Как приготовить мойву на сковороде?

Мойва известна как небольшая рыбка по доступной цене. Однако это не уменьшает ее достоинств. В ее состав входит большое количество белков, фосфора и йода, что немаловажно для человеческого организма. Поэтому ее можно смело добавлять в свой рацион.

Купить такую рыбу свежей вряд ли получится. Чаще всего она продается в замороженном виде. Особое внимание надо обратить, насколько правильно хранилась рыба. Лучше всего покупать мойву в вакуумных упаковках. В этом случае можно увидеть и дату заморозки, и ее качество.

Если рыбу покупать на развес, то выбирать ее нужно внимательно. Идеальный вариант – это тушка серебристого цвета, без желтых пятен. Не должны быть мутными и рыбьи глаза. Это еще один показатель того, что рыба несвежая.

Чистится мойва очень легко. Сначала нужно отрезать голову, а потом удалить все внутренности, после этого ее надо очень хорошо промыть. Затем можно приступать к ее приготовлению. Чтобы придать мойве приятный вкус, ее можно замариновать, а затем приступить к обжариванию. Готовить ее надо не больше 8-9 минут на маленьком огне.

Готовить мойву можно разными способами. Очень вкусной она получается в панировочных сухарях, на сковороде с луком. Кроме этого, приготовить ее можно и с майонезом, и в сметане. Так рыба будет сочнее.

Приготовить мойву на сковороде совсем нетрудно. А если к ней добавить еще лук, то она получится еще вкуснее.

Нужные ингредиенты:

• 700 гр. мойвы;
• 1 большая луковица;
• 1 ст. л. воды;
• 1 небольшой лавровый лист;
• 1 ст. л. подсолнечного масла;
• немного соли;
• щепотка черного перца.

Готовится мойва быстро и просто.

1. Первое, что нужно сделать – это почистить рыбу и тщательно помыть. После этого ее необходимо посыпать солью и перцем. Рыбе надо дать настояться 15 минут.
2. Луковицу надо почистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
3. Далее необходимо взять сковородку, налить в нее растительное рафинированное масло и выложить рыбу для обжарки животиками вверх. Затем надо засыпать мойву, нарезанным луком. Чтобы рыба не подгорела можно потушить ее с водой. Кроме этого, надо добавить лавровый лист, а затем тушить под крышкой в течение 20 минут, на небольшом огне.
4. Если вода за время тушения не испарится, то надо открыть крышку и потушить еще пару минут.

Готовую мойву необходимо опять накрыть и выключить огонь, чтобы она немного настоялась.

Достаточно нежной получается такая рыба, если ее приготовить с яйцом.

Список продуктов:

• 3 яйца;
• 50 мл. свежего коровьего молока;
• 75 гр. пшеничной муки;
• немного соли;
• щепотка молотого перца;
• подсолнечное рафинированное масло для жарки.

Рыба готовится в несколько этапов.

1. Первое, что надо сделать – это разморозить рыбу. Затем надо ее почистить и промыть чистой водой.
2. Мойву надо пересыпать смесью из соли и перца и оставить на 20 минут.
3. Тем временем можно заняться кляром. Для этого надо смешать муку с яйцом и с молоком. Получившаяся масса должна быть консистенции густой сметаны.
4. Далее на разогретую сковородку надо выложить мойву. Каждую перед этим необходимо обмакнуть в кляре. Мойву надо обжаривать с обеих сторон по несколько минут.

Такое блюдо прекрасно подойдет для встречи гостей. Кремовый аромат делает его особенным и нежным.

В рецепт входят компоненты:

• 1 кг. мойвы;
• 200 гр. густой жирной сметаны;
• 70 гр. свежего молока;
• 3 большие луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 листочка лавра;
• немного соли;
• щепотка молотого перца;
• подсолнечное рафинированное масло.

Мойва готовится в несколько этапов.

1. Необходимо помыть и почистить рыбу, а затем обвалять ее в смеси из соли и перца.
2. После этого надо почистить лук и нарезать его тонкими полукольцами, а чеснок нарезать мелкими слайсами.
3. Далее в молоке надо развести сметану.
4. Тем временем необходимо разогреть сковородку и пожарить на ней лук до прозрачности, затем добавить чеснок и готовить еще 1 минуту.
5. После этого в сковородку необходимо залить сметанный соус. Когда смесь вскипит, можно выложить мойву и прикрыть крышкой. Тушить ее надо в течение 20 минут.

Подавать такую рыбу можно с картофелем.

Используя гриль дома, можно получить очень вкусную и полезную рыбу. К тому же готовится она даже без муки. А значит, получается менее калорийной.

Нужные для этого компоненты:

• 1 кг. мойвы;
• 20 гр. нежирного майонеза;
• 20 гр. соевого соуса;
• 5 гр. горчицы.

Приготовление мойвы не займет много времени.

1. Рыбку надо хорошо помыть, при этом ее можно не чистить.
2. Далее нужно смешать майонез с соевым соусом, а также с горчицей. В этом соусе надо замариновать рыбу и оставить ее на 2 часа.
3. Затем мойву необходимо выложить на решетку гриля. Время приготовления – 18 минут.

По истечению данного времени рыбу можно подавать на стол.

Чтобы зажарить рыбу в омлете, понадобится несколько ингредиентов:

• 2 яйца;
• 500 гр. мойвы (лучше взять свежую);
• 50 гр. пшеничной муки;
• специи – по щепотке;
• подсолнечное рафинированное масло – для жарки.

Рыба по этому рецепту готовится в яичной смеси.

1. Почистить и хорошо промыть рыбу.
2. Смешать яйца с солью и специями. Между тем мойву надо обвалять в яйце и дать ей постоять полчаса.
3. Далее рыбу надо хорошо обвалять в муке, а затем разложить на разогретой сковородке. Когда одна сторона хорошо поджарится, каждую рыбку нужно перевернуть и залить яйцом, в котором она мариновалась.
4. Оно не должно полностью покрыть мойву, а только связать ее.

Готовый «рыбный омлет» надо разрезать очень аккуратно при помощи лопатки и выложить на тарелку. Сверху блюдо можно присыпать зеленью.

Блюдо готовится достаточно быстро. Но надо сначала подготовить рыбу. Мойву варят в воде в течение 4-7 минут. После чего ее нужно вынуть, а когда остынет, удалить из нее косточки.

Тем временем в бульон надо засыпать картофель и немного пшена. Через несколько минут добавить почищенную мойву, а также зелень и немного сливочного масла. Засыпать в бульон обжаренные на сковородке лук и морковь. Готовый суп можно сразу же дегустировать.

Для приготовления рыбы по этому рецепту, нужно взять следующие компоненты:

• 1.3 кг мойвы;
• 3 большие репчатые луковицы;
• 3 ст. л. томатной пасты;
• 1 стакан чистой воды;
• ½ ч. л. сахарного песка;
• 1 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
• ½ ч. л. яблочного уксуса;
• немного соли;
• щепотка любимых специй;
• 1 лавровый лист.

Рецепт выполняется пошагово.

1. Для начала надо почистить и помыть мойву, затем лук нарезать полукольцами.
2. Тем временем нужно разогреть сковородку и вылить в нее соус из томата, уксуса, сахарного песка, а также соли.
3. Когда соус закипит, надо влить тонкой струей воду, непрерывно помешивая смесь.
4. После этого в приготовленную емкость необходимо выложить половину всей рыбы, а затем присыпать ее луком. Далее можно повторить слои.
5. Сверху необходимо все залить томатным соусом и готовить в течение 35 минут.

Для этого блюда используются ингредиенты:

• 1,2 кг. мойвы;
• 120 гр. муки;
• немного соли;
• щепотка черного перца;
• 1 небольшой лимон;
• рафинированное масло для жарки.

Рецепт этого блюда чрезвычайно прост.

1. Мойву надо хорошо помыть, а затем замариновать в лимонном соке с добавлением черного перца.
2. Рыбку нужно обвалять в пшеничной муке и обжарить на растительном масле. Огонь должен быть сильным.

Готовую мойву можно выложить на большую тарелку и украсить свежими кусочками лимона и зеленью.

Мойва может сочетаться с разными гарнирами. Так, например, к жареной мойве прекрасно подойдет отварная картошка или салат из свежих или тушеных овощей. Кроме этого, ее можно подать с разными крупами: с отварным рисом или гречневой кашей. Также мойва хорошо сочетается и с зеленью.

Чтобы мойва получилась ароматной, ее лучше на несколько часов замариновать. Самым лучшим маринадом считается сок лимона, смешанный с любыми специями. Чем больше по времени мойва будет мариноваться, тем вкуснее она получится.

В качестве панировки можно использовать не только муку, но также и панировочные сухари. В этом случае мойва получится хрустящей снаружи и сочной внутри. Мойва – это рыба, которую очень легко приготовить. Очень вкусной она получается на сковородке. Рецептов ее приготовления существует большое количество, и все их стоит попробовать. Они отлично подходят и для повседневного перекуса, и для праздничного стола.

Как жарить мойву на сковороде, смотрите в видео ниже.