Перец «Бараний рог»: особенности сорта и выращивание

Перец «Бараний рог» является одним из 1500 сортов болгарского перца, точнее, его горькой разновидностью. Данный вид перцев придется по вкусу любителям острой и жгучей пищи. Преимущество этого перца в том, что его можно есть в сыром виде, например, сделав бутерброд или порезав в салат. При употреблении жгучая острота быстро гаснет и на языке остается приятный пикантный привкус. Чтобы вырастить эту культуру, огороднику придется приложить немало усилий, так как этот вид перца считают очень прихотливым и требовательным.

Сорт выведен в Италии, работа селекционеров датируется началом XX века. «Бараний рог» — очень плодоносная культура при соблюдении всех правил агротехники. Высота кустов варьируется от 50 до 100 см. Ширина доходит до 65 см в объеме. Куст покрыт листвой светло-зеленого цвета и почти полностью усыпан плодами зеленого и красного цветов, длиной 15-25 см. Количество зрелых перцев, которые можно снять с куста, достигает 60 штук, а общий вес такого урожая — около 1,9 кг.

Кончики плодов загнуты по форме рожек барана, отсюда и его название. По вкусу перец средней остроты, гораздо мягче своего «собрата» — острого красного перца чили. Поэтому «Бараний рог» может употребляться людьми, которые следят за состоянием своего желудка. Растение не нанесет вреда слизистой оболочке при употреблении в разумных количествах. Отзывы о данном сорте в основном только положительные.

Как уже говорилось, культура требует к себе повышенного внимания. Поэтому подходить к выращиванию стоит со всей тщательностью и заботой. Начинаем с выбора семян. Приобрести их можно на рынке и в специализированных магазинах по вполне доступной цене. Дома высыпаем семена на лист бумаги и начинаем осмотр. Они должны быть желтоватого цвета, одинаковыми по толщине и не иметь темного налета, что будет означать то, что посадочный материал здоров и во время хранения не подвергался гниению.

Следующий шаг: наливаем в миску воду и высыпаем наш семенной материал туда. Если все семена утонули, то нам повезло, мы купили качественный товар. Всплывшие экземпляры нужно выбросить, толку от них не будет, они пустые. Проращивать семена в средней полосе нашей страны начинают в апреле, чтобы в мае уже высадить рассаду в парник. Существует несколько способов проращивания. Выбираем тот, где используется ткань. Нужен хлопковый лоскут, примерно 20 × 20 см.

Ткань нужно хорошо смочить в кипяченой воде. Немного перестрахуемся во избежание инфицирования семян. Для этого предварительно их замачиваем в растворе марганцовки на 1 час. Затем выкладываем их на подготовленную тряпочку, которую можно уложить в плоскую тарелку. Накрываем свободным концом лоскута. Блюдо с семенами ставим на подоконник.

Ежедневно из пульверизатора стоит опрыскивать семена водой, чтобы не засушить их. Первый росток появится уже через 7-10 дней. Иногда всхожесть может задержаться до 14 дней, волноваться не стоит. Первым появляется корешок, за ним первый листок, выходящий из семядоли. Появление листка служит показателем к высадке в горшки для выращивания рассады. По истечении 10-14 дней высаживаем всходы в поддоны или горшочки для рассады. Если вы выбираете большие поддоны для рассады, необходимо будет следить за увлажненностью почвы более тщательно. Губителен как избыток влаги, так и его недостаток.

Полив нужно осуществлять с помощью небольшой лейки, вода льется не струйной, а капельной технологией. Предпочтительнее для выращивания рассады взять торфяные стаканчики, наполнить их грунтом. Его можно приобрести в хозяйственном или цветочном магазине. На упаковке должна быть надпись «Для выращивания перцев» или «Универсальный» грунт. Делаем в середине углубление карандашом на глубину 1,5 см и аккуратно помещаем туда семя с ростком. Присыпаем землей и слегка приминаем. Оставляем на подоконнике, чтобы было достаточно солнечных лучей.

Рассада требовательна к свету, ей необходим световой день 12-14 часов. Поэтому в том месте, где выращиваем перец, устанавливаем дополнительное освещение в виде люминесцентных ламп. Рост рассады будет длиться еще более месяца. Подкормку проводим 1 раз в неделю и для этого используем комплексные удобрения. Рекомендуется использовать «Суперфосфат» в сочетании с мочевиной (30 г суперфосфата + 7 г мочевины + 10 л воды). Это считается идеальным удобрением для роста ростков. За время их роста удобрения будем вносить 4 раза.

Следим, чтобы почва не пересыхала и не была переувлажнена. Более частое использование удобрений не рекомендуется, потому что в результате мы получим длинные и хилые растения. Нам же нужно добиться крепкой корневой системы, толстой ножки и крепкой листвы. После появления листочков температуру окружающего воздуха рекомендуется снизить до 18 градусов или немного ниже. Также рекомендуется открывать форточку или вынести рассаду в более прохладное помещение. В этом случае будет происходить естественное закаливание растений, что в дальнейшем положительно скажется на урожайности.

Когда ростки достигнут высоты в 15-20 см, можно высаживать рассаду в открытый грунт. Есть два варианта: посадка под открытым небом на подготовленные грядки либо высадка в теплицу. Если выбираем теплицу, то можно быть уверенными, что урожай застрахован от капризов природы: дождливого лета и палящего солнца. Почва для наших растений требуется легкая плодородная, предпочтительно суглинистая.

Желательно высаживать перец на место, где в прошлом году выращивали горох, фасоль или капусту. В этом месте не должно быть застоя воды, поэтому система дренажа должна работать исправно. Приступаем к посадке. При выборе естественных условий произрастания, то есть обычной грядки, необходимо подготовить почву для посадки. Хорошо вскопать, вспушить землю. Внести азотные и фосфорные удобрения. Производим разбивку грядки при помощи шнура и колышков для формирования рядов.

Корневая система перца «Бараний рог» очень нежная, поэтому торфяные стаканы хорошо проливаем водой и аккуратно вынимаем растения, стараясь не повредить корешки. Пикирование здесь не идет на пользу, оно может ослабить культуру. Землю с корней не отряхиваем, высадку производим тем комом, как он и был в горшочке. Оптимальна высадка в грунт на расстоянии 60 см друг от друга, учитывая ширину кустов.

Высаживаем растения в шахматном порядке, делая расстояние между рядами 30 см. Такой порядок высадки считается идеальным для ухода, а расстояние позволит ухаживать за кустами, не причинив им вреда. Высадка перца происходит обычно в середине мая. Так как весь вегетационный период занимает 140-160 дней, дачники успеют получить урожай перцев уже в летний период. Первые плоды можно снять в июле, а заканчивается плодоношение в конце сентября.

Он заключается в прополке сорняков и своевременном рыхлении почвы, не допуская застоя воды. Прием бывалых огородников: вечером произвели полив почвы, утром прорыхлили междурядья. Такой способ поможет не образовываться земляной корке и будет способствовать правильному газообмену в земляном слое. Сократить прополку позволит мульчирование почвы под кустами. В качестве мульчи можно использовать скошенную траву, сено и листву деревьев. Мульчирование поможет сохранить влагу в почве, а сорняки без присутствия солнечных лучей будут расти в ограниченном количестве.

Уход также заключается в регулярном и обильном поливе под самый корень. Подкормка проводится один раз перед посадкой медленно всасывающимися удобрениями. Можно рекомендовать состав «Кемира-Люкс». При необходимости, которую покажет внешний вид растений, подкормку можно продублировать через полторы недели.

Основные вредители, способные испортить урожай, это тля, голые слизни, черная ножка, паутинный клещ. Также распространено грибковой поражение. Обработку против вредителей производят до и сразу после цветения растений. Для уничтожения вредителей рекомендовано применение «Карбофоса». Для уничтожения тли во время завязывания плодов используют растворы золы и табака. Паутинный клещ можно уничтожить соком лука. При заболевании грибком растения вырывают с корнем и сжигают, на этом месте больше не высаживая.

На этом хлопоты по уходу за перцем после высадки можно считать оконченными. Уборку урожая можно проводить постепенно по мере созревания плодов. Зрелость определяется по внешнему виду: длине плода, цвету и толщине (1-1,5 мм).

Следующая задача — сохранить полученный урожай. Снимая перцы, укладываем их в прохладном помещении в деревянные ящики, пересыпая слои стружкой. Для такого хранения подойдет погреб или подвал. Но этот способ сохранит перец лишь в течение месяца. Небольшое количество можно нарезать на кольца и заморозить, используя потом для приготовления горячих блюд. Аромат и вкус овоща при этом не потеряется. Но основной способ хранения на зиму, конечно же, консервация. Сахар, соль и уксус помогут раскрыть полноту вкуса этого продукта.

Подробнее смотрите далее.