Аллергия на кофе: как проявляется и чем лечить?

Пищевая аллергия – это не редкость. Она может проявляться на любой продукт питания. И кофе, как оказалось, не исключение.

Кофейные зерна, из которых производят ароматный напиток, – это продукт кофейного дерева. Растение и его плоды содержат большое количество алкалоида кофеина. Именно благодаря ему кофейный напиток является одним из потенциальных аллергенов. Говорят, что аллергия на кофе случается чаще, чем на клубнику. Наибольшее количество кофеина содержится в натуральном черном кофе. Причем он не разрушается ни на одном этапе приготовления напитка: ни при обжарке зерен, ни при их заваривании. Наоборот, его концентрация может увеличиться.

Растворимый кофе – это все те же кофезерна, но тщательно измельченные до порошкообразного или гранулированного вида. Процесс измельчения ведет за собой потерю эфирных масел и других компонентов, отвечающих за вкус и аромат.

Чтобы исправить ситуацию, кофейный порошок смешивают с химическими добавками, красителями и ароматизаторами. Вот они-то и склонны вызывать реакцию гиперчувствительности.

Еще один вид кофе – зеленый. Самый полезный из всех кофейных сортов, ведь его зерна не подвергаются термической обработке, и количество кофеина в нем минимально. Но даже он несет в себе вероятность аллергических реакций из-за высокого содержания хлорогеновой кислоты. С одной стороны, она является важным компонентом для нашего организма, так как принимает участие во многих физиологических процессах. А с другой – может стать провокатором нежелательных реакций.

Следует отметить, что, несмотря на то, что кофе способен вызвать реакцию гиперчувствительности, подобные проявления он вызывает далеко не у всех. Важно знать, что, наряду с аллергенами напитка, существуют предрасполагающие факторы нашего организма, увеличивающие риск развития аллергии:

• индивидуальная непереносимость организма;
• заболевания органов пищеварительного тракта;
• нарушения иммунной системы;
• злоупотребление напитком;
• употребление некачественного продукта.

Гиперергические реакции на кофе проявляются так же, как и на другие аллергены.

Со стороны кожных покровов:

• крапивница;
• кожный зуд;
• гиперемия;
• шелушение, волдыри.

Со стороны пищеварительной системы:

• расстройства стула;
• тошнота, рвота;
• боли и тяжесть в животе.

Со стороны дыхательной системы:

• одышка;
• аллергический ринит;
• чихание.

Следует обратить внимание и на такие симптомы, как гипертермия, головные боли, тахикардия. Иногда некоторые проявления могут возникать даже при запахе кофе: чихание, головокружение, тахикардия.

Для особой категории людей бодрящий напиток может стать особо опасным и вызвать аллергическую реакцию немедленного типа – отек Квинке. Он развивается очень быстро, буквально через несколько минут после попадания провоцирующего агента в организм. И сопровождается затрудненным дыханием и приступами удушья.

Лечение кофейной аллергии будет зависеть от степени ее проявления и причины возникновения. Если вы уверены, что реакция гиперчувствительности была вызвана кофейным напитком, вам придется отказаться от его приема. Но временно или постоянно – это вопрос.

Если причиной стала передозировка кофе, то лишения будут временными, только на момент терапии. Когда вы почувствуете себя легче, то сможете постепенно вернуть любимый продукт в рацион.

В случае, когда аллергия вызвана индивидуальной чувствительностью или болезнями жкт, скорее всего, вам придется отказаться от напитка полностью или до полного выздоровления.

Чтобы узнать, действительно ли у вас существует индивидуальная непереносимость напитка, существуют специальные тесты:

• внутрикожная проба, при которой аллерген в малом количестве в определенном растворе вводят в верхний слой кожи и смотрят реакцию – покраснение говорит о наличии аллергии;
• диагностика волос;
• анализ крови на наличие антигенов.

Непосредственно лечение зависит от выраженности симптомов. При крапивнице и зуде достаточно пропить несколько дней антигистаминные препараты. Какие именно – выбирайте по своим предпочтениям.

Если кожные элементы особо выражены, их обрабатывают противоаллергическими лосьонами или мазями.

При диспепсических расстройствах к лечению добавляют антидиарейные средства и ферменты.

Для устранения насморка используют назальные капли.

При аллергии легкой степени вы можете воспользоваться народными методами. Самый распространенный из них – раствор на основе мумие:

• В 1 л. воды добавьте 1 гр. мумие;
• Употреблять 1 раз в сутки в количестве 100 мл.

Другим средством является отвар из череды. Для его приготовления нужно 1 ст. л. травы залить 200 мл. кипятка. Настоять 15-20 минут и выпить утром вместо чашки кофе. Стоит обратить внимание на его цвет. Он должен быть золотистым. Зеленоватый, мутный раствор не пригоден к употреблению.

При любой форме аллергии рекомендуется пить больше жидкости. Это заменит внутривенное ее введение и ускорит вывод аллергенов из организма. Также учтите, что, если у вас проявилась реакция на кофе, то какао и чаи вам следует употреблять с осторожностью, так как они тоже содержат кофеин.

Чтобы предупредить развитие реакции гиперчувствительности, нужно правильно принимать напиток. Это значит, что им не стоит злоупотреблять. Суточная доза чистого кофеина не должна превышать 400 мг. При этом в разных видах этого напитка его содержание неодинаково:

• американо: 80-130мг;
• кофе по-европейски: 110-180мг;
• эспрессо: 80-100мг;
• растворимый: 60-100мг.

Чтобы смягчить действие кофеина и уменьшить его поступление в организм, в кофе добавляют молоко и сливки. Они связывают алкалоид и частично инактивируют его. Например, в чашке капучино содержится около 80 мг. кофеина. Людям с заболеваниями желудка употребление кофе вообще нежелательно. Но, если все-таки вы не можете себе совсем отказать в этом удовольствии, то сократите его прием до 1 чашки в день. Пусть это будет некрепкий напиток, желательно с молоком.

Если вам пришлось отказаться от кофе, наверняка вы ищете достойную альтернативу.

Но учтите, что чаи, как черный, так и зеленый, не станут вам подходящей заменой. Содержание в них кофеина внушительное, а в зеленом чае даже больше, чем в кофе. По той же причине не стоит полагаться и на какао.

Идеальным вариантом для вас станет цикорий. Этот порошок получают из обжаренного корня многолетнего растения. Он сходен по своим качествам и вкусу с кофе. Этот напиток бодрит, тонизирует и освежает, но почти не содержит злосчастного алкалоида. И относится к гипоаллергенным продуктам.

Цикорий – это не только безопасная, но еще и полезная замена. Он укрепляет иммунитет, насыщает организм витаминами, регулирует уровень глюкозы, улучшает пищеварение.

Прекрасным тонизирующим эффектом обладает травяной чай. Например, розовый, с добавлением чайной розы или гибискуса. Красные пигменты чая укрепляют сердце и сосуды, нормализуют давление. Кроме этого, он проявляет отличный детокс-эффект и даже понижает склонность к аллергиям.

Настой из корня имбиря или женьшеня – это заряд энергии на весь день. Также это хороший источник витаминов и минералов. Он обладает кардиотоническим действием.

Разновидностью травяного чая является мате, который в Южной Америке прозвали напитком богов. Его готовят из парагвайского падуба. Проявляет антиоксидантные свойства, успокаивает нервную систему и дарит здоровый сон.

Вы также можете выпивать чашечку мятного чая по утрам, он освежает и поднимает настроение.

Как узнать, на что у вас аллергия, смотрите в следующем видео.