Калорийность жареного минтая

Минтай – отличная и весьма вкусная рыба. Особой калорийностью она не отличается, а вот полезных свойств в ней довольно много. Как правило, ее предпочитают есть именно в жареном виде, а не, например, в вареном. Разумеется, калорийность жареного продукта будет несколько отличаться от вареного. Именно о калорийности минтая и способах приготовления этой рыбы и пойдет речь далее.

Как известно, калорийностью продуктов интересуются худеющие и тщательно следящие за своим здоровьем люди. Именно для них важно знать, сколько калорий имеется в жареном минтае. В данной рыбе содержится всего лишь 133 калории на 100 грамм, что довольно мало для такого вкусного продукта. В сырой рыбе калорийность еще меньше – 61 ккал на 100 грамм.

Данная рыба, как и любые другие морепродукты, очень полезна для человеческого организма. В ней довольно много необходимых для здоровья витаминов и минералов, таких как:

• кобальт;
• ретинол;
• фтор;
• фосфор;
• витамин А;
• витамин РР;
• витамин В1;
• витамин В2;
• витамин С;
• витамин Е;
• и другие.

Самым простым и популярным рецептом считается минтай в муке. Готовится довольно просто, да и ингредиентов много не понадобится.

Для данного блюда потребуется:

• рыба – 500 грамм;
• масло растительное – 500 грамм;
• соль и другие специи – по вкусу;
• мука – 6 столовых ложек;
• яйца – 5 штук;
• лук – 4 головки.

Как приготовить данное блюдо, рассмотрено ниже.

1. Первым делом филе рыбы требуется нарезать на небольшие куски.
2. Лук следует очистить от кожуры и нарезать на маленькие кубики.
3. Теперь понадобится глубокая миска, в которую добавляются яйца. Туда же кладется лук, а после, все это нужно хорошенько взбить.
4. В другую миску необходимо добавить муку с солью и другими специями, а затем в полученной смеси следует обвалять рыбу.
5. Обваляв рыбу в приправленной специями муке, можно подготовить сковороду и постепенно разогревать ее на плите.
6. Как только она достаточно разогреется, в нее наливается масло и добавляются куски минтая.
7. Продукт необходимо жарить до полной готовности, добавив после этого смесь из лука и яиц. Полученное следует немного потушить, убавив при этом огонь.
8. Теперь блюдо готово и его можно подавать к столу.

Еще один очень полезный рецепт, отличающийся своим изумительным вкусом. Для того чтобы его приготовить, понадобятся взять следующие продукты:

• кунжут – 50 грамм;
• филе минтая – 3-4 штуки;
• яйца – 2 штуки;
• растительное масло;
• соль и другие специи.

Алгоритм действий, как жарить рыбу, приведен ниже.

1. Филе необходимо нарезать на порционные куски и натереть солью и специями.
2. Яйца аккуратно взбиваются, а кунжут высыпается в небольшую тарелку.
3. Сперва рыбу необходимо промокнуть в яичной смеси, а затем обвалять в кунжутных семенах.
4. Подготовленный продукт можно смело жарить на предварительно разогретой сковороде. Огонь должен быть средним, а готовить нужно до тех пор, пока рыба полностью не станет румяной.
5. Блюдо готово.

Данный рецепт несколько сложнее, чем два предыдущих, однако его вкус просто восхитителен и неповторим. Приготовив данное блюдо правильно, можно получить весьма вкусную рыбу.

Что понадобится для приготовления:

• рыба – 500 грамм;
• яйца – 2 штуки;
• соль – примерно 1 чайная ложка;
• укроп в перемолотом виде – 2 чайные ложки;
• молотый перец – небольшая щепотка;
• мука – 2 столовые ложки;
• растительное масло;
• крахмал – 2 столовые ложки;
• майонез – 2 столовые ложки.

Как пожарить рыбу пошагово, расписано далее.

• Рыбное филе следует порционно нарезать, посолить и убрать на 1,5-2 часа.
• Далее понадобится миска, в которую добавляются яйца. Венчиком или вилкой их надо хорошенько взбить – из белка и желтка должен получиться однородный раствор.
• Теперь в эти яйца нужно добавить крахмал, который способен создать хрустящую корочку.
• Смесь следует вымешать, повторно взяв венчик или вилку. Крахмал должен быть как бы смочен в яйцах.
• Перемешивать нужно хорошо, чтобы не было никаких комков. Однако от миксера лучше отказаться, чтобы не переборщить.
• В эту яичную смесь следует насыпать муку и опять перемешать.
• Теперь добавляется майонез и данная масса снова тщательно мешается.
• После майонеза в ход идет перец и зелень, а затем все это взбивается до однородной консистенции.

• Создав нужную смесь, можно переходить непосредственно к самой жарке. Сперва необходимо разогреть сковороду и влить туда масло. Как только оно достаточно нагреется, можно смело укладывать туда рыбу, которую перед этим необходимо было обвалять в кляре.
• Все куски аккуратно выкладываются, но важно, чтобы они не лежали слишком близко друг к другу, так как кляр может растечься, и рыба получится одним большим пластом.
• Огонь во время жарки должен быть чуть меньше среднего. Жарить надо до золотистой корочки.
• Как только блюдо будет полностью готово, его следует выложить на салфетки и просушить от масла.
• Теперь рыбу можно подавать, оформив ее при этом аккуратно и красиво.

Этот способ приготовления не содержит в себе элементы жарки, именно это и отличает его от предыдущих. Наверное, самый простой и нехитрый рецепт.

Что понадобится для данного блюда:

• рыба – 500 грамм;
• лук – 2 головки;
• лавровый лист – 2 штуки;
• лимон – половина;
• перец в горошинах – 2-3 штуки;
• сливочное масло – 2 столовые ложки;
• соль и остальные специи добавляются индивидуально.

Как готовить, подробно рассмотрено ниже.

1. Рыбу следует тщательно промыть, снять с нее кожицу и аккуратно разрезать вдоль хребта.
2. Мясо порционно нарезается, а затем солится и перчится.
3. Теперь можно приступать к луку – его необходимо нарезать на 4 равные части и добавить в соленую кипящую воду. Варить нужно около 3-4 минут, а затем добавить туда саму рыбу и перец. Далее отправляется лаврушка и лимон. Огонь должен быть минимальным, а сам процесс варки должен длиться не более получаса.
4. Приготовленную рыбу можно выкладывать на тарелку, полить маслом и украсить, к примеру, картофелем или зеленью.

Мясо минтая готовить довольно легко, но, как и при любом другом деле, подходить к этому процессу нужно крайне ответственно и осторожно. Очень важно соблюдать все установленные пропорции и правила и подходить к готовке с душой. Именно тогда блюдо выйдет по-настоящему вкусным и качественным, а гости или члены семьи останутся довольными и сытыми.

О том, как приготовить жареный минтай, смотрите в следующем видео.