Что можно приготовить с нори?

Многие считают, что ароматные листья нори пригодны только для приготовления суши или роллов, но это большое заблуждение, ведь с ними воплотить в жизнь можно и другие кулинарные идеи. Далее более детально ознакомимся с продуктом, интересными рецептами с ним и советами специалистов.

Нори – дальневосточные виды красных водорослей, их срок годности практически безграничен, особенно при правильном хранении. Они представляют собой измельченные и раскатанные водные растения, а по виду напоминают тонкую бумагу. Как известно, чаще всего нори используют для приготовления китайских, корейских и японских блюд, так как происходят они именно оттуда. В кухне данных регионов водоросли применяются весьма широко, поскольку неприхотливы, да и весьма выгодны в цене.

Рассмотрим некоторые интересные и несложные рецепты, которые смогут заинтересовать хозяек, предпочитающих азиатскую и паназиатскую кухню.

Данный рецепт придется по вкусу тем, кто любит легкие и быстрые супы. В качестве ингредиентов следует взять:

• яйца куриные – 3-4 шт.;
• нори – около 10 г (несколько листов);
• куриный бульон – 1-1,5 литра;
• соль, перец и другие приправы – по вкусу;
• соевый соус – 2-4 ст. л.;
• свежую кинзу и петрушку.

Приготовление включает несколько этапов.

• Лучше всего готовить суп на бульоне, а поэтому стоит заранее позаботиться о том, что нужно сварить небольшой кусок курицы.
• Нори следует нарезать соломкой. Ножом это сделать вряд ли получится, поэтому лучше всего использовать ножницы.
• Далее бульон следует довести до кипения, добавить в него нарезанные водоросли и немного соевого соуса. Также туда следует всыпать соль, перец и специи по вкусу.
• Яйца необходимо немного взбить в отдельной емкости и аккуратно влить их в почти готовый суп. Все хорошо перемешать.
• Дать супу побыть на огне несколько минут.

Блюдо готово. Суп очень низкокалорийный. Подавать его лучше всего со свеженарезанной зеленью. Чтобы сделать блюдо немного сытнее, можно добавить мелкую вермишель.

Закуски с нори могут стать отличным дополнением любого праздничного стола. Для приготовления потребуются:

• водоросли нори – 6 шт.;
• растительное (оливковое и кунжутное) масло – по 1 ст. л. каждого;
• соль и перец – по вкусу;
• вареный рис – 200 граммов;
• вареная морковь, огурцы – по 1 шт.

Готовить следует поэтапно.

• Два вида масла следует смешать в небольшой емкости, добавить к ним соль и перец. При помощи специальной кисточки нужно смазать смесью пластины водорослей, помещая на них еще не смазанные. То есть получится 3 листа, как бы склеенных друг с другом.
• Далее следует завернуть нори по форме роллов или суши и оставить их в таком виде примерно на 60 минут. Затем водоросли следует поджарить с двух сторон.

Хрустящие жареные водоросли – отличный вариант «тары» для того, чтобы выложить в нее вареный рис с овощами. Для этого им следует дать остыть и только потом наполнять начинкой.

Салат с нори придется по вкусу любителям азиатской кухни и тем, кто хочет полакомиться чем-то новым и необычным. Для него необходимо приобрести:

• помидоры черри – 10 штук;
• огурцы – 2-4 шт. в зависимости от размера;
• цветную капусту – 5-7 соцветий;
• нори – 4 листа;
• соевый соус – не более 50 граммов;
• оливковое масло – по вкусу;
• фасоль – 30-50 граммов;
• базилик, петрушку и кинзу;
• соль, перец и другие специи – по вкусу.

Чтобы правильно приготовить салат, следует использовать следующую пошаговую инструкцию.

• Помидоры и огурцы нарезать кубиками. Фасоль и капусту следует перебрать и сварить.
• Нарезанные овощи следует выложить в емкость, добавить в нее вареные фасоль и капусту. Если головки капусты достаточно крупные, их также следует порезать на небольшие кусочки.
• Нори можно мелко нарвать и тоже добавить к ранее порезанным овощам.
• Базилик, петрушку и кинзу мелко порубить и добавить к будущему салату. Всыпать соль, перец и специи по вкусу. Все тщательно перемешать и добавить оливковое масло с соевым соусом. Снова хорошенько перемешать.
• Перед подачей салату лучше всего дать настояться. Также для разнообразия в него можно добавить кунжут.

Любители японской кухни могут приготовить треугольники из риса и сыра с нори, также они называются онигири. Русские повара часто заменяют их на более привычные рисовые шарики. Процесс готовки мало отличается от приготовления роллов. Нехитрую рисовую начинку можно сочетать также с рыбой, икрой, маринованными огурцами и другими дополнениями. С одной стороны готовые треугольники оборачиваются нори. Они могут подаваться в качестве закусок.

Салаты и закуски с добавлением нори прекрасно сочетаются со многими гарнирами. Это могут быть и картофельное пюре, и привычная всем гречневая каша. Очень многие вегетарианские блюда, в том числе салаты, можно готовить, просто добавляя в них эти водоросли.

О том, как приготовить жареный сыр в нори, смотрите в следующем видео.