Мандариновый сок: свойства, польза и вред
Увлечение фруктовыми и ягодными соками сейчас уже не такое массовое, как несколько лет назад. Но при этом польза их сохранилась на неизменном уровне. И достоинств у сравнительно малоизвестного мандаринового сока ничуть не меньше, чем у более популярных видов соков.
Особенности и получение
Востребованности сока из мандаринов мешает повышенная стоимость продукта. Однако питательность и насыщенность витаминами вполне оправдывают такое свойство. Получить напиток собственными руками довольно просто, особенно если есть специальные кухонные устройства. Перед загрузкой в соковыжималку, мясорубку либо блендер солнечные фрукты требуется заблаговременно очистить от кожуры. Повысить выход сока помогает ошпаривание кипятком либо бланширование в дуршлаге.
Есть еще несколько рекомендаций:
- готовя сок, мандарины допускается объединять с иными плодами;
- для повышения сладости фреша требуется добавлять в него сахар, мед или сахарный сироп;
- употребление сока рекомендуется в первые 24 часа после получения;
- если он заведомо не будет выпит в этот срок, лучше сразу законсервировать напиток.
Проще всего делать сок из мандаринов, используя соковыжималку. Понадобится лишь разрезать плод на две равных части, а затем отжать напиток. Если нужно, его дополняют более сладкими компонентами. Чтобы сделать сок менее концентрированным, к нему добавляют чистую воду.
К сведению: все косточки из фруктов желательно извлечь, а в идеале, еще и процедить полученный напиток сквозь сито.
Готовя напиток в блендере, важно проверить, однородна ли полученная масса. Когда нет ни блендера, ни соковыжималки, можно применить мясорубку. В дополнение к кулинарному прибору используют кусок марли, сложенный в три или четыре слоя. Через него отжимают выработанную мякоть. Иногда перед подачей к напитку добавляют лед.
Как получить пользу и избежать вреда?
Свойства мандаринового сока обусловлены теми же компонентами, которые есть и в иных цитрусовых культурах. Потому его можно рекомендовать для укрепления тонуса организма и для улучшения самочувствия. Но напиток не просто демонстрирует такие привлекательные качества — они еще более выражены, чем у лимонов или апельсинов. Отмечается, что мандарины содержат впечатляющее количество витаминов.
Явная польза от напитка, получаемого из них, состоит в:
- облегчении страданий больных дыхательными недугами;
- сокращении числа отеков;
- ускоренном выходе слизи наружу;
- стимуляции аппетита;
- усиленной выработке желудочного сока;
- подавлении вредных микроорганизмов.
Борьба с микробами путем использования мандаринового сока наилучшие результаты дает при дисбактериозе.
К сведению: диагноз «дисбактериоз» может поставить только специалист, и самолечение даже при очень похожих симптомах недопустимо. Кроме того, даже при подтвержденном факте дисбактериоза нужно согласовывать с лечащим врачом прием столь активного средства.
Эфирные масла мандарина улучшают настроение и стимулируют нервную систему. Но надо учесть, что с полноценной депрессией такие вещества не справятся, это серьезнейшее заболевание.
Косметологи давно уже открыли позитивный эффект мандаринового сока. Он очищает поры и делает цвет лица лучше. Кожа насыщается витаминами напрямую, минуя посредников в виде пищеварительной, кровеносной систем. Кроме того, за витамины не «конкурируют» многие другие органы. Что касается абсолютных противопоказаний, избегать употребления мандаринового сока нужно тем, кто страдает:
- энтеритами;
- колитами;
- язвами желудка;
- холециститами;
- язвами двенадцатиперстной кишки;
- нефритами;
- аллергиями на любые цитрусовые растения.
Даже совершенно здоровым людям потребление мандаринового сока в значительных количествах может причинить вред. Стоит заметить, что этот напиток в промышленных объемах не производят. Он хорош только в совершенно свежем виде, и не способен храниться долго.
Высокая себестоимость получения сока тоже мешает промышленности полноценно освоить его изготовление (есть только единичные марки). Кроме того, вкус продукта довольно специфический, вследствие чего количество приверженцев сокращается.
Варианты напитка
При отжиме сока из мандаринов довольно часто используют другие фрукты и плоды. Соотношения между ними особого значения не имеют. Можно ориентироваться как на количество доступных продуктов, так и на собственные вкусовые приоритеты. Чаще всего смешивают мандарины и апельсины. Добавлять к такому комбинированному соку можно мед и сахар, а разбавляют его чистой питьевой водой.
Для поддержания иммунитета отлично подходит сок из комбинации мандаринов с яблоками. Его советуют употреблять в смеси с медом, после основательного размешивания. Важно: если выращенные своими руками яблоки можно отправлять в соковыжималку почти полностью, то магазинные желательно освободить от кожицы.
А вот кожура самих мандаринов отлично подходит для получения первоклассного сока, но только не для питья.
Подобный продукт рекомендован для добавления в чистый мандариновый фреш. Добавка сразу увеличивает насыщенность витаминами. Еще извлеченный из кожуры сок становится «участником» разнообразных кожных масок. Но мандариновый фреш может быть использован и в смеси с морковным, тыквенным соками.
Дополнительная информация
Увы, способов определить фальсификацию мандаринового сока в домашних условиях не существует. Есть только довольно сложные лабораторные тесты, к тому же даже специалисты признают, что многие проблемы анализа еще ждут своего разрешения. Следует учитывать, что водочные и, вообще, спиртовые настойки мандаринового сока использовать нельзя.
Губительное воздействие даже минимальных доз этилового спирта напрочь уничтожает всю пользу вкусного напитка. Стремящимся похудеть употребление мандаринового сока не повредит, если они будут пить смеси с соками иных цитрусовых культур.
Велика косметическая польза жидкости, извлеченной из оранжевых шариков. Дерматологи отмечают, что она поддерживает регенерацию участков кожи, нарушенных из-за воспалительных процессов. Наилучшие результаты зафиксированы при борьбе со стригущим лишаем, вредными бактериальными организмами. Есть ряд рецептов, помогающих справиться с онихомикозом и улучшить внешний облик больных ногтей.
При всей пользе мандаринового сока начинать его употребление нужно с осторожностью. Основная группа риска охватывает беременных, маленьких детей и людей с нарушенным обменом веществ. Всем им следует отказаться от употребления напитка, если уже подтверждена аллергия на другие цитрусовые и их компоненты. Первые пробы должны производиться в минимальном объеме и при непрерывном контроле самочувствия. Предельная суточная доза даже для взрослых людей с безупречным здоровьем составляет 0,2 л, а за неделю рекомендуется выпивать максимум 1,5 л.
Подробнее узнать о пользе мандаринового сока вы сможете в следующем видео.
