Масло виноградной косточки: свойства и применение

С древнейших времён люди использовали масло виноградной косточки в лечебных, косметических и кулинарных целях. Это обусловлено ценнейшими свойствами данного продукта. В его состав входят витамины и минералы, необходимые для лечения и профилактики многих заболеваний, для ухода за кожей и волосами.

Важно, что эффект, несмотря на относительную простоту применения, становится заметен достаточно быстро и является поистине потрясающим, равных виноградному маслу по воздействию практически нет, недаром его называют «эликсиром молодости и красоты».

Отличительными особенностями виноградного масла являются приятный желтоватый или зеленоватый оттенок, чуть заметный ореховый привкус и нежная легкая консистенция, которая позволяет ему быстро впитываться в эпидермис, не оставляя жирных следов.

В косметологии существует понятие комедогенность, которое оценивается по международной системе. Расшифровывается оно как способность того или иного косметического средства закупоривать поры кожи, тем самым загрязняя их. Это ведет к образованию комедонов (закрытых белых угрей или открытых чёрных). Масло из виноградных косточек по этой шкале является низкокомедогенным.

Способность хорошо проникать в поры, не забивая их, позволяет использовать его как «курьерское» в сочетании (1: 1) с более комедогенными маслами, такими как миндальное, жожоба, авокадо, масло из зёрен пшеницы и другими. В совместном применении с любым из эфирных масел виноградное является базовым. Это качество, в сочетании с антисептическими, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами, благотворно влияет на состояние жирной и комбинированной кожи. Работа сальных желез при этом нормализуется.

Секрет высокой пользы масла винограда объясняется его уникальным составом.

Витамины:

• А (ретинол) – отвечает за развитие клеток всех тканей и органов, включая рост и формирование костей, функционирование кожного эпителия и слизистых оболочек, состояние дёсен и зубов, волос, состояние зрения, особенно в условиях недостаточного освещения. При беременности – за формирование и рост эмбриона.
• Группа В (В1, В2, В3, В6, В9, В12) – контролируют обменные процессы в организме, обеспечивают его энергией.
• Е (токоферол) – сохранение молодости напрямую зависит от этого витамина. Это мощный антиоксидант, который улучшает циркуляцию крови и укрепляет стенки сосудов, предотвращает атеросклероз и сердечно-сосудистую недостаточность, способствует быстрейшему заживлению ран и ожогов.
• РР (никотиновая кислота) – нормализует расщепление жиров и углеводов, ускоряет белковый обмен, улучшает кровообращение, положительно влияет на память и концентрацию внимания, координацию движений, регулирует работу поджелудочной железы, печени, кишечника.

Микро- и макроэлементы:

• железо оказывает влияние на процесс кроветворения, функционирование желудка и состояние кишечника, улучшает рост волос и состояние кожи;
• кальций незаменим для костей, сердечно-сосудистой системы;
• калий влияет на работу внутренних систем организма, на состояние нервной системы;
• натрий регулирует уровень артериального давления и водный баланс.

Кислоты:

• полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 (линолевая кислота) способствуют росту и восстановлению клеток, повышают иммунитет, участвуют в работе нервной системы, снижают уровень холестерина;
• мононенасыщенные жирные кислоты омега-9 (олеиновая кислота) координируют работу сердечно-сосудистой, нервной, иммунной, пищеварительной и эндокринной систем;

Проантоцианиды – биологически активные элементы, состоящие из цепочек флавоноидов, которые способны на клеточном уровне воздействовать на состояние всего организма. В частности, от них зависит содержание в клетках витамина С, они связывают и выводят свободные радикалы, укрепляют структуру коллагена. Среди всех известных антиоксидантов они оцениваются как самые мощные и содержатся в большом количестве именно в виноградном масле.

Ресвератрол – ещё один ценный антиоксиоксидант, который к тому же оказывает благоприятное воздействие на состояние сердечно-сосудистой системы, снижает вероятность инсульта, способствует нормализации веса, обладает противовоспалительными свойствами, улучшает память, способен влиять на продолжительность жизни.

Хлорофилл обладает ярко выраженным заживляющим эффектом и борется с анаэробными бактериями, эффективен для лечения глубоких язв, герпеса, кандидоза, снижает риск возникновения рака кожи. Способен действовать как природный дезодорант, выводит канцерогены, благоприятно влияет на состояние ЖКТ.

Ягоды винограда, являющиеся природным сырьём для изготовления масла, ценны и сами по себе. Но наиболее полезной является маленькая косточка, из которой различными способами добывается универсальное и доступное масло. Больше всего его содержится в белых сортах винограда – до 20%, в тёмных сортах – от 6%.

Основных технологий обработки сырья две – холодный отжим, в результате применения которого получают нерафинированное масло, и горячее прессование – метод выработки рафинированного масла, в котором практически полностью отсутствует холестерол.

Самый производительный и экономически выгодный способ – это горячая экстракция. Отличают его большое количество вырабатываемого продукта и достаточно низкая себестоимость.

Более дорогостоящий и потому не столь распространённый метод – холодный отжим. При нем не используются химические вещества, весь процесс производится естественным путём и позволяет полностью сохранить все ценные компоненты масла.

Несомненная польза применения масла из виноградной косточки – оздоровление и омоложение всех систем организма, повышение иммунитета. Это поистине универсальное средство, способное помочь как в уходе за телом, лицом и волосами, так и предотвратить появление многих заболеваний, а при их наличии оказать смягчающее и излечивающее воздействие.

Далеко не почетное первое место по количеству страдающих ими занимают заболевания сердечно-сосудистой системы. Приём небольшого количества косточкового масла позволяет улучшить функционирование сердечной мышцы, существенно укрепить стенки сосудов, в том числе вен и артерий, предотвратить появление атеросклеротических бляшек и тромбов, понизить уровень холестерина.

К сожалению, проблем, связанных с неблагоприятным состоянием экологической среды, избежать практически невозможно. Будучи природным антиоксидантом за счет высокого содержания ресвератрола и витамина Е, виноградное масло оказывает на клеточном уровне подавляющее воздействие на свободные радикалы, препятствует возникновению и росту раковых клеток.

Благодаря способности обеззараживать, препятствовать воспалению, способствовать заживлению масло из косточек винограда рекомендуется при заболеваниях желудка, поджелудочной железы, жёлчного пузыря, поражениях печени различного характера, эрозии, язвенных процессах.

Неоценимо влияние «эликсира молодости, красоты и здоровья» на организм женщин любого возраста. Все дело в том, что ресвератрол, являющийся сильным антиоксидантом, по структуре очень похож на гормон, вырабатываемый женским организмом, – эстрадиол.

Мягкой корректировке поддаются гормональные «бури», становятся менее неприятными болезненные ощущения в предменструальный период, сглаживаются климактерические явления, предотвращаются инфекции, воспаления и даже такое проявление, как ненавистная молочница.

Бесплодие у женщин часто обусловлено гормональными нарушениями, воспалительными процессами, нехваткой в организме необходимых веществ, поэтому иногда масляный «кладезь витаминов» способен помочь и в этом случае.

Будет полезен он и при беременности, так как наряду с витаминами, содержит компоненты, жизненно необходимые для развития плода. Существует мнение, что масло виноградной косточки способствует усилению лактации и улучшает состав материнского молока.

Хотя виноградное масло и называют «женским», но оно способно предотвратить и такие мужские проблемы, как нарушение потенции и сперматогенеза, заболевания предстательной железы.

Конечно, такой универсальный «лекарь» рекомендуется для обеззараживания, заживления и лечения различных повреждений и заболеваний кожи: небольших ран, порезов, ссадин, ожогов, шрамов, дерматитов различной этиологии, псориазе, экземе, язвах.

Рекомендуется использовать его для защиты при длительном нахождении в травмирующих кожный покров условиях: морозе, солнце, сильном ветре.

Масло косточек винограда применяется как внутрь, так и наружно.

В профилактических целях, для повышения жизненного тонуса, очищения и омоложения организма, укрепления иммунной системы достаточно приема внутрь так называемой «терапевтической дозы»: в сутки примерно одна чайная ложка натощак. Это, кстати, принесёт вам половину суточной дозы витамина Е. Полная доза – в столовой ложке. Если есть необходимость, запейте его чистой водой или яблочным соком. Месяц принимаете, затем месяц перерыв.

Для лечения и предупреждения заболеваний сердца и сосудов (инсульта, инфаркта, ишемии, гипертонии, атеросклероза, варикоза, тромбоза, купероза, геморроя) количество употребляемого продукта увеличивается до трёх чайных ложек. Принимается оно равномерно: по ложке до еды. После двух недель приема необходимы две недели перерыва, затем курс можно возобновить.

При атеросклерозе можно ещё порекомендовать такой рецепт: перемолоть и залить горячей водой высушенную траву тысячелистника (50 граммов на литр воды), настоять 8 часов и проварить на маленьком огне около получаса.

В процеженный остывший отвар добавляют по чайной ложке глицерина и спирта и десертную ложку виноградной вытяжки. Порядок приема: в течение полутора недель строго до еды утром и вечером по 25 капель.

При заболеваниях пищеварительной системы, язвенных процессах, для нормализации стула и мягкого очищения кишечника масло винограда принимается по чайной ложке дважды в день до приема пищи. Кроме всех прочих достоинств, оно, по признанию врачей, действует как природный гепатопротектор, благотворно влияющий на состояние печени.

Худеющим и просто следящим за своим весом экстракт поможет своей способностью активизировать сложные обменные процессы, регулировать работу желудка и кишечника.

При беременности, в процессе лактации схема приема остаётся той же самой. Это касается и заболеваний, которые не перечислены в данной статье.

Очень важно не перестараться и помнить о том, что принимаемая доза уникального средства не должна быть менее 1 чайной ложки в день и не превышать трёх столовых ложек. «Ударной» дозе витаминов и веществ ваш организм может тоже не очень обрадоваться и «ответить» тошнотой, головокружением, головной болью, кожными реакциями, то есть признаками гипервитаминоза.

Активно используется масло винограда для массажа, лечебных втираний и обертываний. Это обусловлено его способностью усиливать кровообращение, убирать целлюлит, уменьшать и предотвращать появление растяжек и сосудистых «звездочек».

И массаж, и остальные косметические и лечебные процедуры можно проводить разными способами. Разделим их условно на три группы:

• С использованием масла винограда в чистом виде. Здесь все предельно просто: растираем в ладонях несколько капель, тем самым равномерно распределяя и согревая его, и наносим на проблемные зоны. Так как наше масло – очень мягкий, легко проникающий в кожу продукт, то его бесстрашно можно использовать и в уходе за кожей лица, даже в области вокруг глаз, и на нежных участках в зоне шеи, декольте и груди. Бактерицидные и заживляющие свойства вещества помогут при угреватой, воспалённой, пористой коже.
• Замечательно «уживается» этот экстракт с любыми косметическими средствами, уже имеющимися в вашем «арсенале» (добавляется 10-15% масла к объему). Его можно добавить практически во все: скрабы, лосьоны, маски, бальзамы, средства для бритья, массажные масла и кремы, использовать как защиту при загаре. Очень хорошо смешивается и взаимодействует это косточковое масло с лечебными мазями и кремами при наложении на артритные суставы, области, поражённые варикозом (выступающие вены, «сеточки») и куперозом.
• И, наконец, последний способ, при котором вы можете даже дать волю своей фантазии и изобретательности (и который очень часто используют опытные косметологи, удивляя клиентов результатами своей работы). Практически в любой аптеке можно обнаружить косметические масла, как жирные, так и эфирные. Обладая высокой силой воздействия, они часто остаются вне зоны нашего внимания.

Масло виноградной косточки, в силу своей легкой впитываемости и благодаря уникальным качествам, прекрасно подходит в качестве базового средства. Обычно для приготовления масляного коктейля используется пропорция: 2 столовых ложки (это примерно 30 г) базового и несколько капель (от 3 до 6) эфирного. Можно смешать примерно в равных долях несколько базовых масел, для этого прекрасно подойдут оливковое, авокадо, жожоба, арахисовое, фисташковое, льняное, арбузное, зародышей пшеницы, абрикосовое, персиковое. Каждое из них имеет свои особенности и добавит в ваш коктейль дополнительные полезные свойства.

Пикантную ароматную нотку и опять же несомненную пользу добавят капельки эфирных масел: цитрусовых (апельсиновое, грейпфрутового, лимонное, мандариновое), розового, сандалового, пачули, мятного, иланг- иланга, розмаринового, розового дерева, мелиссы.

На основе косметической глины, смешав ее с тремя ложками масла виноградной косточки или с таким же количеством одной из ваших индивидуальных масляных смесей, можно провести несколько сеансов обертываний от целлюлита, очищающих и питательных масок, аппликаций, в результате которых желаемый эффект только усилится. Конечно, все эти процедуры необходимо проводить на чистой распаренной коже после душа или ванной, и уж совсем идеально в бане или сауне.

Полезными будут и фитованны, в которые можно добавить масло винограда (столовую ложку) в сочетании с медом и сливками (по две столовых ложки) или морской солью.

После такой ванны можно не вытираться, чтобы смесь впиталась в кожу. Результат – мягкая, гладкая кожа и свежий отдохнувший вид, так как пары масла успокаивают и нормализуют деятельность нервной системы.

Противопоказаний для применения виноградного косточкового масла немного, но все же, если их не учитывать, можно нанести своему здоровью довольно серьезный вред. В любом случае, особенно при наличии каких-либо заболеваний лучше получить консультацию врача.

Общие рекомендации таковы:

• Хотя продукт и считается гипоаллергенным, но все же его компоненты могут вызывать такую неприятную реакцию. Проведите простейшую пробу: капельку масла нанесите на запястье или локтевой сгиб. Если в течение часа не появилось зуда, покраснения или сыпи, смело пользуйтесь средством.
• Обострение заболеваний желудка или кишечника, особенно желчнокаменной болезни, также являются серьезным противопоказанием.
• Период обострения любых заболеваний, приём некоторых лекарственных препаратов.
• Употреблять внутрь масло следует в указанных терапевтических дозах, либо следуя указаниям доктора, либо по инструкции. Особенно стоит придерживаться ограниченной дозы (не более столовой ложки в день) диабетикам и людям с проблемным весом, так как содержание калорий в 100 г вещества составляет 884 ккал.

Кроме лечения и косметических процедур, масло из виноградных косточек применяется и в кулинарии. Наиболее активно как пищевое используется оно в средиземноморской кухне, что и понятно: основными его производителями являются Франция, Италия, Испания и Аргентина.

Конечно, нерафинированное нежное, пряное масло с неповторимым мускатным привкусом добавит своеобразную изысканность любому блюду и прекрасно заменит как подсолнечное или оливковое, так и сливочное масло.

Салат, заправленный виноградным маслом, станет не только вкуснее и пикантнее, но и полезнее, ведь все витамины окажутся в вашей тарелке. Домашний майонез приобретёт оригинальность и более легкую консистенцию.

В рафинированном виде масло виноградной косточки прекрасно подходит для жарки во фритюре, так как температура его дымления (предел температуры, когда образуются вредные токсические вещества и появляется копоть) составляет 216 градусов.

И ещё одна интересная особенность этого продукта: при обжарке чеснока или специй оно насыщается их ароматами, как бы «вытягивая» их, что дополняет и подчёркивает вкусовые качества кулинарного изделия.

Получить масло виноградных косточек в том виде, в каком оно вырабатывается промышленными способами, в домашних условиях, конечно, невозможно. Но сделать экстракт на основе подсолнечного или оливкового масла вполне реально.

Существует несколько приемлемых рецептов:

• Извлеченные из винограда семена в течение недолгого времени посушить в разогретой примерно до 60 градусов духовке, затем измельчить в кофемолке. Выложить в стеклянную посуду, залить качественным рафинированным оливковым или подсолнечным маслом в соотношении на 1 долю косточковой муки 5-10 долей растительного масла. Не забывать ежедневно встряхивать или перемешивать деревянной лопаткой. Через месяц настойка готова.
• Более быстрый способ: емкость со смесью косточек и масла нагревать на водяной бане около 2 часов, постоянно помешивая. Оставить на сутки. Отстоявшуюся сверху субстанцию слить, вновь залить косточки растительным маслом и повторить процедуру от 4 до 8 раз. Первый настой, конечно, будет более насыщенным, поэтому есть смысл не смешивать его с остальным экстрактом.

Вот сколько пользы может принести такой простой на вид, но такой сложный и уникальный по составу «волшебный эликсир». И не нужно разыскивать чудодейственные косметические средства или, того хуже, дорогостоящие лекарственные препараты.

Это подтверждают и отзывы потребителей. Многие пользователи пишут об эффективности масла виноградной косточки при эрозивных заболеваниях желудка или двенадцатиперстной кишки, гепатитах, холецистите и гастрите.

Некоторые добавляют это средство в кремы, предназначенные для лечения варикоза, тромбофлебита, артрита. При этом показательны результаты применения тех же средств до добавления масляной вытяжки и после. Отмечается выраженное снижение отечности, усталости ног, болезненных ощущений, уменьшение «звездочек» и «сеточек».

Больше всего отзывов посвящено, конечно, влиянию на кожные покровы. Это и понятно – действенность продукта проверяется визуально и достаточно быстро. Отмечена активность масла при лечении кожи после сильного повреждения в результате неверного использования скрабов, при солнечных ожогах, исчезновение небольших рубцов и растяжек.

Есть и отзывы косметологов, которые в ходе проведения комплекса процедур добавляли виноградный экстракт в уже имеющиеся средства либо создавали на его основе свой «секретный запас» из натуральных коктейлей с использованием эфирных и других масел. Довольные клиенты при этом очень быстро замечали исчезновение кругов и отеков под глазами, мелких морщинок, омоложение и свежий вид кожи.

Подробнее о свойствах масла из виноградной косточки вы узнаете, посмотрев следующее видео.