Рисовая каша: польза и вред, состав и рекомендации по употреблению

Рис ценят не только за его вкус, но и за пользу, которую он приносит организму человека. В статье рассмотрим подробнее о пользе, вреде, составе и рекомендациях по употреблению рисовой каши.

Рис относится к крупяным культурам, которые люди выращивают уже на протяжении многих столетий. Блюда, приготовленные из этого злака, имеют неповторимый вкус и отлично насыщают. Это растение вот уже много лет используется не только в кулинарных, но и в технических и даже лечебных целях. Из этого растения можно приготовить множество самых разнообразных блюд, которые будут оказывать благоприятное воздействие на здоровье.

В цельных зернах риса содержится довольно много активных компонентов. Так, в них присутствуют:

• комплекс витаминов: холин, тиамин, пиридоксин, пантотеновая кислота, биотин, токоферол;
• фолаты;
• минералы: хлор, магний, фосфор, кальций, калий, сера, натрий, кремний, алюминий, ванадий, бор и многие другие;
• декстрины;
• крахмал;
• сахара природного происхождения: галактоза, сахароза, мальтоза;
• ряд аминокислот, в том числе и незаменимых;
• стерины и жирные кислоты.

Рис довольно питателен. Каша, приготовленная из этого злака, содержит в своем составе довольно много полезных нутриентов. Так, в 100 граммах этого блюда, сваренного на воде, содержится 1,4 г белков, 0,1 г жира, 17,5 г углеводов, а также 79 ккал. Умеренная порция такого питательного блюда способствует хорошему насыщению, но при этом не приводит к набору лишних килограммов.

Калорийность этого блюда и содержание в нем питательных веществ может быть другим. Это определяется исходными компонентами, которые были использованы для приготовления такой питательной каши. Так, в 100 граммах молочной рисовой каши содержится 2,4 г белков, 3,1 г липидов, 16,1 г углеводов, а также 96 ккал. Добавление сливочного масла также способствует увеличению калорий.

Рисовая каша —очень полезное блюдо. В нем содержатся вещества, которые помогают улучшить работу человеческого организма. Это питательное блюдо можно есть практически в любом возрасте. Неслучайно рисовая каша вводится в рацион малышей, которые посещают образовательные учреждения.

Такое блюдо также рекомендуется употреблять людям зрелого возраста, так как содержащиеся в нем питательные компоненты способствуют насыщению организма энергией. Даже после небольшой порции рисовой каши сытость сохраняется на длительное время. А также это блюдо способствует поддержанию высокой работоспособности.

Полезна рисовая каша и для пожилых. Содержащиеся в рисе компоненты способствуют укреплению здоровья. В этом рисовом блюде содержатся вещества, которые помогают улучшить работу внутренних органов. Такое воздействие помогает улучшить самочувствие, а также придает силы.

При употреблении блюд из риса следует помнить о том, что для их переваривания нужно время. Так, у некоторых людей после употребления рисовой каши из-за этого могут появиться неблагоприятные симптомы. Пока рис переваривается, в организме может появиться чувство тяжести в области желудка, а также другие неприятные симптомы. Обычно такие неблагоприятные симптомы появляются только у людей, страдающих некоторыми заболеваниями органов пищеварения. Однако тяжесть в желудке после употребления рисовой каши может появиться и у здорового человека в случае употребления большого количества такого питательного блюда за один раз.

Людям, страдающим хроническими патологиями пищеварительной системы, следует соблюдать осторожность при употреблении рисовой каши. Это блюдо разрешено при многих патологиях и даже входит в лечебные диеты. Например, употреблять это блюдо можно людям, страдающим хроническим панкреатитом. В период нестойкой ремиссии рисовую кашу при воспалительных заболеваниях лучше разваривать. Но также дополнительно разваренные рисовые зерна нужно перетереть.

Жидкий частый стул может ухудшить самочувствие любому. Причины появления данного неблагоприятного симптома самые разнообразные. Довольно часто к диарее приводят различные инфекционные патологии, которые провоцируют болезнетворные микробы. А также частый жидкий стул может появиться и при некоторых патологий кишечника. Люди, страдающие хроническим колитом, часто сталкиваются с данной деликатной проблемой.

Употребление этого питательного блюда помогает нормализовать стул. Так, на фоне употребления такого блюда стул становится менее частым и постепенно приобретает оформленный вид. Причем кашу из этого злака с целью нормализации стула можно употреблять не только взрослым, но и малышам. В детском возрасте проблемы с кишечником, к сожалению, встречаются нередко. Родителям малышей, которые столкнулись с этим, бывает крайне сложно составить правильный рацион для их крох. Включение же в меню каши из риса способствует нормализации стула, что приводит и к улучшению самочувствия ребенка.

Рис относятся к крупам, которые можно употреблять при различных токсикоинфекциях. Рисовые зерна при пищевом отравлении выступают в качестве абсорбента. Они «впитывают» в себя токсические компоненты, образующиеся в процессе инфекционной патологии.

Содержатся в рисовых зернах также и вещества, которые помогают нормализовать процессы пищеварения. Так, употребление блюда, приготовленного из риса, способствуют уменьшению болезненности в животе, развивающейся при пищевом отравлении. А также в этом блюде содержатся активные компоненты, способствующие уменьшению диареи.

Для того чтобы справиться с неблагоприятными симптомами пищевого отравления, следует употреблять хорошо проваренные каши. Разваренные рисовые зерна лучше перевариваются в организме, не способствуя ухудшению самочувствия. При этом готовить блюдо при таком расстройстве лучше на воде. Добавлять молоко в первые дни после отравления не стоит. А также не стоит добавлять много разнообразных добавок. Разрешается лишь добавление небольшого количества соли.

Диетотерапия при пищевом отравлении имеет важное значение. При этом ограничиваются любые блюда, которые могут спровоцировать ухудшение самочувствия. Для того чтобы быстрее поправиться, следует обязательно употреблять достаточное количество жидкости. Обильное питье поможет вывести из организма токсины, которые образуются в организме при данном заболевании.

Воспалительные болезни желудка протекают с развитием многих многочисленных симптомов. Так, у человека, страдающего этим заболеванием, может появиться боль в области желудка или изжога. Употребление блюд, приготовленных из риса, помогает уменьшить выраженность таких симптомов.

Составление рациона для человека, страдающего хроническим гастритом, должно проводиться под контролем его лечащего врача. Так, определить возможность добавления блюд из риса в меню можно только после проведения тщательного медицинского осмотра. В каждом конкретном случае требуется составление индивидуальных рекомендаций, составить которые может только опытный врач.

При помощи риса можно и похудеть. Так, этот злак помогает добиться снижения веса, если употреблять его правильно.

Одним из наиболее эффективных способов улучшения фигуры является рисовая монодиета. Этот способ похудения допускает употребление только лишь одного риса на протяжении нескольких дней. Такая рисовая монодиета помогает снизить вес на несколько граммов. Некоторые люди отмечают, что данный способ помог им избавиться даже от пары лишних килограммов.

Для того чтобы нормализовать вес, следует употреблять рисовую кашу, которая была сварена на воде. Молочные блюда, особенно с добавлением сливок или сливочного масла, содержат довольно много калорий, поэтому для похудения плохо подходят.

Рисовая каша содержит довольно много полезных для организма компонентов. Однако в ней содержатся и вещества, которые могут навредить. При определенных патологиях и индивидуальных особенностях употреблять такое блюдо не стоит. Так, от употребления данного блюда следует отказаться людям, имеющим индивидуальную непереносимость или аллергию на рис.

Осторожность при употреблении такого питательного блюда стоит соблюдать людям, которые страдают запорами. Им нельзя есть кашу в большом количестве. Злоупотребление этим блюдом может привести к усугублению этой деликатной проблемы. Если после рисовой каши появляются сильные запоры, то количество риса в рационе следует существенно снизить.

Осторожность при употреблении рисового блюда следует также соблюдать людям, страдающим мочекаменной болезнью и другими хроническими патологиями почек, сопровождающимися нарушением выведения мочи.

Существует множество различных способов приготовления вкусной каши из риса. Сделать это блюдо довольно просто. Для его приготовления потребуется:

• рис (лучше взять круглозерный) — 0,1 кг;
• молоко — 500 мл;
• соль — ½ ч. л.;
• сахар — 2,5 ч. л.;
• сливочное масло — 40-60 г.

В приготовленную кастрюлю переложите рис и залейте его необходимым количеством молока. Далее смесь нужно посолить и добавить в нее сахар. После этого поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Варите на небольшом огне до тех пор, пока рисовые зерна не станут мягкими. Обычно для приготовления каши требуется около 20-30 минут.

Для того чтобы получить максимум пользы для организма, перед употреблением этого питательного блюда следует воспользоваться рекомендациями специалистов.

• Людям, страдающим непереносимостью лактозы, варить кашу из риса лучше без добавления в него молока. Блюдо, сваренное на воде, не вызовет появления неблагоприятных симптомов.
• Для приготовления каш следует использовать только качественную крупу. При неправильном хранении в зернышках могут появиться опасные микроорганизмы. Они, попадая в организм человека, могут спровоцировать появление болезненности в животе, а также и других неблагоприятных симптомов.
• Людям, которые следят за своим весом, лучше есть такое питательное блюдо на завтрак. Содержащиеся в нем углеводы будут способствовать хорошему насыщению и сохранению чувства сытости на длительное время.
• При употреблении каши помните о количестве. Порция такого питательного блюда должна быть небольшой. Так, употреблять за один раз больше 200-250 граммов не нужно, так как это может привести к расстройствам стула. Подбирать дозу такого блюда для ребенка следует с учетом его возраста. Так, перед тем, как ввести это блюдо в рацион крохи, следует обязательно проконсультироваться с врачом.

О том, как приготовить рисовую кашу, смотрите в видео ниже.