Выращивание перца: подготовка семян, посадка и уход

Самой популярной культурой во всем мире считается перец, поэтому его предпочитают культивировать многие огородники. Овощ можно выращивать как в теплицах, так и на открытой почве. Чтобы получить высокий и стабильный урожай, данному растению необходимо обеспечить надлежащий уход и условия для роста.

До того как начать выращивание перца, на грядках необходимо выполнить ряд подготовительных мероприятий. Прежде всего, следует определиться с местом посева и сделать контроль почвы. Если земля рассыпчатая и рыхлая, то она подойдет для комфортного роста культуры. Кроме этого, важно также осуществить следующие работы:

• Тщательно очистить участок, где планируется посадка овоща, от мусора и травы. Почву необходимо дополнительно разрыхлить и заграбить. В том случае, когда дача размещена на кислых грунтах и суглинках, в землю придется добавить навоз, так как корневой системе не будет хватать кислорода и питательной влаги.
• Сделать разметки грядок. Для этого, учитывая сортовые характеристики, отмеряют расстояния между грядками.
• Контейнеры, из которых будет высажена рассада, на ночь необходимо хорошо полить. Так ростки будут проще выниматься из емкостей без повреждения корневищ.
• В каждую ямку для дополнительного питания растения рекомендуется положить огородную смесь, состоящую из органических удобрений, опилок и золы. При этом навоз лучше всего применять осенний, так как свежий сможет попалить растение. Некоторые садоводы также предпочитают вносить под корень рассады аммиачную селитру. Она, помимо питательных свойств, сможет защитить культуру от такого вредителя, как медведка.

Если же у огородника нет возможности установить на участке теплицу и предварительно вырастить в ней рассаду, то посев семян нужно выполнять сразу на открытую почву. До этого семена овоща проходят предпосадочную обработку – их замачивают в теплой воде и выдерживают на протяжении 5 часов, после полного набухания семечки помещают на мокрую ткань на несколько дней и оставляют в темном месте с температурным режимом +20 градусов.

Подготовленный таким образом посевной материал обеспечит мгновенные всходы уже на следующий день после посева, если на грядках осуществить постоянное мульчирование.

Высаживая рассаду перца на открытом грунте важно учесть, что хорошие предшественники для него – морковь, тыква, кабачок, лук, сельдерей и капуста, плохие – помидоры, картофель и баклажан. Посадку желательно начинать со средины июня, используя схему 40×40 см. Для саженцев в теплице с укрывным материалом пересадка рекомендуется в начале апреля. В ямки перец нужно помещать на такую же глубину, при которой они росли в посадочных контейнерах, стараясь не повредить и не обнажить корни.

Чтобы обеспечить хороший полив и проветривание растению, необходимо увеличить высоту грядок до 25-55 см. Так как данной культуре свойственно высокое переопыление, расстояние между разными сортами овоща нужно сделать максимальное. Особенно это касается горького перца – сладкий от него следует отделять высокорослыми посадками из подсолнечника, помидор или кукурузы.

Как показывает практика, культура из рассады развивается намного быстрее, чем посеянная из семян в открытую почву. Сроки созревания последней замедляются и плодоношение значительно сокращается, поэтому чтобы правильно вырастить перец, применяется посадка в парниках.

Готовую рассаду сажают в открытый грунт, соблюдая следующие правила:

• Все земляные работы лучше всего начинать в вечернее время, когда уже нет солнца. Если же пересадку выполнить в жару, то саженцам будет намного сложнее восстановиться и прижиться. Идеально, когда высадка совпадет с периодом дождей, тогда земля влажная и рассада перенесет адаптацию безболезненно. В том случае, если она выращена самостоятельно, то перед непосредственной высадкой растения нужно вынести на свежий воздух, чтобы они привыкли к температурному режиму окружающей среды.
• Перед тем как перец вынуть из горшочков, его следует обильно полить. Кустики необходимо доставать аккуратно, стараясь не повредить почву, в которой они росли. Это поможет им перенести «стресс». Покупной материал желательно хранить замотанным во влажную ткань в прохладном месте. По желанию корни перца можно дополнительно обработать специальными стимуляторами роста. Они помогут быстрее укорениться и правильно сформироваться саженцам.
• Между грядками рекомендуется оставлять расстояние в 50-60 см для низкорослых кустов и 70 см для больших высокорослых. При этом рассаду желательно высаживать друг от друга с шагом в 25-30 см. При густом насаждении культура не сможет получать нужный объем освещения и уход за ней станет сложным, так как доступ к удобрению и рыхлению почвы будет ограничен.

Несмотря на то что агротехника перца непростая и растение требовательно в уходе, при соблюдении всех вышеперечисленных правил каждый огородник сможет получить прекрасный урожай.

Перец, как и большинство других культур, подвержен поражению вирусными, бактериальными и грибковыми заболеваниями. Подобные проблемы в основном возникают вследствие несоблюдения садоводом оптимальных условий выращивания, а также непостоянной погодой. Чтобы не допустить болезней перца, рассаду необходимо своевременно подкармливать и осуществлять ряд профилактических мероприятий. Самыми распространенными видами заболеваний растения считаются:

• Черная ножка. Представляет собой опасное поражение, которое может активно распространяться по всем участкам молодых всходов. Это грибковая болезнь, проявляющая в весенний период в независимости от того, растение находится в парниках или на открытой почве. Если замечается потемнение и перетяжка шейки корня с характерным серым налетом, то необходимо срочно принимать меры, в противном случае грибок полностью охватит корневую систему и саженцы начнут увядать, гибнуть. Исправить подобную ситуацию можно при помощи снижения влажности и регулярным прорываем посевов, избегая их густоты. Грядки желательно поливать теплой водой и устанавливать в парниках дополнительную вентиляцию.

• Бактериальная пятнистость является бактериальным заболеванием, наносящим вред не только листьям, но и плодам растения. Проявляется оно в виде небольших черных пятнышек с каймой желтого цвета, которые со временем достигают размеров в диаметре до 2 мм. Такие пятна могут перемещаться на стебли и черешки рассады, охватывая участки до 8 мм и превращаясь в язвочки. Если не выполнить лечение, то на качественный и высокий урожай перца можно не рассчитывать. От болезни защитит снижение влажности, а также профилактические действия: пораженные растения нужно убирать с грядок и сжигать.

• Белая гниль. Подобный грибок обычно поражает все виды огородных культур и снижает сроки хранения урожая. Заболевание, как правило, начинается с прикорневой части саженцев, после чего стебель покрывается белым налетом, а внутри него появляются черные точки. Со временем они приобретают мягкую структуру и препятствуют поступлению полезных веществ к растению, в результате куст вянет и гибнет. Помимо этого, плоды становятся мягкими и волнистыми, покрываются белым налетом. Помочь бороться с этим заболеванием может регулярное опрыскивание рассады специальными препаратами.

Чтобы повысить устойчивость перца к различным заболеваниям, требуется особая технология выращивания и следующие профилактические мероприятия:

• пораженные саженцы необходимо сразу удалять из грядок;
• до начала посадки рассаду желательно обрабатывать субстратами;
• растения следует вовремя прореживать, придерживаясь схем высадки;
• по осени земельный участок важно тщательно очищать от всех растительных остатков;
• для защиты перца от резкого снижения температуры воздуха нужно предусмотреть небольшие пленочные укрытия;
• перец должен быть изолирован от картофеля и помидор;
• рассаду нужно периодически опрыскивать медным купоросом;
• покупая посевной материал, стоит отдавать предпочтение сортам определенной климатической зоны.

Саженцы перца очень теплолюбивые и требуют регулярного увлажнения, поэтому при высадке их в почву важно не допускать даже незначительного пересыхания земли. Но в то же время с поливом нельзя и переусердствовать, иначе оно может привести к проявлению корневой гнили. Одним словом, для перца в поливе важно найти «золотую середину».

Первое орошение растения, как правило, начинают спустя несколько дней после высадки до образования зелени. Затем грунт стараются равномерно увлажнять каждый день, и когда корневая система будет окончательно сформирована, переходят на обильный, но редкий полив.

Земельный участок, на котором высажен перец, должен всегда быть постоянно влажным, но его перелив допускать нежелательно. Поэтому многие садоводы предусматривают для рассады специальные дренажные системы, сквозь которые лишняя влага испаряется. При появлении корки на поверхности земли грядки аккуратно рыхлят, не повреждая корни растения.

В том случае, когда перец размещен в парниковых условиях и посадочным материалом являются не семена, а рассада, то ее первое орошение осуществляют за несколько дней до пересадки. В почву вносят минеральные элементы, затем их хорошо увлажняют и землю накрывают полиэтиленовой пленкой, оставляя на несколько дней. Далее подготовленные ямки заливают обильно водой и после пересадки кустов их повторно орошают. Последующий полив нужен через неделю, при этом уровень влажности грунта следует повышать постепенно. Самое главное, чтобы почва была хорошо увлажнена на 20 см в глубину.

В среднем, на 1м2 при двухразовом поливе расходуется не менее 12 л воды, и 15 л, если процедуру осуществляют один раз в неделю. Стоит заметить, что в начале плодоношения эту норму следует увеличить и полив, как правило, выполняют дважды в неделю.

Уход за перцем начинается с правильного выбора семян, которые рекомендуется приобретать, учитывая климатические зоны, где размещен земельный участок. Таким образом получится за короткий промежуток времени достичь высокого урожая. Так как сладкий и острый перец не выдерживают низкую температуру и плохо при ней развиваются, то важно для растения обеспечить оптимальный уровень температурного режима и влажности, который ускорит рост культуры. Верным решением станет посадка рассады в более благоприятных условиях парника, не зависящих от погоды.

Главным моментом при выращивании перца считается формирование его куста, от которого напрямую будет зависеть урожайность. Высокорослые сорта нужно обрезать, подвязывать и прищипывать, удаляя лишние побеги. В саженцах средней высоты можно только обрывать нижние листья, они бесплодные и мешают нормальной вентиляции и проникновению света. Что же касается карликовых и низкорослых кустов, то они в формировании не нуждаются.

Удалять ненужные отростки нужно правильно и бережно, соблюдая несколько этапов:

• Вначале на перце срезаются коронные бутоны. Это стоит делать тогда, когда наблюдается большое разветвление и высота основного стебля достигла более 20 см. Чтобы цветочный бутон не мешал верному ветвлению саженца, его удаляют на месте формирования.
• Затем прищипывают сами побеги. Как правило, на кусте должно оставаться два или три прочных стебля, образованных в развилке бутона. Остальные же отростки целесообразно срезать по верхушке. В итоге куст будет состоять из главных «скелетных» побегов первого порядка. Подобные мероприятия стоит проделать со всеми разветвлениями.
• Срез нижних листьев делается и во время цветения культуры. Так как они не участвуют в питании завязей, часто желтеют и усложняют процесс опыления. Кроме этого, нижнее затенение способствует задержке влаги и образованию бактериальных заболеваний корневой системы, после чего растение вянет и гибнет. Прищипывают ветви и в период плодоношения перца. Благодаря этому количество плодов увеличивается и их рост активируется, так как основная часть питания уходит не на рост ботвы.

Огромную роль в уходе играет также подкормка кустов. Саженцы необходимо обеспечивать нужным количеством калия и фосфора. Делать это нужно хотя бы три раза в сезон. Первое удобрение осуществляют через неделю после пересадки рассады, второе – при завязке плодов, и последнее – через 15-20 дней. Дополнительно растения рекомендуется опрыскивать специальными микроудобрениями, с их помощью перец будет намного лучше развиваться и радовать при сборе урожая крупными плодами.

В климатических районах, где летом наблюдается жаркая погода и период цветения перца совпадает с пиком жары, над грядками следует устанавливать затенения в виде ширм. Это поможет спасти пыльцу от пересыхания и продлит ее жизнеспособность. Кроме этого, нужно постоянно окучивать почву вокруг кустов после дождей и полива, в противном случае она покроется плотной корочкой и закроет доступ корневой системы к кислороду. Многие огородники допускают ошибки, оставляя на участке с перцем сорняки, надеясь на то, что они защитят саженцы от пересыхания и создадут тень. Это неправильно. Все сорняки по мере их появления нужно пропалывать, иначе они станут хорошим местом для скопления насекомых и вредителей, которые в дальнейшем нанесут вред плодам.

При выращивании овоща в парниках нужно контролировать температурный режим воздуха, и начиная с момента посева семян и заканчивая сбором урожая, придерживать температуру на уровне до +28 днем и +15 ночью. Кроме этого, помещения следует постоянно проветривать, открывая форточки и двери. Летом, когда температура повышается до +35 градусов, стеклянные стенки теплиц рекомендуется опрыскивать суспензией, приготовленной из мела.

При сильных заморозках дополнительно применяют дождевание и дымление. Хорошо обсаживать участки про периметру высокими растениями. Такие соседи послужат преградой от холодных потоков воздуха.

Получить шикарный урожай перца реально, если при его посеве и выращивании придерживаться особых технологий и соблюдать все правила в уходе. Начинающим огородникам данный процесс покажется трудным, но его можно облегчить, следуя рекомендациям опытных садоводов:

• Поздние сорта перца лучше всего высевать в начале марта, а ранние и среднеспелые – в середине месяца. Это в том случае, когда саженцы планируется выращивать в закрытых местах. Если же они будут высажены на открытые участки, то их нужно сеять не ранее июня, чтобы избежать заморозков.
• Для рассады нужно готовить специальную почву из земли и опилок. В полученную смесь также добавляют суперфосфат и золу.
• Сеять семечки желательно на глубину до 2 см. Семена присыпают почвой и поливают водой. При этом земля должна быть слегка влажной, но не слишком мокрой, иначе будущие ростки в ней задохнутся. Для прорастания семян нужна температура не ниже +27 градусов. Если же температурный режим низкий, то восхождение может занять более месяца.
• Для посева рассады не рекомендуется использовать деревянные контейнеры, лучше отдать предпочтение торфяным горшкам или же недорогому и удобному варианту – пластиковым стаканчикам.
• Иногда на кустах замечается осыпание цветков. Это может быть вызвано надменной влажностью или жарой. Чтобы этого избежать, днем перец необходимо накрывать нетканой материей, защищая пыльцу.
• Нельзя рядом высаживать острый и сладкий перец, так как во время опыления последний приобретет горькие вкусовые качества. Между кустами должно быть минимальное расстояние в 5 м.
• Растения нужно регулярно опрыскивать защитными средствами от болезней. Профилактику проводить намного легче, чем лечить их.

Технологию выращивания перца смотрите в следующем видео.