Овсяная диета: эффективность, противопоказания и меню

Овсяная каша является одним из лучших блюд на завтрак для людей всех возрастных групп. Популярность овсянки заключается в том, что это питательная еда полна минералов и углеводов. Она полностью лишена жиров, при условии, что ее не смешивают с цельным молоком. Не зря все большую популярность приобретает диета на овсянке. Но она не только помогает сбросить лишний вес, но и имеет некоторые противопоказания.

Соблюдать диету в среднем необходимо 30 дней, но есть и менее продолжительные курсы. В соответствии с одним из вариантов человек должен есть только овсянку, то есть 3 раза в день. В течение первых семи дней другие продукты не допускаются. Лучше всего готовить ее на воде, но если хочется использовать молоко, то необходимо брать только обезжиренное.

Овсяная диета для похудения приносит хорошие результаты, но у человека не должно быть противопоказаний к ней. Каша на воде считается низкокалорийной, на ней можно быстро похудеть, но не всегда с пользой для организма. Быстрая и эффективная диета может быть вредной, если добиваться результата бездумно.

После первых семи дней допускается включать в рацион фрукты, лучше всего цитрусовые и ягоды. Можно потреблять нарезанные овощи, такие как морковь, сельдерей и т. д. Они являются перекусами между приемами пищи. Необходимо пить 8-10 стаканов воды в течение дня. Согласно этому плану диеты, ежедневный калораж должен быть равен 800-1000 ккал.

Овсяная каша, безусловно, является здоровой пищей, так как она содержит большинство необходимых человеческому организму питательных веществ. Диетпитание помогает успешной потере веса по 2-3 кг каждую неделю.

Овсяная каша не содержит все эти питательные вещества. Например, белки, получаемые из рыбы или бобов, не могут приравниваться к тем, что есть в каше из овса. Поэтому постоянное соблюдение такой диеты может привести к дефициту этих веществ.

Хотя овсянка недорогая и более здоровая, чем большинство других каш, было установлено, что диета на ней эффективна лишь для кратковременной потери веса, и можно набрать килограммы после ее прекращения. Необходимо продолжать потреблять здоровую еду во избежание увеличения веса.

Низкое потребление калорий может привести к чувству вялости и усталости. Наконец, внезапные и радикальные изменения в диете и привычках могут дать несколько побочных эффектов, таких как тошнота, рвота, головная боль и т. д. Следовательно, результаты будут положительными, только если соблюдать такое диетпитание недолго.

Каждое утро нужно завтракать порцией овсяной каши, в которой содержится около 150 калорий.

Было доказано, что такой рацион помогает людям снизить вес в короткие сроки и после этого не приходится бороться с понижением уровня сахара в крови.

Овсянка помогает в детоксикации организма посредством растворимой клетчатки. Она стимулирует выработку желчи в печени. Исследования показали, что те, кто увеличил потребление клетчатки примерно до 11 г в день в течение года, весили меньше, чем те, кто принимал менее 6 граммов на протяжении десяти лет. Овсянка – это фантастический инструмент для потери веса, который защищает сердце, понижает уровень сахара в крови и помогает организму бороться с болезнями.

Кто-то, вероятно, слышал, что некоторые элементы положительно воздействуют на организм в целом, останавливая старение и омолаживая тело. Единственная проблема заключается в том, что мы склонны думать, что их можно получить только из фруктов и овощей. Овсянка содержит бета-глюкан, который ценен благодаря своей способности стабилизировать уровень сахара в крови. Каша помогает увеличить нагрузку во время тренировок, поскольку дает достаточно энергии.

Не так давно был опубликован доклад, где было указано, что блюда, содержащие цельный овес, помогли людям снизить риск появления ишемической болезни сердца. Продукт содержит растворимые волокна, называемые бета-глюканами. Они не только улучшают функционирование иммунной системы, но и являются главным помощником организма в защите от бактерий, вызывающих некоторые болезни.

Инсулинорезистентность является основной причиной диабета 2 типа. Это состояние, при котором инсулин не может добраться до клеток в результате чрезмерного количества жира в рационе, обогащенном рафинированным сахаром.

По словам докторов, овес является одним из самых дружественных для диабетиков продуктов. Причина этого в том, что он содержит в одной порции около 300 мг магния – питательного вещества, ответственного за баланс сахара в крови.

Каша имеет в составе пищевые волокна, снижающие скорость пищеварения и обеспечивающие более медленное поступление инсулина в кровоток.

Чаще всего овес ассоциируется только с завтраком. Хорошо, когда день начинается со вкусной тарелки каши, которая обогащена калием, фолатом и омега-3 жирными кислотами. Все они помогают избавиться от лишнего холестерина. Рекомендуется использовать дробленый овес, а не хлопья, а закончить трапезу бананом.

Специалисты в сфере питания рекомендуют цельные зерна как наиболее эффективный способ «вылечить» желудочно-кишечный тракт. Биотин – вещество, которое обеспечивает эффективное пищеварение и здоровый обмен веществ. Он также помогает росту ногтей, восстановлению кожного покрова и улучшению структуры волос.

Блюда, содержащие овес, прекрасно очищают кишечник. Овсяная диета показана людям не только с лишним весом, она помогает оздоровить пищеварительную систему. После 3-5 дней на ней уже можно почувствовать легкость. При соблюдении режима можно избавиться от 3-4 килограммов в неделю, но перед началом диеты потребуется очистить организм.

Что касается меню, то особых ограничений в питании нет, главное правило – употреблять только овсяные продукты. Пшеничный хлеб необходимо заменить овсяным. Можно употреблять мюсли с йогуртом или молоком.

После 2-3 дней такой диеты можно переходить к основной части, питаясь только кашей. Разрешается подслащать пищу медом, вареньем, добавлять изюм и фрукты. В день советуют есть 600 г овсяной каши, разделенной на шесть порций, через каждые 2, 5 часа.

Такой рацион относится к моногенному. Когда присутствует голод, его допускается подавлять фруктами, но не более 500 грамм в день. Для этого подходят яблоки, груши и цитрусовые. В день возможно съедать одно вареное яйцо, пить зеленый чай без сахара и минеральную воду без газов. Максимальное время диеты – 1 месяц.

Наиболее заметные побочные эффекты или потенциальные риски этой диеты включают:

• существенная потеря веса;
• потребление большого количества клейковины;
• нарушение пищеварения или непроходимость кишечника, запоры.

Когда человек теряет слишком много веса или он уходит чересчур быстро, это может вызвать метаболические проблемы. Слишком много клетчатки из овсянки может также вызвать закупорку в кишечнике и высвобождение избытка фитиновой кислоты, что отрицательно влияет на поглощение питательных веществ из пищи организмом.

Среди противопоказаний к диете:

• индивидуальная непереносимость;
• гастрит;
• колит;
• проблемы с сердечно-сосудистой системой;
• новообразования, независимо от их типа;
• угри;
• грибок на коже;
• холецистит;
• плохая работа щитовидной железы;
• вирусные инфекции;
• панкреатит.

Если принято решение использовать диету на овсянке, тогда лучше брать не хлопья, а крупу. Причина этого в том, что цельное зерно не подвергается практически никакой обработке, в силу этого в нем сохраняются в большем количестве полезные вещества. По этой же причине чувство сытости сохраняется дольше.

Необходимо правильно выбрать злак, а иначе пользы от него будет немного. Хлопья проходят несколько этапов подготовки:

• пропаривание;
• раскатывание;
• расплющивание.

Единственным плюсом такого продукта можно считать скорость приготовления, поскольку достаточно просто залить их кипятком и подождать несколько минут до готовности.

Перед началом диеты необходимо провести очищение организма, которое проходит в несколько этапов. Лучше всего при этом использовать рис. Для этого потребуется четыре столовые ложки крупы, которые заливают литром холодной воды и настаивают ночь.

Утром смесь варится на слабом огне около часа, пока не получится желе. Его употребляют отдельно от других блюд в течение дня.

При этом обязательно ограничивают себя в употреблении продуктов:

• мучных;
• сладких;
• жирных.

Стоит знать, что овсяную диету возможно использовать только раз в полгода. После нее разрабатывается особое меню для сохранения результата – едят мало, но часто.

Другой вариант подготовки включает в себя медленное сокращение потребляемой пищи. Из рациона уходят жирные, соленые, сладкие и мучные изделия, а также овощи, в которых много крахмала и калорий.

Ужин – не позже, чем за четыре часа до сна. За день необходимо выпивать не менее двух литров жидкости, можно не исключать из рациона зеленый чай, йогурт и кефир, но молочные продукты не должны быть жирными.

При овсяной диете можно приготовить на завтрак запаренную кашу с черносливом и медом. Она отлично подходит и для обеда или ужина. Если человек впервые решился соблюдать ограничения в питании, тогда стоит попробовать начинать питаться овсяной кашей пару дней, потом неделю и так постепенно увеличивать время соблюдения режима до месяца.

Меню на неделю можно максимально для себя разнообразить, если проявить больше фантазии на кухне. Допускается употреблять:

• на завтрак: геркулес с сухофруктами, зеленое яблоко, груша, пара мандаринов;
• обед: нужно запарить или отварить хлопья, посолить их и добавить к овсянке салат из капусты;
• легкий, но полезный ужин состоит из геркулеса с сухофруктами, можно съесть грейпфрут.

Прекрасно сочетается с овсяной кашей салат из рукколы и ягодный или фруктовый напиток. Каждое утро приучайте себя завтракать сладкой овсянкой с добавлением фруктов. В обед к соленой каше с капустным салатом или свежим помидором в качестве десерта можно добавить овсяное печенье с бананом.

Овсяная диета получила свою популярность среди девушек, в то время как немногие из них знают, что официально диетологами и врачами она не признана до сих пор. Если было принято решение соблюдать особый режим питания в течение двух недель, тогда нужно набраться сил и терпения. На первом этапе крайне важно есть только кашу. Этот период продолжается в течение недели. Полстакана хлопьев можно смешивать с половиной стакана обезжиренного молока, если хочется. Завтрак, обед и ужин состоят исключительно из овсяной каши. Калораж на первой неделе должен находиться в пределах 900 -1200 ккал в день.

На втором этапе разрешается включать в рацион другие продукты, но все равно необходимо потреблять овсянку ежедневно:

• завтрак: сладкая каша с медом, фруктами, сухофруктами или орехами;
• обед: соленая овсянка с куриной грудкой, пареной рыбой, салатом из сельдерея, капусты, рукколы с помидором, можно есть суп с добавлением цукини и репчатого лука;
• ужин: овсянка с корицей или ванилью, бананом, яблоком или грейпфрутом.

Голодание позволяет организму отдохнуть и очиститься, но при условии, что человек здоров и к этому нет противопоказаний. При беременности и в период лактации лишать себя пищи запрещено по медицинским показаниям, как и тогда, когда накатывает волнами слабость или одолевает простуда. Во время недомогания разгрузочный день принесет только вред, поэтому его стоит отложить, пока организм не восстановится.

Наши органы нуждаются в отдыхе, поэтому важно время от времени снижать нагрузку на пищеварительную систему. Голодание день или два в месяц приносит пользу человеческому организму. Отказ от пищи позволяет очиститься от токсинов, улучшить метаболизм, а вместе с тем сжечь ненужные жиры, отложившиеся на талии, животе и бедрах.

Вначале могут появиться такие неприятные симптомы, как тошнота, головокружение, низкое кровяное давление, поэтому лучше не сразу отказываться от пищи, а употреблять сначала более легкие продукты и в меньших количествах, чем обычно. Голодание:

• повышает активность;
• дает ясность мышления;
• помогает вывести токсины из организма;
• улучшает зрение;
• выступает в качестве иммунного активатора;
• помогает справиться с процессом старения;
• улучшает общее состояние.

Когда человек голодает, его тело использует собственные жиры и углеводы для поддержания активности. Это приводит к необратимой потере веса, но при этом разрушаются запасы гликогена. Лучше выбрать для отказа от пищи выходной день, когда потребуется меньше энергии на повседневные дела. Утро начинают с 2 стаканов жидкости, которая улучшает активность кишечника. Пить можно столько, сколько хочется, ограничений по количеству выпиваемой воды нет. Нельзя употреблять молоко, поскольку это дополнительные калории в рационе. После этого можно съесть порцию овсяной каши на воде, которая будет единственной пищей за день.

Овсянка – популярное во всем мире блюдо. Есть несколько вариантов того, что можно приготовить из овсяной каши.

Рацион на неделю можно распределить следующим образом.

Первые 2 дня:

• завтрак – половина тарелки овсянки, сушеный виноград и корица;
• обед – половина тарелки хлопьев, 1 банан;
• ужин – грудка курицы, овощной салат.

3 и 4 день:

• завтрак – полтарелки хлопьев с добавлением сушеной клюквы и корицы;
• обед – полтарелки хлопьев, столько же нежирного йогурта;
• ужин – рыба в вареном или пареном виде, цветная капуста и дикий рис;
• перекус – миндаль в небольшом количестве, клубника или одно яблоко.

5 и 6 день:

• завтрак – пол стакана овсянки, клюква в сушеном виде и мускатный орех;
• обед – полтарелки овсянки, столько же нежирного йогурта;
• ужин – стейк из говядины или индейки и салат;
• перекус – один апельсин или банан.

7 день:

• завтрак – полтарелки хлопьев, столько же сушеных слив, корица;
• обед – полтарелки овсянки, горсть грецкого ореха, нежирный йогурт;
• ужин – овощи и одна порция куриного супа;
• перекус – полстакана пудинга, одно яблоко, 2 столовые ложки арахисового масла.

Стоит попробовать сначала освоить трехдневный план питания, который поможет подготовить организм к более длительной диете. Если человек чувствует себя хорошо, можно продолжать следовать режиму неделю или две.

Первый день:

• завтрак: чашка овсяной каши, приготовленная с водой, 5 орехов, стакан зеленого чая;
• обед: порция овсяных хлопьев, приготовленные с водой и подслащенные чайной ложкой меда, салат из огурцов;
• ужин: овсянка и горсть свежих сезонных фруктов.

Второй день:

• завтрак: овсянка, стакан натурального йогурта;
• обед: тарелка овса, подслащенного чайной ложкой меда, стакан зеленого чая и половина грейпфрута;
• ужин: овсяная каша, 2 сливы, 2 кураги.

Третий день:

• завтрак: овсянка;
• обед: натуральный йогурт, овсянка, подслащенная чайной ложкой меда, 1 апельсин, зеленый чай;
• ужин: овсяные хлопья, можно добавить горсть изюма.

Неплохим вариантом считается диета на шесть дней. Стоит сказать, что первоначально режим питания, в котором преобладает злаковая культура, был разработан в качестве возможного способа лечения диабета в 1903 году. Со временем оказалось, что диетпитание можно использовать как метод, который позволяет эффективно контролировать аппетит, поскольку составляющие компоненты в каше помогают долгое время не испытывать чувство голода. Если человек хочет похудеть, ему стоит более подробно изучить вариант диеты с участием крупы в три этапа.

Первый этап:

• в течение первой недели не едят ничего, кроме овсянки;
• разрешается готовить хлопья и цельные зерна;
• важно обеспечить расход калорий в течение первой недели на уровне от 800 до 1100 каждый день.

Второй этап:

• в следующие 30 дней разрешено есть кашу три раза в день;
• вводятся в рацион фрукты, ягоды и овощи;
• количество калорий увеличивается до 1300 в день.

Третий этап:

• спустя 30 дней диеты возобновляют нормальное питание, но злак продолжают есть раз в день;
• необходимо убедиться, что потребление жиров ограничено.

Овсяное зерно богато витаминами, минералами и антиоксидантами, которые необходимы нашему организму каждый день, благодаря им он может функционировать должным образом. Оно обладает низким содержанием жиров и водорастворимым пищевым волокном.

Еще одним неоспоримым преимуществом овсянки является то, что она является хорошим источником белка, сложных углеводов, питательных веществ и железа, которые не только помогают уменьшить вес, но и борются с различными заболеваниями. Овсяная каша – пища, богатая клетчаткой и селеном. Это универсальное зерно можно использовать в самых разнообразных блюдах, а не только в завтраках.

Основная диета может выглядеть и так:

• овсянка на завтрак;
• сбалансированный обед;
• овсянка перед ужином как закуска;
• умеренный ужин;
• овсянка на десерт;
• большое количество воды.

Овсяная крупа в рационе снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. 1/2 стакана сухого овса, приготовленного в 1 стакане воды – это одна порция. В качестве неплохого завтрака подходит овсянка с миндальным молоком и яблоками. Для приготовления блюда нужно взять:

• 1 стакан хлопьев;
• 2 стакана миндального молока;
• 1 яблоко, нарезанное кусочками;
• 2 чайные ложки корицы;
• 1 чашка несладкого яблочного пюре.

В средней кастрюле соединяют миндальное молоко, крупу и корицу. Держат емкость на маленьком огне до тех пор, пока большая часть жидкости не будет впитана кашей. Смесь необходимо помешивать, чтобы она не пристала ко дну. На следующем этапе добавляют яблочное пюре и перемешивают. После снимают с огня и подают блюдо на стол. Общее время приготовления – около 15-20 минут.

На обед во время соблюдения диеты необходимо потреблять белки, овощи (предпочтительно сырые) и фрукты с низким содержанием сахара. Важно избегать хлеба и макарон, так как достаточно углеводов организм получает из крупы.

Вот некоторые идеи, как сделать обеденный перерыв вкусным и полезным:

• салат из шпината с помидорами, огурцами и тунцом;
• вареные яйца с тостами и сырые овощи;
• овощной или куриный суп с рисовыми или кукурузными хлопьями;
• киче или фриттата с овощами и козьим сыром.

Цельное зерно минимально обработано и имеет три основные части: зародыш, отруби и эндосперм. Это значит, что оно сохраняет все питательные вещества, включая витамин B. Такая крупа содержит в большом количестве сложные углеводы. Они отличаются тем, что больше времени перевариваются. Когда человек питается кашей и ведет активный образ жизни, его метаболизм работает правильно, соответственно, лишние жиры сгорают. Овес также богат бета-глюканом – растворимым волокном, которое помогает бороться с высоким уровнем холестерина в крови.

За счет снижения количества потребляемых калорий создается их дефицит, который приводит к устойчивой потере веса. Эта диета улучшает работу органов пищеварения. 1 стакан овсяных хлопьев дает до 6 грамм белка, который распадается на аминокислоты, а они, в свою очередь, являются строительным материалом для тканей и клеток, а также мышц.

Продукт обеспечивает организм некоторыми важными минералами, включая кальций и железо, которые являются незаменимыми для повышения плотности костей и предотвращения появления остеопороза. Регулярное потребление каши понижает риск появления диабета, оказывает гипотензивное воздействие, тем самым снижая кровяное давление и защищая сердечно-сосудистую систему, а также снижает общий уровень холестерина в крови.

Стоимость овсяной крупы небольшая, это продукт, который есть на прилавках магазинов круглый год. В первое время не так просто выдержать установленный рацион, поскольку еда однообразная. Единственным стимулом для многих худеющих является значительная потеря веса.

Люди часто рассказывают на форумах, посвященных похудению, как они себя чувствовали в процессе прохождения первого этапа овсяной диеты. По отзывам, она не подходит для длительного использования. Некоторые, кто пробовал такой режим питания, говорят, что соблюдать меню исключительно с диетическими рецептами крайне сложно, скучно, а регулярное потребление злака не помогает подавить аппетит.

О том, как похудеть на овсяной диете, смотрите в видео ниже.