 килограммов веса.

Тем не менее, неизвестные авторы предлагают разнообразить худеющим свой рацион напитком – «шипучкой», который готовится из свежевыжатого сока половины лимона и чайной ложки соды. После того как смесь перестанет пениться (сода будет погашена), ее добавляют в стакан питьевой воды и употребляют по утрам на голодный желудок на протяжении трех недель. Авторы диеты утверждают, что выпитая жидкость будет расщеплять жиры в желудке и адсорбировать их, выводить шлаки и токсины, а заодно поможет уничтожить паразитов в кишечнике, если таковые вообще имеются.

Еще одна разновидность такой лимонной диеты предполагает добавление лимонного сока, полученного из половинки лимона, в стакан воды, в котором уже разведена чайная ложка пищевой соды. Принимается по той же схеме —на протяжении трех недель по утрам натощак.

Некоторые интернет-рецепты этой диеты рекомендуют лимон есть целиком, вместе с кожурой, как только проснулся, а чтобы не пострадали зубы от агрессивной среды, следует полоскать рот раствором соды в воде и выплевывать ее.

Питание в течение всего дня на такой диете полностью исключает жирное, соленое, копченое и сладости, также запрещается принимать пищу после шести часов вечера. На первый взгляд, ничего страшного, ведь какая-то пища все равно будет поступать в организм.

С точки зрения медицины, биологии и химии (вполне достаточно базовых школьных знаний) смесь лимонного сока (кислоты) с содой (щелочью) приводит к выработке большого количества углекислого газа, и оба вещества нейтрализуются. Это означает, что человек не получает ничего полезного из лимонного сока, но и вредного от пищевой соды тоже не получает. Если сложить оба фактора, получится, что пользы — ноль.

Отсюда появляется вопрос о том, а может ли газировка, которая получается в итоге, хоть каким-то образом воздействовать на жиры в организме. Нет, не может, иначе все бы худели, потребляя газировку (которая куда вкуснее лимона с содой). Также газировка не убивает паразитов и не воздействует на бактерии. И уж тем более не может лимон «чистить» печень, желчный пузырь и другие внутренние органы, хотя приверженцы таких диет об этом открыто заявляют.

После описанных выше двух диет возникает вопрос о том, может ли быть что-то жестче. Оказывается, может, а именно – жесткая лимонная монодиета, которой следует придерживаться 10-14 суток.

Основа — лимонный сок. Его потребление в сутки ограничивается полутора литрами. На протяжении двух недель разрешается пить только разведенный лимонный сок, увеличивая или уменьшая его количество. Лимонный сок предлагается разводить теплой водой. Если чувство голода становится невыносимым, можно съесть дольку лимона без сахара или небольшой кусочек зеленого яблока.

Наиболее распространенный вариант лимонной диеты. При ней кушать разрешается, но между всеми приемами пищи (а их должно быть не менее шести) принимают по стакану воды с одной пятой частью свежевыжатого лимонного сока. Такая диета может длиться довольно долго, она не считается агрессивной и опасной при условии, что у человека нет аллергии на лимоны, заболеваний желудка и почечнокаменной болезни.

Всю пищу на протяжении похудения готовят на пару, варят или запекают в духовке. Жарить или коптить продукты запрещено. Худеющему, помимо лимонного сока, который принимается за полчаса до еды и через час после еды, можно есть:

• нежирное мясо (телятина, говядина, кролик, индейка, куриная грудка);
• свежие овощи (огурцы, помидоры, редис, редька, болгарский перец, капуста);
• фрукты (за исключением бананов, апельсинов, мандаринов, персиков и винограда);
• крупы (рис, греча, овсянка), не рекомендуются горох, фасоль, манная крупа, а также перловка;
• отварные овощи (любые, за исключением картофеля);
• цельнозерновые хлебцы;
• чай (черный и зеленый);
• минералка.

Запрещается есть макароны, сладости, сахар, пить кофе, употреблять в пищу консервы, все соусы, включая майонез и кетчуп, ограничивается потребление молочных продуктов, под запретом — кофе, газировка, магазинные соки и какао. Нельзя есть пирожки и сдобную выпечку, колбасу, сосиски.

Рацион, который будет включать разрешенные продукты в умеренных порциях (не более 350 граммов за один прием пищи), уже сам по себе будет способствовать снижению веса. А лимонная вода лишь обеспечит достаточный питьевой режим, который является неотъемлемой частью любой диеты. Быстрого похудения в этом случае ждать не стоит. Если есть достаточная физическая нагрузка (пешие прогулки, посещение спортзала хотя бы пару раз в неделю), теоретически можно похудеть на 4-5 килограммов в месяц. Если физической активности нет, то цифры будут еще меньше.

Какую диету выбрать, принимать или не принимать лимонный сок и в каком виде, решать должен тот, кто собирается худеть. Конечно, наиболее предпочтительным вариантом является предварительная консультация с двумя специалистами — эндокринологом и диетологом, а также сдача некоторых медицинских анализов.

Если все-таки есть желание добавить лимон в рацион, призванный помочь сбросить лишние килограммы, то приведем несколько рецептов приготовления напитков из лимонного сока.

• С кефиром. Отличный вариант приема пищи на ночь. Крайний перед сном прием пищи на любой диете не подразумевает сытного кушанья, а потому можно приготовить напиток из лимона и кефира. Для него понадобится четвертинка лимона и 400 мл обезжиренного кефира. Все ингредиенты (включая лимон с кожурой) взбиваются в блендере.
• С медом. Пить такой напиток можно лишь при отсутствии аллергии на лимоны и продукты пчеловодства. Для вечернего приема пищи не подходит, но будет полезным на полдник или за полчаса до тренировки в спортзале. На литр воды добавляют две столовых ложки меда и сок целого лимона.

• С мятой и имбирем. Натертый имбирь добавляют в горячую воду (400 мл), добавляют столовую ложку лимонного сока, листик мяты. При желании можно добавить корицу. Получится отличный витаминный напиток, который имеет низкую калорийность. Сжигать жир он, естественно, не помогает, но помогает чувствовать себя лучше во время соблюдения любой диеты.
• С кленовым сиропом. На литр воды добавляют три столовых ложки лимонного сока, ложечку кленового сиропа. Пить можно между приемами пищи. Сами лимоны тоже можно есть, особенно если делать это правильно. Не нужно кушать целый лимон натощак. Достаточно будет пары долек с чаем после приема пищи. Таким образом, польза от фрукта будет максимальной.

Чтобы лимоны в диете не навредили, их рекомендуется выбирать ответственно и правильно хранить. Свежий фрукт не должен быть вялым, сморщенным, с подсохшей кожицей или темными пятнами. Только красивый желтый лимон с ровной кожурой будет полезным.

Хранить их желательно в холодильнике в отдельной емкости, чтобы надрезанные лимоны не теряли своего уникального запаха и вкуса, не подсыхали. Помните, что вареные, печеные и другие лимоны, которые прошли термическую обработку, утрачивают львиную долю своих полезных свойств, витаминов и эфирных масел.

Отзывы тех, кто попробовал те или иные виды лимонной диеты различны. Одни утверждают, что им удалось быстро похудеть, другие говорят о бесполезности диеты, поскольку внятного результата от поедания кислых лимонов и выпивания литров лимонной воды не ощутили.

И те, и другие отмечают, что лимонная диета — это довольно дорого. Для агрессивных монодиет может понадобиться до 40 лимонов за 3-4 дня, а при щадящей диете, которая на данный момент представляется единственной возможной и разумной для сохранения здоровья, за месяц уходит более 50 лимонов.

Многие женщины утверждают, что на лимонной диете они заметили, что стали выглядеть лучше: разглаживается кожа, становятся менее заметными отеки. Действительно, чистая вода с добавлением лимонного сока усиливает вывод жидкости из организма, за счет чего внешний вид улучшается.

Женщины, которые решались на длительные монодиеты с лимонами, утверждают, что самыми тяжелыми являются 5, 6 и 7 сутки. Если удается их преодолеть, то есть вероятность, что две недели выдержать удастся. Многим не удается, они срываются.

Женщины, которые употребляют сок длительно с другими продуктами, утверждают, что кислый вкус напитка быстро надоедает – примерно через неделю приходится делать усилия, чтобы принять очередную порцию питья. В этом случае рекомендуется поэкспериментировать с концентрацией напитка. Иногда уменьшение или увеличение количество сока лимона освежает вкусовые ощущения.

Еще больше о похудении с помощью лимона смотрите в следующем видео.