Полезные свойства лесной малины

Малина — это любимое лакомство всех поколений. Это универсальная ягода, которую используют кулинары, также с большим удовольствием дети пьют малиновые сиропы при повышении температуры и боли в горле, а в фармации применяют не только плоды, но и ветки, листья и корни малины для заготовки лекарств.

Этот небольшой кустарник – самый настоящий клад, который обладает огромным спектром применения и множеством полезных свойств.

Малину принято называть кустарником, но на самом деле это растение принадлежит к семейству розовых и является полукустарником. Её ветки похожи на прутья. Новые побеги светло-зелёного цвета с сероватым покрытием, а вот старые приобретают светло-коричневый цвет дерева и полны шипов. Листва у малины яркая. Внешняя пластинка имеет насыщенный зелёный окрас, а внутренняя часть листа почти белая.

Цветёт растение несколько раз за лето. Начинается цветение в июне, а заканчивается в конце сентября. Соцветия небольших размеров обычно белого цвета имеют тонкий приятный аромат. Первые плоды созревают к середине июня. Они имеют ярко-красную, розовую и желтую окраску. Обычно они округлой формы, но бывают и вытянутые ягоды. Размер плодов зависит от того, какого вида куст. Выделяют по классификации: дикую, садовую и лесную малину. К примеру, лесная ягода гораздо мельче по сравнению с садовой, и найти её из-за небольшого размера сложнее. Куст малины располагается в среднем ярусе. Может расти на болотах, в лесах и тех местах, где достаточно влаги.

Впервые малину открыли древнегреческие учёные в 3 веке до нашей эры. В то время её собирали в лесах и считали дикой, а употребляли в пищу в качестве лакомства. Позже выяснилось, что это растение обладает множеством полезных свойств. Лесное растение выкапывали и пересаживали в сады. Для лечения стали использовать не только плоды и листья, но и ветки с корнями.

Для того чтобы заготовить сырьё, необходимо правильно и вовремя его собрать, учитывая следующие нюансы сбора:

• Ягоды нужно собирать по мере созревания. Поскольку они очень хрупкие, лучше всего их складывать в чистую посуду, так как малину обычно не моют, чтобы не помять плоды.
• Лучше всего собирать молодые листья в период цветения малины.
• Ветки нужно собирать осенью, когда опадут листья, именно тогда они полны полезных веществ.

Заготавливать каждый тип сбора нужно, соблюдая определённые правила:

• Плоды малины можно заготовить на зиму различными способами: заморозить, высушить в духовом шкафу, перетереть с сахаром, законсервировать. Но прежде необходимо перебрать ягоды от листьев, палок и насекомых. Для заготовки используйте только спелые и свежие плоды, так как только они обладают множеством полезных веществ.
• Листья сушите в жарком помещении, которое хорошо проветривается. Используйте для заготовки сырья только целые и здоровые листья.
• Ветки не нужно подготавливать. Но их необходимо хранить в сухом месте, например, в бумажном мешочке или стеклянной банке.

Ягоды лесной малины содержат большое количество различных компонентов в отличие от других составляющих полукустарника:

• витамины группы В;
• аскорбиновая кислота;
• кератин;
• витамин Е;
• глюкоза;
• пентоза;
• фруктоза;
• пектины;
• яблочная, салициловая, винная и лимонная кислоты;
• изоамиловый и винный спирты;
• белковые вещества;
• кетоны:

• антоцианы;
• катехины;
• жирные масла;
• диацетил;
• эфирные масла.

В листьях лесной малины не так много компонентов, но и они обладают широким спектром действия. В них содержатся:

• дубильные вещества;
• аскорбиновая кислота;
• фитонциды;
• пектин;
• флавоноиды;
• салициловая кислота.

Ветки содержат значительно меньше активных веществ:

• органические кислоты;
• кверцетин;
• минеральные соли;
• витамины С и Е.

За счёт такого большого количества различных веществ спектр действия лесной малины очень широк:

• Антибактериальный эффект осуществляется за счёт разнообразия органических кислот и фитонцидов.
• Жаропонижающее действие малины происходит за счёт обилия разных витаминных и потогонных компонентов.
• Противовоспалительное свойство характеризуется содержанием в малине аскорбиновой кислоты.
• Выведение из организма вредного холестерина, шлаков и токсинов обусловлено большим количеством антиоксидантов и водой.
• Антиоксидантное действие осуществляется за счёт флавоноидов и других веществ.

• Повышает ослабленный иммунитет витаминный состав.
• Диуретическое действие обусловлено пектином и минеральными солями.
• Антиангинальный эффект осуществляется с помощью антоцианов.
• Антидиарейное действие малины присуще содержанию в ней дубильных веществ.
• Улучшают секреторную активность кислоты.
• Укрепляет сосудистую стенку и сердечную мышцу витамин С.
• Усиливают потоотделение кетоны.
• Отлично утоляют жажду антиоксиданты, а также они улучшают поступление кислорода в органы.
• Также данная ягода обладает тонизирующим эффектом и поднимает настроение.
• Еще она увеличивает перистальтику кишечника.

Помните, что лесная малина не является основным лекарством, именно поэтому принимать её нужно только после того, как посоветуетесь с врачом. Она эффективная при многих болезнях, таких как:

• Болезни сердечно-сосудистой системы: ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, профилактика инфаркта миокарда, кардиомиопатия, гипертоническая болезнь.

• Заболевания нервной системы: стресс, депрессия, эмоциональные расстройства.
• Желудочно-кишечные болезни: гастрит со сниженной секреторной активностью, колит, диарея.
• Болезни, связанные с понижением иммунитета, такие как ОРВИ, ОРЗ.
• Нарушения метаболических процессов, такие как ожирение.
• Болезни мочевыделительной системы: нефриты, уретрит и цистит.

Принимать малиновое лекарство стоит аккуратно, так как имеются следующие противопоказания:

• Аллергия – это опасное состояние, которое может возникнуть при употреблении малины и привести к угрожающему жизни состоянию.
• Детям до 3 лет запрещается принимать ягоды малины с лечебной целью, так как окончательный процесс адаптации наступает только к 5 годам.
• Повышение температуры тела выше 38,5 градусов.
• Заболевания желудка, особенно гастрит и язва. Малина усиливает секреторную активность, что пагубно влияет на слизистую желудка.
• Во время беременности и периода лактации принимайте ягоду с осторожностью.

Это один из лучших методов заготовки малины на зиму, так как с помощью морозильной камеры можно сохранить абсолютно все компоненты, которые входят в состав ягод. Для заморозки вам потребуется чистая ёмкость, которую можно закрыть плоды.

Данный рецепт отлично сохраняет полезные свойства малины, но вреден тем, кто на диете или болеет сахарным диабетом.

Вам понадобится 1 кг сахара и ягод. Засыпьте ягоды сахарным песком, после чего перемешайте все с помощью миксера, именно там плоды измельчатся, а сахар немного растворится. Хранить продукт нужно только в холодильнике.

Такое лакомство каждый знает с детства. С помощью консервации можно хранить малину и не один год.

На 1 кг малины нужен 1 лимон и 1 кг сахара. Варить все компоненты нужно около 6 часов, затем следует залить состав в пастеризованные банки и закрутить плотно крышкой.

Этот напиток очень полезен. Хранить его можно до 3 лет. Конечно, при кипячении некоторые полезные свойства малины теряются, но огромный плюс в том, что с помощью компота можно обогащать свой организм витаминами круглый год.

1 кг плодов залейте 3 литрами воды, добавьте сахара по вкусу. На медленном огне варить до закипания, а кипятить 15 минут. Далее нужно залить компот в пастеризованные банки и плотно закрыть крышками.

Существует множество способов заготовить малину на зиму так, чтобы пропало максимально мало полезных веществ. В статье изложены самые основные и проверенные методы.

В следующем видео вы узнаете полезные свойства, противопоказания и рецепты народной медицины из лесной малины.