Амарантовое масло: свойства и применение

Более восьми тысяч лет амарант используется для приготовления блюд, это ценное растение применяют и в качестве лечебного средства. Иное название этого растения – щирица. Из него получают уникальное по своим свойствам ароматное масло.

Во многих странах амарант используется в кулинарии и медицине уже очень давно. На Руси эта культура долгое время использовалась в пищу, но затем о растении постепенно забыли. И только в последние годы амарант вновь начал набирать популярность.

Амарант считают растением долгожителей. При употреблении его в пищу происходит укрепление всего организма, улучшается работа внутренних органов. Эту культуру регулярно включают в рацион приверженцы здорового питания.

На полках в магазинах все чаще можно увидеть семена либо шрот из амаранта, ценнейшее масло. Мелкие кремовые семена добавляют в мюсли, батончики, из них готовят каши, котлеты, добавляют в смузи, подливки. Из муки выпекают хлеб, добавляют ее в кондитерские изделия, производят макароны.

Но особо ценным считают амарантовое масло. О его пользе известно немало. Чтобы выбрать по-настоящему качественный продукт, нужно учитывать многие факторы:

• где и в каких условиях росло это растение;
• производилась ли обработка растений вредными химикатами, пестицидами;
• как собирались зерна;
• как проходила обработка зерен.

Если при выращивании не производилась обработка пестицидами и иными химическими препаратами, продукт можно назвать экологически чистым. Такие зерна можно использовать для проращивания. Из них получится масло, которое сможет принести максимальную пользу для организма. Если же для повышения урожайности и борьбы с вредителями применялись гербициды, такой продукт нельзя считать органическим, так как в нем могут содержаться вредные соединения, которые попали в растение из химических веществ.

Во время уборки используют специальную технику, позволяющую сделать потери урожая минимальными. При этом важно, чтобы во время сбора урожая в него не попадали сорняки. Обработка зерна является не менее важным моментом, предусматривающим отбор качественных семян и избавление от сорной травы. Итак, чтобы в итоге получить амарантовое масло отличного качества, важно, чтобы на всех этапах была проведена максимально тщательная работа и отобрано лучшее зерно.

Чтобы получить максимально ценный продукт, нужно:

• отобрать зерна;
• поместить их в предназначенную для этого машину;
• под прессом выдавить из зерен масло.

В процессе производства семена не проходят термическую и химическую обработки. Приобретать натуральный продукт, приносящий пользу для здоровья, стоит только у проверенных поставщиков. Хорошее, качественное масло не будет стоить дешево, поэтому при его выборе это следует учитывать.

Масло из амаранта можно получить методом экстракции. Суть данного метода заключается в том, что зернышки щирицы заливают органическим растворителем, который вытягивает масло из них. Следует заметить, что продукт, полученный данным способом, не используют для приготовления пищи. В масле может остаться растворитель, который представляет опасность для организма.

Получают масло и с помощью маслянистой экстракции. В этом случае органический растворитель заменяют иным маслом, например, кукурузным, оливковым или подсолнечным. Хотя в итоге полученный продукт нельзя назвать полностью произведенным из амаранта, такое масло достаточно полезно. Содержание в нем сквалена составляет 1%.

Этот метод считается более приемлемым, ведь при производстве не добавляются химические ингредиенты. Но при взаимодействии данного продукта с воздухом происходит реакция, при которой сквален переходит в сквалан, что не очень хорошо. В результате польза от такого продукта будет снижена.

Получить масло также можно экстракцией диоксидом углерода. Но при использовании данного способа в готовом продукте будет содержаться не сквален, а лишь его производные.

Масло из семян амаранта имеет желтый цвет, иногда с коричневым оттенком. Цвет продукта будет зависеть от оттенка зернышек. Он имеет приятный травянистый запах, мягкий вкус с ощутимым ореховым послевкусием. Текстура масла водянистая, не имеет особой густоты, присущей иным маслам.

Если попробовать натуральное масло в первый раз, его вкус может не слишком понравиться, но к нему быстро привыкают. При использовании масла-экстракта, вкус его будет нейтральным, не ярко выраженным. Купажированный продукт чаще можно найти со вкусом льняного или иного масла. Масло, которое получено методом холодного прессования, не может стоить дешево, так как требует больших затрат при своем производстве. Сырья при этом используется намного больше, нежели при производстве масла иными способами.

Масло щирицы на 70% состоит из жирных кислот группы омега, благодаря которым происходит оздоровление систем организма. Фосфолипиды, которые участвуют в нормализации работы нервной системы, составляют до 10%. Незаменимым компонентом для улучшения состояния кожных покровов стал витамин Е, его в составе продукта – 2%.

Витамин Е способствует защите организма от онкологических заболеваний. Это идеальное вещество для борьбы со старением. Благодаря витамину Е можно улучшить состояние кожи, уменьшить мелкие морщины. Кроме того, этот витамин играет не последнюю роль в улучшении зрения.

Сквален, благодаря которому можно сохранить молодость на долгие годы, занимает 8% в составе. Благодаря этому компоненту кожа защищена от преждевременного старения. Сквален способствует поддержанию нужного количества влаги, обеспечивает кожному покрову мягкость, упругость и бархатистость. Имеет сквален и антибактериальное свойство. В человеческом организме содержание сквалена начинает уменьшаться с 25-летнего возраста, поэтому в этот период следует позаботиться о его восполнении.

Помимо этого, в составе продукта есть витамины группы В, а также А, D, С, Р, важные макро- и микроэлементы, магний, фосфор, калий, железо, марганец, цинк и медь. Если говорить о кальции, то его в этом продукте вдвое больше, нежели в коровьем молоке. Вряд ли кто-то усомнится в пользе кальция. Он необходим для укрепления костной системы, зубов начиная с самого раннего возраста и до глубокой старости.

В составе масла из семян амаранта есть фосфолипиды, которые способствуют поддержанию жирового обмена в норме. Этот продукт стоит включить в рацион людям с сахарным диабетом 2 типа. Стоит употреблять такой продукт и спортсменам, так как в его составе есть стеролы, благодаря которым организм быстрей приспосабливается к большим физическим нагрузкам.

Это полезное масло используют в кулинарии, им можно заправлять салаты, добавлять его в каши. Применяют этот ценнейший продукт и для лечения многих заболеваний. Употребляют его для восстановления иммунитета. Принимают его по 0.5 чайной ложки 3 раза в день. Курс составляет 14 дней.

Масло щирицы используют для профилактики и лечения различных заболеваний. Лечебные свойства натурального средства:

• продукт обладает мощным противовоспалительным свойством;
• благодаря его употреблению можно снизить риск возникновения онкозаболеваний;
• это незаменимый продукт для больных сахарным диабетом, он способствует поддержанию уровня глюкозы в крови;
• способствует снижению артериального давления;
• улучшает работу сердца;
• способствует нормализации работы щитовидной железы;
• его используют для снижения болей в суставах;
• стоит использовать продукт при кожных заболеваниях, таких как экзема, язва, дерматит;
• его стоит употреблять детям для роста и укрепления костей;
• полезен продукт будущим мамам во время вынашивания ребенка;
• регулирует обменные процессы, уменьшает жировые отложения.

Несмотря на уникальные свойства чудо-средства, стоит выяснить, есть ли противопоказания к употреблению данного продукта.

• В больших количествах употребление любых масел может вызвать обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта. Могут появиться изжога, расстройства желудка. Чтобы получить от масла только пользу, а не вред, лучше ограничить его употребление тем, кто имеет проблемы с поджелудочной железой.
• Наличие камней в желчном пузыре также считают противопоказанием к использованию продукта.
• Кроме того, не стоит увлекаться этим натуральным средством людям с язвой желудка.
• Абсолютным противопоказанием к употреблению является его непереносимость.

Масло из амаранта можно приобрести в крупных супермаркетах, магазинах натурального питания, а также купить в аптеке. Производители России чаще предлагают масло холодного отжима либо аптечный препарат в капсулах. Обычно этот продукт продают в емкостях по 100, 200 и 250 мл. Цена амарантового масла почти в десять раз выше стоимости льняного масла. Для хранения продукта используют стеклянную тару темного цвета, так как на свету полезные свойства масла начинают постепенно теряться.

Для лечения используют только органическое масло, полученное методом холодного отжима. Во время выращивания растения не должны применяться гербициды и пестициды. Стоит выбирать товар у производителей, которые зарекомендовали себя только с хорошей стороны.

Чтобы убедиться в качестве масла, можно зайти на сайт производителя и выяснить, каким способом оно было произведено. Если при производстве применялся иной метод, его не рекомендуют использовать в качестве лечебного средства. Такое масло можно использовать в кулинарии и для косметических процедур.

Покупая масло, следует убедиться, насколько оно свежее. Не стоит приобретать продукт, если до конечной даты использования остается менее месяца. Хранят бутылку в темном месте, не допуская попадания на нее солнечных лучей. Сроки хранения обычно указываются производителем на упаковке.

В нераспечатанном виде бутылка может храниться до 3 лет, в открытой таре масло хранят до 1 года. Допустимо держать его при комнатной температуре, но при этом срок хранения будет небольшим. Перед употреблением продукта бутылку рекомендуют хорошо встряхнуть.

В аптеке можно приобрести это лечебное средство в капсулах. Оно обладает теми же свойствами, что и оригинальный продукт. Многие предпочитают пить масло именно в капсулах, ведь при этом можно не сомневаться в правильной дозировке лекарственного средства. К тому же такая упаковка очень удобна во время поездок.

Масло амаранта без добавок рекомендуют давать детям начиная с 12-летнего возраста. Для детей и взрослых курс составляет 4 недели. Принимают их по 1 или 2 капсулы 3 раза в день во время приема пищи. Не рекомендуется превышать дозировку.

При гастритах, колитах, энтероколитах и язве стоит приобрести комплекс «Сквален ЖКТ с облепихой». Масло из амаранта является одним из основных его составляющих.

Для укрепления сердца рекомендуют «Амарантовое масло в капсулах 57% Омега-3». После его применения улучшается работа сердца, повышается иммунитет. Этот препарат рекомендован и для улучшения состояния кожи. После его использования кожа омолаживается, при этом исчезают спайки и рассасываются рубцы.

Для омоложения кожи стоит обратить внимание на состав «Капсул красоты» с амарантовым маслом. При его регулярном употреблении:

• улучшается кожа, становится более эластичной;
• ногти становятся прочными, перестают ломаться и слоиться;
• волосы становятся густыми, уменьшается их выпадение, укрепляются корни.

В составе комплекса красоты, кроме амарантового масла, есть и масляный экстракт зародышей пшеницы, а также полевого хвоща и бета-каротин.

Это ценнейшее масло можно приготовить самому. Чтобы получить качественный продукт, следует придерживаться определенной инструкции.

• Необходимо приобрести в магазине семена амаранта. Для приготовления масла в первый раз достаточно взять 1 кг семян.
• Измельчить семена в кофемолке до получения муки.
• В трехлитровую стеклянную банку заливают 1.5 литра оливкового масла хорошего качества. За неимением оливкового, можно использовать и подсолнечное масло.
• Полученную муку понемногу всыпают в банку, помешивая при этом сыпучий продукт.
• Размешивать необходимо до получения однородной массы, без комочков.
• Банку прикрывают крышкой и ставят в темное место на две или три недели. Время от времени бутыль нужно взбалтывать.

Через 2-3 недели нужно отфильтровать масло. Для этого можно взять сложенную в несколько слоев марлю, накрыть горлышко банки, зафиксировать ее и перелить жидкость в другую емкость. Готовность масла определяют изменением его цвета. Как только оно станет прозрачным, его можно использовать.

После фильтрации в банке остается жмых, его не стоит выбрасывать. Жмых используют для приготовления блюд, делают из него компрессы. Хранят жмых в холодильнике, в стеклянной емкости темного цвета.

Такие компрессы облегчают боль и снимают воспаление при:

• радикулите;
• ревматизме;
• артритах.

Полезны будут компрессы при кожных и иных заболеваниях. Чтобы сделать компресс из жмыха, его:

• помещают в полотняный мешочек;
• прикладывают к больному месту;
• сверху укутывают пленкой;
• накрывают теплым одеялом.

Как видно, процесс приготовления масла в домашних условиях длительный, но несложный. При желании можно сделать этот ценный продукт своими руками. Это будет гарантией того, что качество масла будет самым лучшим. Готовое домашнее средство хранят в холодильнике в течение 12 месяцев в закрытых крышкой емкостях.

В последнее время все больше людей, знающих о лечебных свойствах амарантового масла, стали использовать его еще и в косметологии. Его можно применять как самостоятельное косметическое средство, так и в составе с иными компонентами. Многие косметические марки добавляют масло щирицы в кремы, лосьоны, маски. Используя его в косметологии, можно добиться поразительных результатов. Это уникальное средство полезно для кожи лица, тела, используют его и для волос.

По утверждению специалистов, оно оказывает хороший эффект при проведении антицеллюлитного массажа. Его компоненты питают, увлажняют и подтягивают кожу. Используют его для защиты от солнечных лучей и ожогов. Сделать такие косметические средства можно и самостоятельно.

Отличных результатов можно добиться, если использовать маски для лица на основе этого продукта. Как уже говорилось выше, в его составе содержится сквален, благодаря ему кожа становится моложе, повышается ее тургор, овал лица подтягивается. Используют это средство и от морщин, применяют его для кожи вокруг глаз.

Чтобы приготовить такое косметическое средство нужно взять:

• масло щирицы – 2 ст. ложки;
• апельсиновый сок – 60 мл;
• лимонный сок – 1 чайную ложку.

Дамам с сухой кожей стоит обратить внимание на следующий рецепт маски, в составе которой:

• мед – 1 столовая ложка с верхом;
• масло щирицы – 1 ст. ложка.

Для приготовления масок необходимо хорошо смешать компоненты и нанести массу на лицо на 10-15 минут, затем смыть. Используют это косметическое средство и для лечения акне и постакне. Для этого средство в чистом виде можно наносить с помощью ватной палочки, действуя точечно на места, где есть рубцы или прыщи. Усилить действие процедуры можно, добавив в средство несколько капель масла чайного дерева.

Тем, кто имеет чувствительную кожу, склонную к сухости, следует обратить внимание на прекрасное средство, позволяющие в короткие сроки улучшить состояние кожи, сделать ее молодой, подтянуть овал лица.

В составе маски:

• творог – 2 ложки;
• амарантовое масло – 1 чайная ложечка.

Все компоненты смешивают и наносят на предварительно очищенную кожу лица. Следует избегать области вокруг глаз. Держат маску на лице 10 минут. Проводить такую косметическую процедуру лучше через 1-3 дня. Нужно выполнить не менее 10 процедур.

Сфера применения этого продукта многогранна. Подходит он в качестве питательного и защитного средства для загара. После его нанесения на кожный покров перед принятием солнечных ванн, кожа будет защищена от вредного воздействия ультрафиолета. При этом она обогатится важными веществами, станет нежной и приятной на ощупь.

Ничто так не украшает человека, как ухоженные волосы. Амарантовое масло является прекрасным средством для поддержания их красоты. После нанесения такого средства волосы становятся крепкими, густыми и блестящими. При этом происходит уменьшение и даже исчезновение перхоти, активизируются обменные процессы кожи головы. Продукт можно использовать в чистом виде либо добавлять его в шампунь, делать из него маски.

Средство для блеска и густоты волос. Компоненты:

• пиво – 100 мл;
• одно яйцо;
• сок лимонный – 50 мл;
• амарантовое масло – 30 мл.

Смесь нужно нанести на волосы, помассировать и смыть теплой водой.

Масло из амаранта очень популярно во многих странах. Особой популярностью оно пользуется в странах Южной Америки, где его используют практически везде: от промышленности до кулинарии и косметики. Ценят этот продукт в медицине за его целебные свойства, особенно это касается дерматологических болезней. Его рекомендуют использовать при псориазе, экземе и иных кожных заболеваниях. Употреблять масло амаранта можно для профилактики заболеваний и поддержания своего здоровья на должном уровне.

Инструкция по применению данного лечебного средства выглядит следующим образом.

• Для внутреннего применения средство используют по 1 или 2 столовые ложки до 3 раз в день. Рекомендуют пить его за 1 час до приема пищи или через 1.5 часа после него.
• Для наружного применения следует втирать небольшое количество средства в кожный покров. Через 15-20 минут следует удалить его излишки с кожи, используя бумажную салфетку или ткань. Можно использовать его для повязок, которые накладывают на болезненный участок.

Начинать прием любого нового средства следует с небольшой дозировки. Многие пациенты отмечали в первое время после приема масла из щирицы головокружение и тошноту, однако эти симптомы обычно проходят через несколько дней после начала приема.

Его стоит включать в качестве добавки при таких серьезных заболеваниях, как онкология, рекомендуют его пить при диабете. После химиотерапии масло из амаранта поможет организму более быстро восстановиться от стресса.

Этот продукт оказывает противовоспалительное действие. Используют его при стоматологических проблемах. Для этого небольшое количество масла нужно подержать во рту и прополоскать рот. Проводят процедуру 2 раза в день. Благодаря такому полосканию можно избавиться от стоматита, снять воспалительный процесс в деснах, избавиться от пародонтоза.

Тем, кто имеет проблемы с суставами, можно сочетать прием масла с его наружным втиранием. Это могут быть 10-минутные аппликации или согревающие компрессы. Полезно масло и при гинекологических проблемах. При женских болезнях рекомендуют пить по 2 ст. ложки масла три раза в день и ставить масляные тампоны с утра и вечером.

При кожных заболеваниях пьют масло утром и вечером, смазывая при этом пораженные участки. Средство рекомендовано при экземе, псориазе, пролежнях. Судя по отзывам, некоторым людям вкус продукта пришелся не по душе, поэтому они использовали его только в качестве косметического средства.

О том, что такое амарантовое масло, а также о самых полезных его свойствах, смотрите в следующем видео.