Можно ли есть мед при сахарном диабете?

Сахарный диабет относится к заболеваниям эндокринной системы и связан с нарушениями физиологических процессов усвоения глюкозы организмом. Подобное состояние развивается у человека ввиду недостатка вырабатываемого гормона, называемого инсулином. Концентрация количества глюкозы увеличивается в крови и в медицинской терминологии это состояние носит название гипергликемии. Как правило, подобное нарушение в организме носит хроническое течение, что со временем влечет за собой сбой водно-солевого баланса, а кроме того, нарушаются обменные процессы и усвоение белковых, жировых и углеводных компонентов пищи.

При диабетической гликемии значимую роль для обеспечения стабильности самочувствия играет соблюдение норм диетического питания. Осуществляя отбор продуктов для применения их в пищу, требуется проявлять внимательность, чтобы не увеличивать повышенную концентрацию глюкозы в крови еще больше. Нередко людей, страдающих этим недугом, интересует, разрешается ли им использовать в пищу мед.

По достоверным сведениям Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) диабет является одним из самых распространенных заболеваний и им страдает не менее 1/10 части населения земного шара. Но эта цифра в условиях реальности гораздо больше, так как существуют еще и скрытые формы этой болезни, при которых пациенты не обращаются за медицинской помощью, а значит, статистика их не учитывает. Хроническая недостаточность инсулина провоцирует серьезные сбои в работе организма. Каждый год на планете погибает более двух миллионов людей по причине высокой заболеваемости диабетом.

Существует два типа диабета, отличающихся друг от друга факторами возникновения и развития. СД первого типа формируется ввиду разрушающихся тканей панкреатической железы, клетки которой продуцируют инсулин. Диабет второго нередко формируется у людей, имеющих неправильный липидный обмен и имеющих аутоустойчивость к инсулину. Однако в то же время их организм в излишнем объеме продуцирует так называемый проинсулин, амилин и инсулин.

Инсулинозависимый диабет первого типа наиболее часто встречается в молодом возрасте у лиц, не старше 30 лет. Спусковым механизмом нередко является перенесенной вирусное заболевание – коревая краснуха, инфекционный гепатит, эпидемический паротит либо это могут быть действия лекарственных или иных вредных веществ. Под действием указанных факторов наблюдается аутоиммунное разрушение ткани панкреатической железы, клетками которой образуется инсулин. Если степень такого разрушения превышает 70–80%, то развивается ИЗСД первого типа.

При диабете второго типа возникает нечувствительность организма к вырабатываемому им инсулиновому ферменту. Довольно часто подобное состояние встречается у лиц среднего и зрелого возраста. Причин тому может быть множество – генетическая предрасположенность, избыточная масса тела, неправильное углеводистое питание, наличие сердечных и сосудистых патологий, стресс, недостаточная функция надпочечников либо побочные действия определенных групп лекарственных препаратов. При достаточном и иногда даже избыточном количестве инсулина развивается ИНЗСД второго типа.

Общие признаки сахарного диабета выглядят следующим образом:

• мучительное ощущение жажды, при котором человек может выпивать до десяти литров воды за сутки;
• повышенное количество и частота отделения мочи;
• повышенная утомляемость, слабость, разбитость;
• повышенный аппетит;
• кожные покровы сухие, беспокоит зуд, выпадают волосы;
• ухудшается функция зрения в независимости от физиологии возрастной категории;
• снижается общий иммунитет, учащается заболеваемость инфекционными болезнями.

Люди, страдающие длительное время сахарным диабетом, помимо симптоматики этого заболевания, нередко сталкиваются и со следующими осложнениями, которые развиваются на фоне этой болезни:

• ломкость сосудов и повышенная проницаемость сосудистых стенок;
• нарушение свертываемости крови, выражающееся в склонности к тромбозу;
• энцефалопатия и невропатия, выражающиеся в нарушениях чувствительности конечностей, склонностям к отекам, конечности зябнут, нередко возникает ощущение «мурашек»;
• разрушается сетчатка глаза, повреждается капиллярная и венозная сеть, нередко происходит отслоение сетчатки, что приводит к слепоте;
• развивается нефропатия, при которой ввиду поражения сосудистой сети, питающей почки, нарушается их функциональная способность, что приводит к необратимым процессам, называемых почечной недостаточностью;
• нарушается кровоснабжение нижних конечностей, что приводит к образованию трофических язв, а в более серьезных случаях развивается гангрена стоп.

Мед является, бесспорно, ценным и быстроусвояемым биологическим веществом, которое не возбраняется принимать людям при диабете второго типа. Но следует знать, что мед в большом количестве будет ухудшать течение болезни и даже способствовать набору лишнего веса. Выбирая виды меда, следует учесть то обстоятельство, что не каждый сорт этого лакомства способен оказаться в равнозначной степени безобидным для диабетика. При диабете второго типа существует возможность употребления в пищевых целях меда, где уровень содержания фруктозы превышает количество содержания глюкозы. Знатоки определяют такие сорта по скорости кристаллизации меда, а также по выраженному ощущению сладости.

Стоит выделить основные виды меда, рекомендованные для употребления при диабете второго типа.

• Акациевый мед. Этот сорт без затруднений отличается от иных видов по ароматному запаху цветущей акации. Закристаллизоваться этот сорт меда сможет только через два года после сбора. В структуре этого сорта имеется преобладающее число сахаридов, усвояемость которых не зависит от инсулина. Его гликемический индекс равен 32, а калорийность составляет 289 килокалорий.

• Гречишный мед. Отличительной чертой является горьковатый привкус. Этот продукт знаменит тем, что способен укреплять стенки кровеносных сосудов. Сроки кристаллизации этого у вида варьируются от трех до восьми месяцев, а иногда и более. Даже при длительных периодах хранения гречишный мед обладает отличными вкусовыми и целебными свойствами. Гликемический индекс этого продукта равен 51, а калорийность на 100 г продукта составляет 310 килокалорий.
• Каштановый мед имеет специфический вкус и ароматические качества. После сбора продукт долго пребывает в разжиженной консистенции, довольно долго кристаллизуясь – этот процесс занимает от полутора до двух лет. Данный сорт меда знаменит тем, что положительно влияет на деятельность ЦНС и способен подавлять рост бактериальной микрофлоры. Гликемический индекс продукта равен 55, калорийность составляет 310 килокалорий.
• Липовый мед имеет яркий соломенный цвет и выраженный аромат липового цвета. Этот сорт помогает в значительной мере укрепить иммунные силы организма, кроме того, под действием меда подавляется рост бактериальной микрофлоры. Гликемический индекс продукта равен 53, а калорийность составляет 325 килокалорий.

Использование в пищевых целях меда при гликемии второго типа рекомендовано больным, так как это средство мобилизует ресурсы организма для сопротивления болезни. Диабет опасен тем, что при его развитии страдает полностью весь организм, причем это влияние чаще бывает заметным не сразу. Пчелиный мед позитивно действует на сосуды, сердце, почечную и печеночную ткань, нормализует работу ЖКТ, а также ускоряет процессы метаболизма. Диабетикам можно есть мед, применяя его в виде пищи, либо лечиться им, употребляя наружно. Например, капать из пипетки в глаза медовую воду для профилактики и лечения ретинопатии или накладывать компрессы с медом при лечении трофических язв.

Положительное влияние на здоровье от употребления меда при диабете 2 типа проявляется в следующем:

• налаживается функциональная работоспособность центральной и периферической нейрогуморальной системы;
• происходит обновление организма на клеточном уровне, нормализуются обменные процессы;
• стабилизируется процесс засыпания и сна;
• повышается работоспособность и выносливость;
• происходит профилактика простудных и вирусных болезней;
• повышается противовоспалительная и регенеративная способность тканей;
• улучшается состояние легочной системы, проходит длительный кашель;
• нормализуется гормональный фон;
• снижается частота проявлений побочных эффектов от лекарственных средств, которые диабетики вынуждены принимать на постоянной основе;
• замедляется или прекращается рост патогенных микроорганизмов.

Мед, имеющий в своем составе преимущественно сахариды, не повышает уровень глюкозы в крови. Особенно выражено это свойство у меда в сотах. Но для того чтобы мед оказывал пользу и не причинил вреда, принимать его нужно редко и малыми порциями. В день разрешается съедать не больше двух столовых ложек продукта. Нередко мед добавляют к каким-либо блюдам, улучшая их вкусовые свойства и получая пользу для организма.

Современные принципы терапии допускают совместимость меда и сахарного диабета второго типа. Однако, даже учитывая положительное влияние пчелиного продукта на организм человека, медовая терапия способна причинить и определенный вред при неумелом использовании. Стоит рассмотреть следующие ситуации, когда для применения меда имеются абсолютные противопоказания при диабете первого или второго типа:

• при повышенном сахаре в крови, так как продукт в той или иной определенной степени поднимает уровень глюкозы;
• мед повышает гликированный гемоглобин в крови, и если этот показатель выше нормы – мед есть нельзя;
• при ожирении нередко наблюдается повышенный уровень содержания в крови липидов, чтобы не усугублять ситуацию от меда нужно отказаться;
• при выраженных нарушениях функционирования сосудистой кровеносной системы – тромбоз, атеросклероз;
• пчелиный продукт может усугубить патологические процессы при различных болезнях поджелудочной железы;
• аллергическая непереносимость продуктов пчеловодства или наличие сопутствующего заболевания в виде бронхиальной астмы.

После проведения обследования врач решает, можно или нет в малой дозировке употреблять мед больному, страдающему диабетом. При этом нужно знать и соблюдать такие правила применения этого продукта, как:

• употреблять пчелиный мед диабетику лучше всего только в утренние или дневные часы, избегая приема продукта перед сном;
• кушать мед диетологи советуют совместно с пищей, насыщенной растительными волокнами и клетчаткой;
• добавляя мед в состав кулинарных блюд, важно следить за тем, чтобы он не подвергался воздействию на него температур, превышающих +55–+60 градусов, так как все полезные компоненты меда будут разрушены и эффективность такого продукта станет нулевой; по этой же причине не рекомендуется разбавлять мед горячим кипятком;
• приобретать мед необходимо у добросовестных заготовителей или в торговых точках, имеющих сертификаты качества продукта; мед для больных людей должен быть самого высокого качества без примесей патоки или сахарного сиропа;
• требуется учитывать суточную норму приема и ни в коем случае не превышать ее;
• хранить мед лучше всего в деревянной емкости и для его извлечения пользоваться лучше всего специальными деревянными ложками; необходимо избегать хранения меда на открытом воздухе и воздействий на него тепла и прямых лучей солнца.

Стоит придерживаться следующих советов специалистов:

• знатоки рекомендуют людям, больным сахарным диабетом, отдавать предпочтение сортам меда, собранным в теплых южных широтах, и избегать продуктов, которые собирали в прохладном климате;
• во время покупки важно уделить внимание консистенции продукта и отдавать предпочтение жидким и текучим видам; если у продукта уже начался процесс кристаллизации, диабетику от его употребления лучше всего отказаться;
• после употребления меда стоматологи советуют почистить зубы и воспользоваться ополаскивателем для полости рта, чтобы нейтрализовать действие сахаридов, которые разрушительно влияют на эмаль зубов;
• прежде чем начать терапию медом, необходимо убедиться в том, что нет аллергии на этот продукт, с этой целью нужно использовать очень небольшое количество меда и проследить реакцию организма в течение часа; если замечено появление сыпи, одышка или иные симптомы – следует срочно принять антигистаминные препараты и безотлагательно обратиться за медицинской помощью.

О том, можно ли есть мед при сахарном диабете, смотрите в следующем видео.