Как правильно приготовить филе минтая в брикетах?
Замороженное филе минтая – продукт, широко распространенный на полках магазинов и супермаркетов нашей страны. К сожалению, не многие потребители обращают внимание на этот вид рыбы. Из филе минтая в брикетах можно приготовить большое количество вкусных и полезных блюд.
Рецепты
В кулинарном мире существует множество способов и методов приготовления замороженного минтая.
Однако, прежде чем приступить к описанию рецептурных инструкций, важно сказать о том, что перед приготовлением необходимо подготовить рыбу: разморозить ее, промыть и освободить от костей и кожуры, а также нарезать на порционные куски – только после завершения этих подготовительных процессов можно приступать к основной части приготовления любого блюда.
Минтай, запеченный в духовке
Чтобы приготовить такое блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:
- минтай – 500 г;
- репчатый лук – 2 средние головки;
- лимон (требуется сок половины плода);
- майонез – 100 г;
- сметана – 100 г;
- горчица – 1 столовая ложка;
- сыр твердых сортов;
- растительное масло;
- соль, перец и другие специи по вкусу.
Подготовленную заранее рыбу необходимо посыпать специями и взбрызнуть лимонным соком.
Затем нужно очистить, промыть и нарезать полукольцами репчатый лук и выложить овощ в форму для запекания, предварительно застеленную пергаментной бумагой или смазанную растительным маслом.
В отдельной емкости до однородной массы следует смешать майонез, сметану и горчицу. Каждый из порционных кусочков минтая необходимо обвалять в этом соусе и оставить на час для того, чтобы рыба хорошо промариновалась.
Затем минтай нужно выложить в форму для запекания поверх нарезанного репчатого лука.
Блюдо следует запекать в течение 15 минут в разогретом до 190 градусов духовом шкафу. После этого необходимо достать рыбу, посыпать ее тертым сыром и готовить на протяжении еще 10 минут.
По истечении времени блюдо можно подавать к столу, предварительно посыпав свежей зеленью.
Котлеты
Еще один интересный рецепт рыбного блюда – котлеты из минтая. Для их приготовления нужно взять следующие продукты:
- филе минтая – 1 кг;
- хлеб – 150 г (желательно использовать белый батон);
- лук – одна крупная головка;
- куриное яйцо – 1 штука;
- соль;
- манная крупа – 50 г;
- молоко – 50 мл;
- масло;
- черный душистый перец;
- зелень по вкусу.
Фили минтая необходимо тщательно измельчить – это можно сделать с помощью мясорубки или блендера. Также можно мелко порезать рыбу обычным кухонным ножом.
Мякоть батона (корки использовать не нужно) следует замочить в молоке. Сюда же необходимо добавить манную крупу.
Репчатый лук нужно очистить, промыть под проточной водой и мелко нарезать.
К измельченному в фарш минтаю нужно добавить яйцо, лук и вымоченный батон. Рыбную массу следует посолить и поперчить, а также добавить в нее сушеную зелень.
После этого нужно сформировать небольшие котлетки – они могут быть круглыми или овальными. После этого нужно поджарить их на разогретой сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
Рыбные котлеты принято подавать с гарниром, например, с отварным картофелем или картофелем-пюре.
О том, как приготовить брикет минтая быстро и вкусно, смотрите в следующем видео.
