Рецепты приготовления филе скумбрии

Рыбу необходимо употреблять в пищу для нормального функционирования организма. В связи с огромным ассортиментом этого товара на рынке, у покупателя часто возникают трудности при выборе. Многие люди во всем мире любят скумбрию, так как знают, что она не только очень вкусная, но и полезная.

Филе скумбрии имеет богатый полезный состав, поэтому его рекомендовано употреблять не только гурманам, но и людям, следящим за здоровым образом жизни, спортсменам. Изучая содержание продукта, можно сделать вывод, что в нем много витамина D, В 12, А, Р, Е, С, Н. Кроме этого, благоприятное воздействие на организм оказывают элементы в виде цинка, серы, марганца, калия, фосфора и натрия.

Мякоть скумбрии – это большой процент жиров легкой усвояемостью, белка, Омега-3.

Польза мяса скумбрии заключается в следующих моментах:

• нормализации обмена веществ;
• увеличении сопротивляемости организма к вирусам и инфекциям;
• улучшении зрения, работы мозга, памяти;
• формировании правильно развитых внутренних органов;
• стимуляции роста и развития детского организма.

Противопоказаниями к употреблению филе скумбрии можно назвать индивидуальную непереносимость, а также почечные и печеночные недуги.

Выбирая скумбрию, стоит руководствоваться следующими рекомендациями:

• у свежей рыбы глаза характеризуются влажностью, яркостью, прозрачностью, а у некачественной скумбрии они мутные, сухие и поморщенные;

• жабра должны быть чистыми, красными или розовыми по цвету, в них должна отсутствовать слизь;
• от рыбы не должен исходить неприятный запах.

Филе скумбрии считается сытным и питательным продуктом. Из него можно приготовить массу вкусных блюд, например, существует множество рецептов супов, котлет и даже рыбных палочек. Эта рыба характеризуется отличным вкусом в любом варианте приготовления: запеченная в духовке, жареная, отварная, маринованная, копченая.

Приготовление запеченного филе скумбрии не является сложным процессом. Для этого блюда требуется подготовить такие продукты:

• рыбную тушку;
• одну луковицу;
• половину лимона;
• зелень;
• соль, специи;
• немного растительного масла.

Если была куплена неразделанная рыба, то процедуру потребуется проделать своими руками. Для этого нужно отрезать у скумбрии голову, вычистить внутренности и промыть тушку под проточной водой. После этого рыба разрезается пополам вдоль по хребту, который стоит удалить вместе с костями.

Лук нужно почистить и нарезать в виде колец. Цитрус также стоит нарезать кольцами, для одной скумбрии достаточно трех колечек. Зелень тщательно промывается и нарезается. На форму для запекания нужно выложить фольгу, которую следует смазать маслом. Далее требуется выложить продукты послойно:

• лук;
• рыбное филе;
• соль, перец, специи;
• лук, лимон;
• половина нарубленной зелени.

Кушанье необходимо аккуратно накрыть фольгой, при этом завернув края. Противень нужно отправить в духовку, что разогрета на сто восемьдесят градусов. Через двадцать минут блюдо можно доставать из духовки, выкладывать на блюдо, при этом посыпая оставшейся зеленью, и подавать к столу. Потратив совсем немного времени, можно накормить семью и гостей этим нежным, ароматным и вкусным блюдом.

Это блюдо станет идеальным вариантом для пикника или ужина. Чтобы его приготовить, потребуется один лимон, две мороженые тушки скумбрии, десять граммов свежего укропа, приправа для рыбки и соль.После разделывания скумбрии нужно получить два цельных филе. Рыбу нужно уложить в посудину для маринования, чтобы кожица была внизу. Филе солится, приправляется, на него выкладываются дольки лимона и нарезанная зелень.

По прохождении времени можно приступать к приготовлению блюда. На решетку филе скумбрии выкладывается кожей кверху. После появления приятного аромата и румяной корочки стоит перевернуть рыбу. После обжаривания филе с обеих сторон блюдо подается к столу.

Филе скумбрии в приготовленном виде является изумительным блюдом. Этот продукт радует хозяек сочностью, нежностью, изумительным ароматом и приятным вкусом. Филе данного сорта рыбы – полезный ингредиент праздничных и повседневных блюд.

В видео ниже вам представлен еще один рецепт приготовления филе скумбрии. Приятного аппетита!